在咖啡廳中吃豬腳 名店「膳馨」打造創意台菜風貌

什麼是「台菜」？魷魚螺肉蒜？滷肉飯？跟臉一樣大的雞排？ 2023年10月才剛拿到「當代十大臺菜餐廳」榮譽的「膳馨民間創作料理」，創辦人鄭乃綱認為，台菜是以醬為靈魂，…