高中毕业时，父亲将一只佩戴了十几年略显斑驳的不锈钢劳力士表送给了沈子恺。为了了解长辈们口中的劳力士如何好、如何珍贵，当时家里是珠宝批发加工厂商的沈子恺，拿着师傅们的工具将这只劳力士表拆了。对于劳力士或各知名品牌的名表机芯，沈子恺自此有了一点认识，不过，仍停留在华丽外表的欣赏。
直到去美国念硕士时，沈子恺碰上一位身兼钟表收藏家的会计学教授，在教授的启蒙下，他收起了学生时代收集的那些有着潜水功能、测气压功能，甚至是一些超炫外表的表。从拿到GIA（Gemological Institute of America）美国宝石学院鉴定师资格后，他开始改变收藏方向，以研究珠宝特性的精神深入研究钟表，加上与玩表同好的交流，沈子恺渐渐了解到甚么是真正的收藏，也确立了收藏的方向。这样一路走来，便是二十余年。
会修表 不见得懂表
翻开钟表的历史，最早的起源地为德国，后来辗转扩散到英国、法国，再到所谓的「钟表王国」瑞士。也因此目前市场上玩家珍藏的限量表，经常标榜结合「欧洲传统美学精神」与「瑞士高超的制表工艺」。
沈子恺表示，在国外，尤其是欧洲国家，钟表的知识可谓一种较普遍的基本常识。但在台湾，钟表是一种外来的精密工业，较难进入市场与欧洲竞争，所以台湾至今一直没有一家制作钟表的厂商出现。
在台湾，看到的是修理表的师傅。然而，「会修表的人不见得懂表！」沈子恺说：「因为一般修理表的除了换各式电池外，表不会动我把它弄到会动，这个齿轮卡住，我把它修到好就好。他不会琢磨到所有的细节。」
「玩表跟修表那更是不一样！」沈子恺进一步分析：「因为你要收藏，你要知道它有没有价值。就跟珠宝一样，珠宝的价值是在放大镜与显微镜下面的微小世界，你要看它的干净度、它的颜色，就是它的4C（CUT车工、COLOUR颜色、CLARITY净度、CARAT克拉），而钟表的价值也是相同的，钟表的基本价值是建立在钟表本身的材质、功能、机芯与产量。」
沈子恺打趣说：「别看男生好像比较大而化之，其实，真的玩下去就不是了！」他端出一箱箱珍藏的腕表与怀表，拿出专业「放大镜」一边示范一边说明，高等级的表，全部都得透过「放大镜」细部观察，才能看出它的珍贵、独特与精准。「也因此，一些上百万、上千万的表，它是非常低调的，你外表看都看不出来。」沈子恺认真说道。
翠玉羞花。取材于缅甸玉（俗称的翡翠），精湛雕工与晶莹钻石璀璨辉映，做为胸针优雅妩媚。沈记珠宝提供
阿卡赤红珊瑚，圆润娇艳的美丽瑰宝，珊瑚更是吉祥、长寿、幸福的象征。沈记珠宝提供
南洋珠，得天独厚的虹光是上帝赐予最美的彩虹，高贵晕彩绚烂夺目，显得气质典雅出众。沈记珠宝提供
意外转型 成为珠宝公司
在沈记银楼珠宝公司担任副总经理的沈子恺表示，沈记企业团是一个经营较趋保守的家族事业体，他的父亲是董事长，沈记企业团旗下的各工厂与公司，全部皆是由家族亲戚成员经营与领导，自己就是目前所谓的「企二代」。家族成员都是互敬的，遇事以智慧集中大家的意见，想出一个最好的方法面对。所以整个家族的相处共事是团结和谐的。
三十六年前，在宜兰务农转赴台北发展的沈记，最早从事台湾珠宝、台湾玉、珊瑚等各种半宝石批发生意，主要供应松山机场免税店及全国各艺品店，把台湾的宝石卖给外国人，另有一部分外销欧美国家。一直到民国六十八年，桃园国际机场取代松山机场后，沈记虽结束了这部分的经营，但同时也看到另外的商机。
当时，向沈记购买台湾玉、珊瑚的国外客户，因为经济不景气付不出货款。沈记顺势采取「以物易物」的方式转而向国外进口高级珠宝，就这样从经营玉石、珊瑚批发外销的公司，逐渐转型成为珠宝加工批发零售的沈记企业团。
