春末夏初的一日，拜访了宜兰员山乡「枕头山休闲农业区」，车行逶迤山谷间，远处云山迤逦，山坡上果园遍布，百花灿烂。
一路上但见农舍前矗立着「自产自销」、「来吃水果」等招揽游客的木制招牌，甚有店家在招牌上写着「欢迎过路客问路」，令人会心一笑。车子行至枕头山山脚下，「兰阳养蜂场休闲农园」乍然出现眼前，花木扶疏的园区内广植各色九重葛，五彩缤纷，吸引我们停车驻足。
因为养蜂，年轻又健康
「欢迎参观！」迎接我们的是热情的蜂场主人张万欉和庭院里成排的蜂箱。他说兰阳养蜂场已有63年历史，养蜂经验则不止。在爽朗的笑声中，好几回我们才猜对看似70岁左右的蜂场主人今年已是81高龄。「养蜂让我年轻啦，因为我吃了很多蜂产品，又常被蜜蜂螫。哈哈哈……」张万欉说，一开始只是想经营个事业，没想到养蜂也为自己带来健康。
谈到养蜂的机缘，张万欉话匣子一开，时光骤然回到六十多年前──
那一年他13岁，甫自宜兰郡员山庄第一公学校（今员山国小）毕业。「没考上高等科（初中），我就到日本政府派驻员山乡的一位公共卫生医师工藤岁三家帮忙。」4年3个月的医师助理生涯，张万欉除了说得一口流利日语，日本人一丝不茍的敬业精神，似乎也对他有着某种程度的影响。
然而，何以一位医生能成就一位养蜂达人？众所周知，日本人十分注重养生，「医师为了吃蜂蜜养生，在家中养了数箱蜜蜂，但是他因为怕被蜜蜂螫，都是叫我去管理，因此我在当时就已学到一些养蜂技术，也很有兴趣。」二战结束后，民国卅五年工藤岁三离开台湾前，将饲养的蜂群赠予张万欉。从此他和蜜蜂结下不解之缘。
台湾光复后，受日本教育的张万欉，利用晚上时间和农林学校（今国立宜兰大学）的张黄曾老师学习汉文。「蜂蜜是传统食品，汉民族很重视，觉得蜂蜜可以入药，对蜂蜜的需求很大。以前的人90%都会给初生婴儿喝蜂蜜水。」日人回去后，张万欉决定以养蜂为事业，憧憬着美好的未来。
看书、实验，积累经验
术业有专攻，养蜜蜂采花蜜看似简单，可也是一门大学问。首先，得着手研究蜂群生态，然而，六十几年前台湾对蜂产业并未重视与发展，那个年代养蜜蜂的人很少，想要找师傅学习也不得其门而入。张万欉心想，一定有养蜂的相关书籍可以参考，于是专程上台北书店寻找，却遍寻不着，只好直接到书店订购日本养蜂的书籍来学习。
张万欉在不断地实验与磨练中，慢慢积累经验，「养蜜蜂并不是看书、听人讲就会，想要了解蜜蜂的习性，要有实际操作经验，不够专心也做不来。」他说照顾蜜蜂要比照顾小孩更用心，须爱心以对。「年老的蜜蜂颜色较深、皮肤较皱，从外观就看得出来。我常在心里默默感谢牠们贡献一生，给我最大的帮忙。」
龙眼花开，南下采花蜜
台湾的蜂产业在民国五、六十年代蓬勃发展，盛况空前。张万欉因着时机加上用心，养蜂事业蒸蒸日上。每年清明前后中南部龙眼花苞结满枝头之时，是他最忙碌的时候。联络好果农、工人，一切就绪，在龙眼花开之前的五、六天，张万欉就带着蜜蜂南下，逐花而居采集龙眼花蜜，准备度过三、四十天游牧式的生活。
出发当天，工人把二、三百箱蜜蜂扛上15吨的大卡车迭放整齐，再放好摩托车、棉被、衣物、粮食等生活用品后，选在晚上时刻启程。「蜜蜂有趋旋光性，为了避免蜂群聚集在光亮的地方太过疲劳，因此必须在天未亮时到达目的地──乡下没人住没有光线的地方最为理想。」一路上，大伙儿小心翼翼，深怕蜜蜂受到干扰或蜂箱翻倒影响蜜蜂情绪，引起骚动。
