俗话说：浪子回头金不换。年轻时，我无法体会，如今渐能咀嚼出其中的深意。日剧《天皇的御厨》就是讲一个浪子回头，最后成为天皇御用大厨的故事。
本剧根据真人真事改编，不仅十分励志，而且在日本算是家喻户晓的传奇。这回日本TBS电视台再度改编，并制作为12集连续剧，作为该台创台60周年特别企划的重头戏，卡司坚强，剧本张力十足。此剧收视不差，极有可能在本季日剧中抡元。尤其是它的播出时段不佳，竟有如此佳绩，网友几乎是一片好评，甚至于誉为日剧剧荒中的福音，认为他的制作堪比大河剧。
迷上法式料理 生死相许
该剧由佐藤健主演，诠释的是秋山德藏的生平。
根据网络数据，秋山德藏生于1888年，卒于1974年。他从大正时期到昭和时期都担任日本宫内省的主厨长。他原姓高森，是福井县的地主阶级。由于他是次男，从小就被送至寺庙、蔬菜店、米店工作学艺。可是他没有定性，凡事只有三分钟热度，最后都以被辞退收场。
后来，德藏在军营厨房初尝西洋料理，从此迷上。德藏16岁时，进入东京「华族会馆」见习。三年后，因故与二厨冲突，因而转到「筑地精养轩」。这段期间千里马遇见伯乐，德藏受教于日本「法式料理之王」西尾益吉。从此，德藏安定了下来，他生死相许于法式料理。
德藏后来出洋进修，先去德国，又转到法国，任职于欧洲各著名餐厅。1914年，大正天皇即位，德藏年方26岁。在日本驻法大使馆的推荐下，宫内省正式任命他为天皇的御厨。后来，1919年德藏任总御厨。
高森德藏返日后，入赘秋山家，改姓秋山。妻子秋山俊子是秋山家的独生女，当时年方17，夫妻鹣鲽情深。1928年，俊子因肺结核去世。丧礼后，德藏竟自闭35天。后来是皇太后出面，他才回宫复职。
这部戏是森下佳子根据杉森久英的原作改编。剧情作了些许的更动，例如他把德藏改名为笃藏。笃藏被改成一开始就入赘到秋山家，增加了笃藏岳父对他的轻视与拦阻，添加了入门学厨艺的阻力。编剧还把帮助笃藏的贵人改成在「华族会馆」的宇佐美老师，而非西尾益吉。此外，编剧没有特意表现笃藏亡妻后的隐居与皇太后的劝慰。他呈现孩子受母教的坚强，以及笃藏感受亡妻与之同在的奋进之心。值得一提的是，小林熏出演的宇佐美，让我感动。他对于笃藏的爱护、磨练与提携，属于典型的日式教育，却让人感受到「爱之深、责之切」的师道。编剧还描写，最后笃藏能够当上厨师长，是因为宇佐美的推荐。凡此种种，不一而足，可见编剧为了精简故事与提升戏剧张力的努力。
对于现代年轻人来说，笃藏的厨师之道非常励志。他从一个做事三分钟热度的半调子，竟然在入赘秋山家之后找到自己的生存之道。他爱上西洋料理，虽然是入赘的，竟大胆地瞒着家人去学艺，最后演变成离家出走到东京，这一切都是为了学艺。尽管这条路很辛苦，阻碍的人很多，但是帮助他的贵人也不少。
历经波折 屡有贵人相助
第一个贵人是他的妻子俊子，她顶着父亲的压力，一心维护入赘而来的夫君。最后为了成全他，还主动离婚，让笃藏无牵无挂。第11集中，整个焦点摆在他们的夫妻之情。演出俊子的是黑木华，她细致地演出大正时代女性的坚毅与温柔。虽然她先于笃藏而死，却把「真心」传给了孩子。最后一幕十分幽美，亡妻的笃藏在雪夜的寒冷中，想起妻子的种种，感到一丝暖意。