公司的成功转型，成就了沈子恺对高级珠宝的深入认识。对珠宝言之有物的他，也牵动了玩表教授那颗「难逢知己」的心，于是倾囊相授他的钟表知识。
沈子恺认为钟表跟珠宝一样，收藏的过程除了兴趣以外，既是保值，也是投资。丹尼尔摄影
收藏珠宝钟表 保值又投资
国外的珠宝、钟表市场是一体的。台湾的珠宝与钟表却是分开的。沈子恺说，在台湾，珠宝的营业项目是清楚独立的公会团体，而钟表的营业项目，却是和眼镜项目连结在一起的公会组识，整个市场结构非常不一样。
沈子恺正式成为家族企业接班人后，为了做珠宝常得往国外的世界珠宝展及矿区跑，十几年来不但稳稳做好珠宝买卖，同时也兼顾自己收藏钟表的兴趣，顺势针对客户的需求找一些真正的好表，包括新表或别人多年的收藏表。
以收藏角度而言，沈子恺表示，市面上的表，大都是在卖品牌、卖外观、卖流行，但如果要收藏比较好、比较特别的表，则要看内在做工的状况，而不只是看外表多漂亮。收藏表重在本身的价值而不仅仅是外观的价值。
台湾钟表界近几年交流频繁，工会也发挥影响力整合国内力量，因此国外钟表厂商渐渐不敢小觑台湾钟表界。现在，世界顶级的钟表鉴赏，几乎都会到台湾来举办，把台湾当作一个市场与据点。沈子恺开心地说，现在他看到很多客户和朋友，因为他的交流与建议买到非常professional（专业）的超值精品，这便是他玩表的最大乐趣了，因为他就是希望真正的玩家能「花大钱是买他们的宝贝，而不是买他们的品牌」！
沈子恺特别强调：「钟表跟珠宝一样，收藏的过程除了兴趣以外，既是保值，也是投资。比起股票投资只拿到一张纸，珠宝、钟表这些都是实实在在放在手上保值的东西。」
由于沈子恺对钟表的热忱跟贡献，去年实至名归接任了台湾古董钟表收藏协会理事长的位子。透过他的努力，促使更多同好分享了钟表收藏的乐趣与心得，自己也四处演讲交流。演讲过程中，沈子恺有时会碰上高手挑战，也有一些新入门的人问的一些五花八门、无奇不有的问题，他说到：「当你认真为他们找到答案时，会深刻的发现到，原来整个过程中收获最多、帮助最大，原来是自己。」
沈子恺秉持「务本踏实」的经营理念，屹立台湾珠宝界。沈记珠宝提供
经营理念：务本踏实
回首过往，沈子恺不免要提到挚爱的父亲，也就是沈记的创办人沈昆德先生。沈子恺说，父亲一直给他极大的空间去发挥，「父亲常提醒我，风险的管控非常重要，要专心且细心加上多方面的考虑。资金大的投资，父亲会再三确认我有没有把握。他就是帮我踩煞车，也是保护我。有时真的判断错了，他会把我拉回来，毕竟做珠宝钟表这个事业有很多陷阱，需要交很多学费。」
沈子恺表示，在投资上，父亲教导的重点其实很简单：「太贵的我们就再三确认，不要冲动行事；太特殊的，不论它好不好，因为风险较大，一定要在损失的能力范围以内。总之，他会帮我调控风险，过程中，他还是大胆地让我玩。一路走来，在父亲的护佑提携下，我少走了许多冤枉路。」
在经营事业的理念上，父亲给他四个字：务本踏实。这四个字让个性保守的沈子恺，即便在美国拿了MBA企管硕士的学位，也没有想要像上市、柜公司一样，动辄五百万、一千万地砸下营销广告费做品牌。他一直恪守着父亲的教诲，以合理的价格、合理的利润，来经营他的珠宝、燕窝事业，以及和朋友客户分享他在钟表上的乐趣与知识。尽管市场会波动，沈子恺不求暴利，只有一份经营长久事业的信念。
凭着这份信念，沈记珠宝屹立于台湾珠宝界，成为老字号的珠宝公司。
台湾古董钟表协会理事长沈子恺。丹尼尔摄影
沈子恺小档案
学历：
美国G.I.A 宝石学院鉴定士
美国关岛大学企管硕士
现职：
沈记银楼珠宝有限公司副总经理
德恺国际贸易实业股份有限公司总经理
台湾古董钟表协会理事长
台北市金银珠宝公会理事兼公关主委
兴趣：
收藏研究各类宝石、钟表、笔、刀、皮革