一个定点的花蜜采收八至九成后，就得准备转移阵地，往下一处果花盛开的地点。「在高雄冈山停留10天，蜂蜜收成后，当场就有糕饼公司的大盘商、化妆品公司来收购……」事隔多年再谈起南北奔波的辛苦历程，张万欉似已忘却疲累，侃侃而谈的尽是美好回忆。只可惜年纪大了，他说已经无法再像年轻时那样南北征战，现在都是以采收宜兰特产金枣蜜为主。
蜂产品，传统的天然食品
对于近年来世界各地陆续发生大量蜜蜂神秘消失事件，农民忧心花粉传播季节到来时，如果没有蜜蜂授粉，将会影响农作物的收成这个问题，张万欉说，蜜蜂是人类的好朋友，是人类不可或缺的一部分，对农民帮助很大。每当农民告诉他：「你们的蜜蜂来采花蜜了，真是太好了。」他特别感到窝心：「养峰也算是对社会的贡献吧。」
目前台湾的蜂产业虽不如二、三十年前风华，但在现代人「回归自然」、「养生」概念日渐抬头之下，健康传统的蜜蜂相关产品仍普遍受到大众喜爱。张万欉说：「蜂产品是传统的天然食品，无论是蜂蜜、蜂王乳、花粉或蜂胶，对身体都很好。」
隔日一早应邀来到采收蜂蜜现场，张万欉与三个儿子正忙得不亦乐乎，有人依序拿出巢板、有人把巢板放进分离蜂蜜的离心机、有人则把分离出的蜂蜜过滤杂质后装入容器密封。张大哥撕下一小片蜂巢让我品尝，我慢慢咀嚼，浓郁的蜜香瞬间流溢，恰如电视上的广告词──「感动你的味蕾」，果然是「天然的最好」。
工作中，我看到张万欉与儿子们的脖子上有几处蜜蜂螫过的痕迹。张万欉说平均一天要被螫五次以上，采蜜那天有可能被螫二十几次。「我现在被蜜蜂螫到并不觉得会肿、痛，被螫过反倒觉得比较舒服。」张大哥开玩笑问我们要不要让蜜蜂螫一螫，「你有听过蜂针疗法吗？」脑海中顿然浮现韩剧《大长今》里长今为了恢复味觉以蜂针治疗的画面。但是，如你问我想不想尝试看看，嗯，还是算了吧。
蜂蜜处处有，就是要买你的
近年来，年事已高的张万欉不若年轻人体力充沛，采收一百多箱蜂蜜，虽然是四个人分工合作，也是挺辛苦的。他说养蜂并不是能赚很多钱，自己年岁大了偶尔也会萌生退意，但是「不想养也不行」，因为客人会吵着要产品：「蜂蜜到处都有，我就是不要，就是要买你的。」
客人认定他的产品可靠，坚持非他的产品不买，张万欉说这给他莫大的鼓励，也督促他在养蜂路上持续努力不懈，期许能衣钵相传，永续经营。
张万欉一再强调，兰阳养蜂场包括蜂蜜、花粉、蜂王乳都是自产自销。蜂胶与蜂蜜醋是向别人批购的，他会向顾客说明，让他们自己选择。「我不会『卖花说花红』（老王卖瓜，自卖自夸），我的东西都是质量纯正，绝不掺假。蜂蜜添加物是商业化的行为，政府无法取缔，个人作为全凭自己良心。我从年轻开始就从没有过这样的观念。」他说，有一天如果自产的产品缺货，宁可不卖，也绝对不会拿别人的东西充数。
年轻时有过大抱负，为事业奔忙，如今他视名利如浮云。「我的同窗好友很多人都过世了，因为养蜂对身体有帮助，我才能撑到现在。想法是有阶段性的，我现在觉得做公益比较重要。虽然我们不是大企业家，也没多少钱，但是地方有活动，多少也能出个钱、出个力。」
是认命，抑或看透世情？对于二战后日人回乡，很多人因而升职，张万欉有些感慨：「当年其他医院的医师助理后来都当了医生，我却选择步上养蜂之路，或许是命运的安排吧！」
