年節期間免不了大魚大肉，很多人過完年會胖個好幾公斤，就連血壓、膽固醇都可能失控。因此越來越多家庭，會選一天吃素或是蔬食料理，緩解一下腸胃的壓力。但以往對素食料理總有單調乏味的刻板印象，尤其過年期間要如何兼顧豐盛感與團圓味呢？名廚李耀堂表示，就算是素食也要挑選新鮮好食材，並注意色彩搭配，最重要的是一定要有一鍋素麻辣鍋，這樣一來過年的儀式感就有了。李耀堂師傅不藏私示範四菜一鍋加一盤水果的素食年菜，視覺上就相當澎湃且色香味俱全，而由藝人愛雅自創「愛雅辣呦」18香辣鍋，不僅純素打造、常溫保存，更成為畫龍點睛、闔家圍爐的溫暖首選。

年節期間團聚圍爐，藝人愛雅自創的素麻辣鍋「愛雅辣呦」18香辣鍋是兼具溫暖美味的首選。愛雅辣呦提供  

李耀堂師傅設計的五菜一鍋素食年菜，第一道「杏鮑菇燴長年菜」，內容有杏鮑菇、長年菜、白果、枸杞子。第二道「五福臨門蒸素餘」，沒錯是素餘，取諧音年年有餘，它是用豆包漿為底，以破布子、醬油、胡椒粉調味後，再以海苔片捲起，蒸10分鐘後切片，再放上碧玉筍絲、辣椒絲、紅蘿蔔絲、香菜梗點綴，就完成了一道形似魚片卻是全素的年菜。

第三道「百靈菇時蔬扣碗」，將大朵百靈菇切片貼在碗底，放入香菇、素刺、大白菜、紅蘿蔔絲、香菇絲、木耳絲，蒸熟後扣碗放進盤中，週圍點綴香菜、花椰菜、辣椒，就成了形似鮑魚吉祥味濃厚的素年菜。

「百靈菇時蔬扣碗」形似鮑魚吉祥味濃厚的素年菜。愛雅辣呦提供

第四道「龍年開運大拼盤」，以金字塔三層盤盛裝，最上層是甜味的蜜汁腰果，中層是帶有煙燻的豆包絲、最下層則是麻辣杏鮑菇，一次吃到三種滋味。

而過年團圓最有儀式感的就是圍爐吃火鍋，這道「花團錦簇麻辣鍋」，師傅使用藝人愛雅自創的「愛雅辣呦」素麻辣鍋底搭配一盤青蔬而成。以18種獨門天然香料為基底的「愛雅辣呦」，有大紅袍花椒、金陽青花椒、燈籠椒等多種秘製配方，還特別添加篳撥、木香、陳皮等暖胃溫補配方，結合繁瑣的爆香、均質、費時熬煮、反覆高低溫的靜置及測試而成的獨門湯頭，喝來麻辣卻很溫潤。鍋中還有看起來像黃金魚蛋，卻是以美國進口高純度大豆蛋白為主原料製成的脆丸，以及口感有如鴨血的經典烤麩。即使全素的麻辣鍋，全家人也能吃得過癮且有飽足感！

最後再以「寶島綜合水果盤」做為這桌年菜完美的句點，兼具營養與美味的年菜誰說非得大魚大肉，今年過年不妨素素看。

貴賓與得獎者全體合影。葉如茵攝影

中華國際文旅商發展協會（CCTC）2023（第二屆）世界兒童青少年繪畫大賽頒獎典禮，1月20日於台北市中油大樓一樓「國光會議廳」舉行。包括CCTC理事長陳子弘、台北市議員許淑華、台北市議員張文潔、前台北市議員厲耿桂芳、美國乾淨世界科技公司臺灣總監等，各界政商人士到場共襄盛舉。

幼稚園組第一名方珮縈作品。中華國際文旅商發展協會提供。

此次活動由CCTC主辦，共同主辦單位為美國乾淨世界科技公司、美國明德國際培訓學校、澳洲全球友誼協會、日本日台友好交流協會。世界兒童青少年繪畫大賽以「弘揚傳統，啟發良善」為理念，以繪畫主題「我愛我家」，鼓勵參賽小朋友，畫出家庭傳統的美好，並提供獎金鼓勵參賽者。此次來自世界各地的參加作品多達1192件，入圍作品共653件。一等獎得主將獲得300美元獎金，二等獎獎金200美元，三等獎和優秀獎獎金分別為100和50美元，所有參賽者均可獲得「參與獎」。

