宜蘭，素有台北人的後花園之稱，尤其雪山隧道開通之後，更迅速帶動宜蘭觀光熱潮。每到週末假期，都市人總是選擇前往宜蘭感受鄉村生活、呼吸新鮮空氣。
位於宜蘭縣頭城鎮的「頭城農場」，充分提供了想遠離塵囂的都市人一個體驗原始美好生活的空間。事實上，頭城農場最初的起源，僅只是一位媽媽夢想多年的退休之地。
身於都市心繫田園 誤打誤撞買下整片山頭
頭城農場中人稱卓媽媽的卓陳明，本是台中清水的鄉下姑娘，隻身來到台北三重投入教職，隨著社會變化，台灣輕工業興起，卓陳明於是選擇轉換跑道，加入當時前景看好的成衣加工產業。當時每天的生活忙碌，老早便開始規劃最終的夢想──創造自給自足的田園生活。40歲時，卓媽媽因緣際會之下來到宜蘭，一眼就看中了位於頭城的這塊近80公頃的土地。
明明只是為了退休的田園生活，為何竟買下那麼大片的荒蕪山地？卓媽媽笑著說：「是緣分加一點的天真。當初也不知道到底有多大，仲介說從這裡到那裡看得到的一大片都是。後來才知道原來當初腳下這塊真正有價值的平地並沒有算在內。只好再多花一筆錢買下來。」對於這段有點被騙的回憶，卓媽媽幽默解釋：「買土地就跟結婚一樣，如果算得很精就結不成了！」
就是因為這樣的豁達，造就了卓媽媽的熱情與無私，也造就了今日占地高達100公頃、應有盡有的休閒農場。
秉持初衷 盡心守護最後的淨土
在買下龐大土地後，卓媽媽原先是依照最初夢想中的藍圖，種下整片果樹。然而沒有實際經驗的卓媽媽發現種植作物並不如想像中容易。「（植物）不是說種下去就自己會長大，要除蟲、移植，所以年年都很忙！」雖然身邊的朋友剛開始大都不看好，紛紛心疼她太辛苦，但是卓媽媽用行動告訴大家，做自己喜歡的工作就不會覺得累。
民國80年代，政府開始輔導推動發展休閒農業計畫，因緣際會下，頭城農場憑藉著空氣、水、土壤皆零污染的強大優勢，順利通過了甄選活動。「我們農場的水源跟翡翠水庫都是來自同個山頭，而且中間沒有經過任何住家汙染，所以純淨度很高。有乾淨的水就有健康的土壤，再加上依山傍海的地勢，所以這裡空氣很新鮮！」卓媽媽閃著自信的眼神陳述眼前這塊由天時、地利、人和所造就的「零汙染」農場。當頭城農場順利通過甄選，她便下定決心，要將這塊寶地與大家分享。
轉型觀光農場帶領顧客回到純真樸實年代
然而，要將純屬個人夢想的鄉村生活，轉換為開放民眾入園參觀的觀光休閒農場，談何容易。
「休閒農場剛開始的時候並沒有這麼複雜，因為剛轉型，遊客也不清楚是甚麼，就好奇來看看。我因為在學校教過書，就思考要如何把大自然的花花草草，通通變成新奇的東西介紹給客人。」用心打造農場的一草、一木、一風景，從冬暖夏涼的古早土牆厝、農村餐點、作物菜園以及各種農村動物，到樸素悠靜的鄉村別墅，可謂應有盡有。卓媽媽希望可以提供最道地的農村環境，讓來訪的客人透過所見、所聞，悠閒徜徉在大自然中。
手指一邊比劃，一邊告訴大家關於頭城農場吉祥物──台灣藍鵲的總總故事，從卓媽媽對待動物的溫柔神情中可以瞭解，她不僅想帶領大家回到最純樸的農村時代，更期望民眾能學習尊重生命、珍惜寶貴的大自然。
對於台灣農場近年來如雨後春筍般比比皆是，做事一向腦筋靈活的卓媽媽表示，未來農場將以「健康養身」做為主軸，在順應自然五行、保護環境的前提下發展，提供少油少鹽的食材，讓民眾能夠在大自然中做瑜珈，得到身心靈的放鬆。聰明的她深信人本來就是大自然中的一員，「星球的運轉形成大磁場，人體也是一個小磁場，在這個大自然宇宙裡面，大磁場與小磁場要如何運作，就是順著自然來運作，要怎麼和諧運作，就是要靠我們自身做起。」
