「枝仔冰」（棒冰）是台湾早期夏天主要的冰品，也是50、60年代的奢侈消费品。那时，小朋友在大太阳底下，你一口、我一口地同时享受冰凉的好滋味，或是为了你大口、我小口地摆不平而当街吵架，那种甜蜜滋味与手足情谊，至今仍是许多人的珍贵回忆。
后来，国产小美冰淇淋与舶来品福乐冰淇淋，柔滑细致、完全不同于棒冰硬邦邦的口感，开启了台湾的冰淇淋市场。经济起飞后，生活水平提高，国外知名品牌也陆续进驻台湾，抢占了大部分市场。
近几年来，长时间的经济不景气让许多人口袋变薄了，看着百货公司的进口冰淇淋专柜舍不得花钱，就只能「眼睛吃冰淇淋」了。此时，产品物美价廉，又可以亲手DIY的台湾第一家冰淇淋观光工厂──「伊薇特冰淇淋梦工场」于2013年7月开幕，台湾爱吃冰淇淋的消费者，自此可以大饱口福了。
粉红卡哇依城堡梦幻泡泡喜迎宾
不同于一般观光工厂大多位于工业区或偏远乡镇，伊薇特就在热闹的新北市新店区民权路上，搭捷运即可轻松到达，堪称都市人最方便的观光工厂。
大马路旁的伊薇特，门市装潢高雅，「梦幻、卡哇依」城堡粉色系的设计与温馨的气氛，打造出小朋友与粉领族的新乐园。
来到二楼的冰淇淋魔法展示馆与DIY教室，首先映入眼帘的「水晶魔法书」，导览姊姊点开魔法书屏幕后，缤纷多彩的泡泡迎面而来，比起接待外宾的21响礼炮还热闹多彩。小朋友兴奋地追着梦幻泡泡欢蹦乱跳，双手不停地挥拍泡泡享受戳戳乐，个个快乐得有如童话世界里的天使！
接着进入拥有四十多种3D游戏的「冰淇淋竞技区」，小朋友可和冰淇淋娃娃互动玩游戏。还没吃到冰淇淋，大家就已经玩得不亦乐乎！
百分百客制化 满足消费者的尊荣感与独特性
重头戏要上场了，针对「冰淇淋魔法墙」，导览姊姊介绍吃冰淇淋好处多多，例如可以补充能量、养颜美容。最重要的是，甜甜的冰淇淋，吃起来会让人有愉悦的感觉，也就是具有「疗愈」的作用。难怪那么多人喜欢冰淇淋、爱不释手！
导览姊姊也以有奖征答的方式说明「冰淇淋是怎么做出来的」，从选料、搅拌、加温、高温杀菌、低温冷却至4度C、8小时熟成老化，再导入4度C牛奶低温搅拌10至15分钟，急速冷冻，层层关卡制成爽口的冰淇淋。
听到这里，不管懂不懂，小朋友早已按捺不住欢乐的心情，想要亲手做一份冰淇淋来犒赏自己了！绝对不能错过的DIY活动，让小朋友深度体验制作冰淇淋的辛苦与乐趣！
伊薇特冰淇淋DIY最特别的是开发最地道的台湾味，因此原料主要采用台湾特有的农产品。另外，游客还可自己提供材料，如三星葱、芒果、荔枝、西红柿等，做出自己喜爱的口味，甚至连甜度、酸度、口感、含脂量等，都可依照自己的喜好调整。
不仅如此，伊薇特还可将农作履历与游客DIY冰淇淋的过程，以影音记录方式置于网络平台，并生成QR-Code贴在客制化产品的外包装上做为伴手礼，让亲朋好友收到冰淇淋时，除了吃得开心外，还可透过QR-Code连结手机浏览内容，感受送礼者的用心。
「温馨、贴心、创新」的百分百客制化服务，满足消费者的尊荣感与独特性，打响了伊薇特品牌的知名度，也让伊薇特冰淇淋梦工场逐渐成为学校户外教学的新宠与亲子旅游的最佳选择。
能亲手制作一个专属于自己的冰淇淋，真是再酷不过了！您想不想也来酷（Cool）一下？