主辦單位CCTC創立於2017年10月，本著「以心相交，成就別人，成就自己」的精神，發展文化、旅遊、商業產業，促進公益慈善。CCTC理事長陳子弘表示，家庭是信仰的搖籃，傳統文化承傳的紐帶，家庭教育有維護社會穩定的功能。「所以我們是希望透過繪畫，讓孩子能夠實現家庭傳統價值，幫助他們邁向美好的人生。」

此次繪畫大賽邀請來自世界各地共八位老師作為評審，評審組長廖慈倫表示，透過徵件中的小故事，可以看到和諧家庭的樣貌，因為孩子擁有純真善良，才能直觀感受人事物，也傳達出這次繪畫比賽最珍貴的價值。

臺北市政府主辦並委由台北市文化基金會松山文創園區執行的「臺北市文化創意產業扶植計畫」，日前(1/17)舉辦極具成效的「113年品牌晉級方程式｜政策資源說明會」，當天出席近200家文創品牌業者，現場交流熱絡，展現文創業者極具活力的一面。

說明會以「扶植計畫優質的文創診療諮詢服務及客製化專案輔導」展開，並介紹松山文創園區、西門紅樓及北投中心新村的文創商店空間特色及申請辦法，並大力邀請品牌申請進駐成為創業夥伴。本次說明會安排臺北市政府文化局設計補助、臺北市創業資源SiTi產業發展獎勵補助計畫、IDDI 設計驅動產業創新補助等多項重要獎補助計畫的重點說明。

提供實用獎補助大補帖 助攻業者達成營運目標

臺北市政府長期推動文創產業不遺餘力，首推「設計補助」計畫，以城市空間設計改造與市民設計教育推廣為二大主軸，鼓勵各民間設計工作者及團體以城市美學、社會設計、空間設計及改造為目標，讓設計思維導入市民生活中，發揮臺北市的設計能量、都市價值及文化創意內涵打造城市特色。

作為全國縣市政府最大新創支持者的臺北市政府產業發展局，提供全方位獎勵補助，符合企業發展生命週期各階段所需並不限產業別、行業別「隨到隨審」的制度。透過現場有系統的解說及重點提醒，充分理解補助計畫的具體內容和申請流程，讓創業者更有信心制定符合發展需求的計畫。

今年邀請台灣設計研究院的「IDDI 設計驅動產業創新補助」專案辦公室，為設計相關業者說明由經濟部產業發展署主導，於2023年啟動的「IDDI 設計驅動產業創新補助」，這項補助以「設計服務業」與「一般製造業」為對象，並分「設計服務能量提升」、「設計價值跨域整合」、「設計導入創新加值」三大類別，期望透過此補助將設計思維導入產業各層面，發展設計創新應用服務與商業模式，提升臺灣的國際競爭力。

邀請品牌分享創業歷程與市場觀察為創業新手導入正能量

說明會另邀請「Novium漂浮自立筆」創辦人梁國鴻先生，分享如何利用產品特質去制定行銷策略，一步步投入國際市場，並且成功在精品文具市場佔有一席之地的經驗法則；「點睛設計」韓世國總監以深入淺出的方式，分享創業20年經驗，設計業者如何運用政府補助資源，長期關注永續、環保議題、永續設計趨勢及如何透過設計思考與實踐，為在場創業者提供極具啟發性的建議。

臺北市政府推動文化創意產業扶植計畫邁向第13年，透過輔導計畫與國際參展交流，提供臺灣文創業者最強的後盾，透過說明會不僅加深文創業者對政府政策的理解，更促使業者們思考如何將這些資源有效運用於自身事業的發展。

