外媒报导，2010年以前，美国龙虾在中国大陆大部分地区几乎闻所未闻。2010年起，美国龙虾开始大举进军大陆市场，销售额达到740万美元，成长了250%。2016年，美国出口到中国的龙虾超过1.08亿美元，打破了2014年9,020万美元的纪录，创历史新高。
据美联社报导，龙虾味道鲜美，受到中国饕客的喜爱。近年来大陆对龙虾需求不断增加，美国龙虾出口到大陆的销售量疯狂成长。去年美国龙虾除了在销售金额上创下历史纪录外，在销售数量上也达到了新高。美国去年出口到中国的龙虾超过1,400万磅（约181公吨），超过了前年的1,310万磅（约141公吨）的历史纪录。
缅因龙虾渔民协会主席库森斯（Dave Cousens）说：「我们已经在亚洲开辟了新市场，而且正在蓬勃发展。」
除了中国大陆外，美国龙虾在其他亚洲国家的出口也在成长，如韩国，从2010年的不到500万美元增长到去年的近2,800万美元，同一时期出口到越南的龙虾从14万2,940美元暴增到3,100万美元。
缅因州一个龙虾公司的业主纳都（Stephanie Nadeau）认为，美国龙虾在中国似乎比其他活海鲜，如多刺龙虾和高级海鲜象拔蚌（太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤）更便宜。纳都说：「这是一种平价的奢侈食品。我的一个客户曾说，美国龙虾是生鲜海产品中最便宜的一种。」
缅因州是美国沿海龙虾捕获量最大的地区，伴随着美国龙虾出口创纪录，缅因州的龙虾捕获量也创下新高。去年，该州的渔民捕捞了逾1.3亿磅的龙虾，是2007年捕捞量的两倍。缅因州海洋资源部门专员柯里赫（Patrick Keliher）表示，亚洲市场是龙虾全球市场的关键一部分。
美国龙虾在大陆市场的销售今年似乎没有放缓的迹象，光是2017年1月份，美国就出口了170多万磅价值1,400万美元的龙虾到中国。中国人号称是「吃的民族」，由此可见一斑。