第二个贵人是他的哥哥周太郎。周太郎身为长子，唯一挂心的就是这个自幼便不定性的弟弟。从小，笃藏闯祸，就是他去向父亲求情。笃藏从寺庙被赶回家那次，笃藏被父亲吊起来，周太郎拿着饭团与弟弟边吃边聊。这个令人头疼的弟弟，后来竟然发愿精进厨艺。于是，当哥哥的不仅顶着压力提供物质条件，还替他奔走。
周太郎自己是法律系高材生，本来是全家希望所寄，前途一片光明，不料得了肺结核，长期卧病在床。后来，周太郎变卖自己应得的财产，全力帮助弟弟圆梦，提供他留学法国的资金。他要弟弟成为日本第一的厨师，也算连哥哥的份也一起努力。
最后笃藏从法国归来，带着天皇御用厨师一职回来。他探望哥哥那一幕，兄弟两人隔着纸门喜极而泣，却又不能相拥。演出周太郎一角的村冈英治，演技令人动容。许多人看了这一幕应该会像我一样流泪。因为没有甚么比这更能诠释手足之情了。
第三个贵人是华族会馆的宇佐美老师。从笃藏一开始进入华族会馆，便遭受学长学弟制的欺压。他是最菜的菜鸟，起早摸黑，做着各类打杂的工作。可是，他热爱厨艺，随身带着笔记本，听到甚么就记下来。后来，他竟然偷了宇佐美老师的笔记。他挣扎万分，最后自己向老师坦承偷了，可是宇佐美并未处罚他。他说，因为自己年轻也做过同样的事，两人互动令人十分动容。
后来，笃藏做了对不起师门的事，离开华族会馆。可是，宇佐美不念旧恶。笃藏前去巴黎前，宇佐美特意前来品尝了笃藏做的咖哩饭，并给予衷心肯定。他把自己的一柄刀送给笃藏，算是师门的认可，并对笃藏说，「让法国人看看日本人的真心。」这段又赚了我不少眼泪。
笃藏一路以来碰见的几乎都是贵人。譬如日本驻法大使粟野慎一郎、法国料理之父埃科菲。他在戏剧中艳遇不断。他到巴黎时，结识红粉知己弗朗索瓦丝，这也是他的贵人，两人度过一段甜蜜的生活。巴黎这段故事花了两集，却大半着墨于他们两人的感情生活，我觉得其实可以拍得更深刻些。笃藏回日本前，向她求婚。弗朗索瓦丝原本答应了，想不到临行前一天又变卦，因为，唱歌是她的梦想，她无法真正放弃圆梦的志向。笃藏表示理解，却忍不住悲伤。他带着不舍与留恋回到日本，因为与他一起在巴黎的朋友告诉他应该要「忠君」。后来笃藏回日本后，经历一番波折，又娶回前妻俊子，并生儿育女。
考证严谨 传递传统价值
回日本后，笃藏历经大正天皇就职的国宴，设计出二千人份的菜单，并赢得各国国宾的赞赏。笃藏自然是立了一功。随后，经历东京大地震，笃藏为首的皇家御厨亲自救济灾民。后来历经亡妻之痛，笃藏又经历二战战火。他算是以宫廷料理长的角色见证了大半部的昭和史。
这部片子结合了时代的脉络，演出那个时代人的感动。该剧考证部分非常严谨，据报导，里面的服饰与器物都考证过。剧组拍出这么深刻而感人的电视剧，令我重温日剧全盛时期的享受。人物刻画的亮点很多，经典场景不少，我想，如果他娶回弗朗索瓦丝，不知又是何等光景。
由于刻画了一个时代，透过找到自己的天职，从而排除万难、奋斗不懈的故事，我不得不强力推荐这部片。为甚么喜欢这部片？我问自己。也许我年轻时也是三分钟热度、也是脾气倔强、也是历经这社会的折磨、也是终于找到让我生死相许的天职。于是，我找到了共鸣的觉受。那是一个消失了的价值观，恐怕只有老年人才会懂。尽管如此，我还是希望，你也能与我一样喜爱它。因为，它传递的传统价值深具意义，我们缺的也许就是这种奋斗不懈的精神。