財團法人商業發展研究院(Commerce Development Research Institute，簡稱「商研院(CDRI)」)攜手法國標準協會AFNOR集團、與永旭國際顧問精心規劃的「碳資產管理師」課程，於今(19)日舉行始業式，現場吸引了多位來自北中南部企業的經營者與高階經理人參與，包括中衛、龍成五金、地球綜合工業、台藝大、工研院、北捷、信東生技、新元科技、樹德科大、易示室內裝修、順益租賃、文大、吉特固、翰可能源、又傳興業、宜興、千竣科技、香港卡秀萬輝、禾和國際法律、星怡國際諮詢、榮輪科技、升揚國際、亞馬遜育樂、百州機電、立天行通運、泉科綠能、多采工程、政大、東立物流、喜恩德顧問、宥厘、禾輝碳管理、昕宸建設、椐林實業…等。

    商研院(CDRI)許添財董事長於開訓典禮歡迎所有參與課程學員時表示，商研院(CDRI)身為商業的共同智庫，應當引領中小企業掌握永續管理的核心能力。當前，全球面臨著日益嚴峻的氣候挑戰，專業的碳資產管理知識與技能變得更加不可或缺。這門課程不僅提供深入的永續發展理論，更強調實踐應用，期望培育出具有卓越能力的碳資產管理師。期待學員們在這裡交流學習、攜手前行，共同塑造更綠、更永續的未來！

    「碳資產管理師」課程，自即日起展開為期四天，共計24小時之紮實豐富課程，內容包括【企業碳盤查計算最新實務】、【減量額度申請最新實務】、【碳資產管理與交易最新實務】、【氣候變遷對財報之影響】、【能源減碳最新實務】、【碳中和概述與實施流程】等主題。

    商研院(CDRI)王建彬院長表示，完成本課程除可獲得法國AFNOR所頒、台灣第一張「碳資產管理師國際證書」外，並可抵上市上櫃公司董事、監察人進修上課時數，於課程結束後將贈送每位學員一張新加坡CIX碳權抵換證200kg。本院秉持提供最卓越的專業認證和知識，以因應永續未來的挑戰使命，同時期待能為台灣企業開啟更廣泛的國際視野與競爭力，協助推動環境永續發展。

在現代快節奏的社會中，自我探索變得比以往更為重要。不僅是追求個人成長的旅程，更是一場深刻的內在對話，而透過自我了解，我們能更清晰地理解自己的價值觀、夢想和目標，發現潛能且克服挑戰，並擁抱真實自我的關鍵。

藝人路嘉怡擁有「亞洲人類圖LYDG一階引導師認證」，並完成「亞洲人類圖分析師六階課程」，與線上課程平台知識衛星（SAT. KNOWLEDGE）共同設計這堂《人類圖生活實踐課》，包含4大類型、9大能量中心與12種人生角色…等，帶領學員分析自我能量特質，進而運用自身的獨特性，活出真實自在的人生。

知識衛星執行長游弘宇帶領夥伴深入研究市場需求。知識衛星提供

路嘉怡表示「這是一個自我使用說明書」，結合過去豐富的主持與寫作經驗，精準分析人格特質搭配獨家研究名人案例，引領學員透過看圖、解圖的練習回到自我，破解盲點不受限，更深刻的認識自己。這不僅是一次知識的傳遞，更是一場啟發自我潛能的探索之旅。知識衛星執行長游弘宇表示，不僅是路嘉怡老師的《人類圖生活實踐課》，更有白瑜老師的《全方位占星學》、簡少年老師的《現代命運設計課》等深度自我探索的課程受到學員熱烈迴響。

致力於打造專業精品級線上課程的「知識衛星」，從深入研究每個主題的市場需求與講師密切合作，針對不同課程主題規劃出完整的知識脈絡，透過知識萃取與不斷驗證、課程內容迭代，經過近半年的打磨，淬鍊出高品質的「精品課」，並且搭配高規格影片拍攝，打造精緻質感的課程體驗。

游弘宇進一步透露，未來將積極與海外優質講師合作，提供更多元的學習選擇，不只要把台灣的成功模式向外擴張，更要提升台灣在國際市場的競爭力。

資誠聯合會計師事務所擔任2024年天下經濟論壇冬季場的創始夥伴，今年主題為「動盪世界  全局展開」，資誠聯合會計師事務所所長暨聯盟事業執行長周建宏於會中與產業界領袖進行關鍵對談，探討全球及臺灣企業如何看待2024年的新機會與新挑戰，以及供應鏈韌性、人工智慧(AI)和淨零碳排等關鍵議題。

供應鏈韌性與全球布局

周建宏表示，根據PwC於2024年最新發布的第27屆全球企業領袖調查(27th Annual Global CEO Survey)，由於通膨和總體經濟不穩的威脅程度降低，38%全球企業領袖預期2024年全球經濟將成長，比例較去年增加兩成；亦有40%的亞太企業領袖看好今年經濟將成長，較去年增加17%。根據PwC Taiwan的2024臺灣企業領袖調查，更有48%的臺灣企業領袖認為今年經濟將成長，比例較去年(18%)大幅提升三成。

儘管企業領袖對景氣樂觀以待，但地緣政治衝突仍是全球(18%)、亞太(18%)及臺灣(39%)企業領袖的主要威脅之一，在地緣政治局勢下，許多企業開始將全球供應鏈轉為區域供應鏈。周建宏建議，企業進行區域布局時，必須拋開舊思維，以全新的格局架構組織及設置當地實質營運功能，並善用數位工具進行數據管理，與當地企業進行策略合作，同時培養跨國管理人才與任用當地人才，以打造具有韌性的永續價值鏈。

重塑企業創造價值模式

企業對轉型的急迫感更甚以往，全球(45%)、亞太(63%)與臺灣(76%)企業領袖均認為企業需在10年內轉型，比例均高於去年。急迫性驅使企業領袖更聚焦目標，採取對的行動。調查發現，認為企業需在10年內轉型的企業領袖，對已採取之重塑行動，多認為具有創造利潤效果，且採取重塑行動具有效果者，獲利能力多數較同業競爭對手佳。

周建宏認為，面對科技變革與氣候變遷等挑戰，此刻最重要的不僅是轉型，更要「重塑」。領導者首先必須確立策略目標，將眼光放得遠，想好未來五年、十年的模樣，帶領企業找到在世界的定位，重新定義與塑造其獨特能力。接著是擬定具體計畫，界定未來要發展及強化的業務，補足所缺乏的人才與資源。第三是展開具體行動，且行動要快、幅度要大，為客戶創造具差異化的品質與服務，提供有感體驗，以營造關鍵競爭力。

人工智慧浪潮下的數位創新

人工智慧(AI)強大的深度學習潛能，讓各產業紛紛導入相關技術。對於近來興起的生成式AI，臺灣、亞太與全球企業領袖在調查結果中也多肯定生成式AI的未來效益，包括促使員工學習新技能、改變價值創造的方式，也會增加產業競爭壓力。

全球(25%)、亞太(26%)和臺灣(17%)的企業領袖預期，採用生成式AI將導致今年員工人數減少5%以上。就全球來看，較可能因生成式AI而導致員工人數漸少的產業為娛樂暨媒體業、銀行與資本市場及保險業等；臺灣醫療保健業、媒體暨娛樂業、財富管理、休閒旅遊業也較易因生成式AI而減少聘用員工。相對的，全球(13%)、亞太(15%)、臺灣(8%)企業領袖預計採用生成式AI將可增聘員工，臺灣以電信業、保險業最有可能增加員工人數。整體而言，因採用生成式AI而減少的員工人數，仍會由企業今年預計增加的員工人數而抵銷，全球(39%)、亞太(36%)、臺灣(43%)企業領袖均打算在今年增聘員工。

周建宏表示，AI具有改變商業模式、優化營運流程，甚至改變整個產業的潛能，可說是企業重塑的催化劑。尤其，面對少子化與人才荒，採用AI絕對是無可避免的趨勢。周建宏以PwC Taiwan推出的普惠數位工具為例，透過數位產品提供專業服務，可擴展服務廣度，更能提升員工貢獻度與價值。周建宏建議，領導者應思考直接將整段流程由AI取代人力，才是真正的減少人力；並將人力資源放在關鍵營運決策上，以更專注於解決問題，將挑戰轉化為商機，建立新的競爭優勢。

環境永續及淨零碳排

企業加緊腳步邁向淨零，卻也面臨不少挑戰，全球(54%)、亞太(62%)和臺灣(75%)企業領袖都認為「法規繁雜與變動頻繁」是企業減碳的最大挑戰，另外也包括氣候友善投資的投資報酬較低，以及缺乏氣候友善相關科技。

愈來愈多的企業進行氣候友善的投資，與企業內部其他投資項目相較，全球(41%)、亞太(51%)與臺灣(29%)企業領袖可接受氣候友善投資報酬較低，且他們能接受較低的幅度，約四成表示可以接受低於4%以上。

周建宏認為，面對日趨嚴格且變動頻繁的國際法規，及外界對企業ESG的高度期待，「環境永續及淨零碳排」已是企業無可迴避的課題，領導者的決策目光應該要看長遠，而不是看當下的短期獲利，應以宏觀角度創造長遠利益，建立淨零路徑與減碳策略，並利用數位工具來賦能淨零行動，打造永續競爭力。

歲末年終最重要的事情之一，就是居家大掃除，乾淨整齊的住家環境，不僅讓人神清氣爽，也象徵掃卻壞事厄運，迎接新年新氣象。但是，家中有毛小孩的你，是不是總覺得打掃後依然有毛髮、異味，除此之外，寵物本身也有許多清潔誤區，不小心就容易滋生細菌，引發感染、生病等狀況。

寵物清潔專家夏綾那羅列五項，最容易被忽略的寵物清潔要點，讓你清掃工作事半功倍。準備好捲起袖子動起來吧！

一、無所不在的毛髮好困擾

貓狗飼主一定都有寵物毛髮清潔問題，謹記「從上而下，由大至小」口訣。像是貓咪喜歡藏身的高櫃、層架、隔板等，長時間會累積不少毛髮碎屑及灰塵，建議從高處優先打掃，再依序往下至地板，避免上方毛髮掉落又要反覆清潔。

但是，許多人也有疑問，打掃完所有家具地板後卻依然有毛髮隨時飄落？夏綾那解釋，因為靜電關係，寵物毛髮容易黏在牆面上不易察覺，可用靜電拖把擦拭牆壁，恢復清爽潔淨。

二、揮之不去的異味藏在哪？

明明有幫寶貝寵物洗澡，也打掃家裡，但依然有異味飄散，究竟為什麼呢？很可能是跳台、玩具惹的禍。不易拆卸的跳台或大型家具雖然有定期擦拭，但長年累積的味道及細菌，必須使用寵物專用的除臭抑菌噴霧，才能有效分解異味根源；而經過寵物舔咬沾染上口水的玩具，建議浸泡專用洗碗精10-20分鐘，分解毛孩口水與髒汙。

另外像沙發縫隙常藏污納垢，導致發霉發臭，夏綾那也分享被大眾遺忘的異味來源──排水管，清潔寵物用品後，排水管也會卡油漬污垢，可使用地板清潔液以1比700~1000兌水稀釋，大量沖洗即可改善。

三、貓咪也會長黑頭粉刺？

寵物飼料碗盤光用清水沖洗是不夠的，飼料中的油脂會殘留在碗盤中，也會因毛孩使用舌頭舔食，沾附口水而滋生細菌及異味，不乾淨的碗盤甚至會讓貓咪下巴長出黑頭粉刺！夏綾那表示，人類使用的洗碗精常添加香精，對嗅覺靈敏的毛孩過於刺激，選擇無添加且能分解寵物異味的專用洗碗精，才能給毛孩衛生安全的飲食環境。

保持玩具、食器潔淨，才能降低滋生異味細菌，減少寵物生病感染的發生率。臭味滾提供

四、毛孩身體最易疏忽清潔的部位

家中的貓貓狗狗是否常常用手抓頭呢？可別以為只是單純搔癢，有可能是耳朵中已堆積耳垢，嚴重甚至會引發黴菌感染，夏綾那強調，毛孩的耳道為L型，千萬不可以隨意用棉花棒掏耳朵，建議使用寵物潔耳液溶解耳垢油漬。還有大家都愛揉捏的腳掌肉球，油脂跟髒污會讓腳掌角質化，摸起來粗硬，毛孩走路也容易滑倒，可用添加甘油成分做呵護保養。

良好的清潔保養可維持毛孩腳掌健康，走路安全不滑倒。臭味滾提供

五、毛孩小孩都重要，一個不能少

部分飼主即將成為準媽咪、準爸爸，對於寵物是否影響孕婦及嬰兒的衛生安全產生疑慮，夏綾那表示，貓狗的嗅覺非常敏銳，皮膚也比想像中的易敏，所以使用在貓狗身上及環境的清潔用品，成份相對更單純低敏，因此只要正確選擇，定期清潔，毛孩與小孩都是家中不可缺少的重要成員。

象徵吉祥的龍年即將到來，各大品牌紛紛推出優惠活動，要讓消費者買得開心，歡喜過好年。勤億蛋品科技推出滴雞精及蛋捲禮盒，營養美味；人氣平價串燒品牌焦糖楓好康大放送，人人有獎抽獎活動超吸睛；藝人愛雅多款明星商品組合，讓你怎麼搭都划算；專注女性私密保養的魅后，祭出迎新限定組，在新的一年繼續呵護健康。

勤億蛋品科技 新年心禮1+1心意加倍送

選用自有牧場飼養18個月的熟齡老母雞，遵循古法，特製煉鍋慢火精煉六小時，不加中藥材及水調味，全程耗時費工，滴煉出溫醇順口無腥味的100%全雞原汁，內含18種胺基酸營養素，更採油離技術讓滴雞精色澤澄清，風味鮮甜不油膩，給你滿滿元氣活力。

新年心禮中還有廣受消費者喜愛的手工蛋捲，以每日生產的新鮮雞蛋作為原料，蛋香更濃郁，堅持純手工捲製，創造出多層次鬆脆口感，相當涮嘴，讓人忍不住一口接一口，推出原味及肉鬆二種口味，送禮自用兩相宜。

愛雅辣呦 1688開運招財組

業界首度推出素食麻辣鍋的愛雅，美味料理與方便即食特色，讓顧客一吃成主顧，更忍不住大囤貨，也讓品牌創立短短一年，就創下營業額破億的好成績。愛雅也回饋粉絲熱情支持，在年前獻上滿滿優惠好禮，推出四款開運招財組合，每組只要1688元，並贈送品牌紅包袋。

不論是秘製配方，麻辣不上火的明星商品18香麻辣鍋，還是依照黃金比例，嚴選特等壽司米、陳年糯米、高鮮蒟蒻，製成口感Q彈紮實的18K金磚，以及最新推出的海鮮叻沙饗味鍋，海鮮風味與獨家調製的濃郁湯頭，充滿異國醇香，或是百搭萬用的18素香燥與香辣脆丸，不怕挑不到喜歡的口味，同時享有官網好禮贈送活動，寵粉無極限。

魅后 買六送一迎新限定組

網友好評不斷的女性私密保養保健品牌魅后，針對女性研發出保養必備的魅力姬，與告別異味的香氛姬，不僅榮獲「台灣優良產品金鑽獎」及「顧客滿意度金質獎」雙獎肯定，也深受女性消費者喜愛，新年前推出買六送一迎新限定組，不僅有兩款明星商品，更納入由藝人米可白代言，1月甫推出的由內打造素顏肌-美妍姬，折扣優惠更贈送頭皮修護霜、或是超人氣私密清潔，讓所有女性朋友在新的一年，從裡到外寵愛自己。

焦糖楓 拉霸機轉起來

超人氣串燒品牌焦糖楓，使用獨家漢方調配的烤肉粉，搭配日式淡雅醬油，以黃金比例創造多層次鹹甜風味，精緻又平價的現烤美味，無論內用外帶都人潮訂單不斷。

為了增加與消費者的互動，人人有獎大放送！只要加入線上活動專用的焦糖楓官方LINE好友，就能參加超狂拉霸活動，不限消費金額即可兌獎，獎項包括圓甜不辣、白蝦、OHHA蜜桃烏龍氣泡飲、韓國水梨汁，吃喝全包，精彩豐富，快來試試自己的手氣吧。好康再加碼，分享活動網址給親朋好友，加入後即可參加抽獎，抽中就可以到門市不限金額消費兌換獎品囉。