前身為「農訓」的沃田旅店，吸引越來越多喜歡新鮮料理和時尚風格的旅客入住。沃田旅店提供
沃田旅店明亮溫馨的大廳。沃田旅店提供
旅行早已不是生活中的大事，而是隨興出走的浪漫，是忙碌生活中的新鮮氣息。一身輕便地離開日常，走在旅行的道路上，探險天母、享受「沃田旅店」的小旅行就此展開。
沃田位於中山北路七段，前身是超過30年的農訓協會，接待農漁會員工受訓入住。全台302家農會與40家漁會歷經三年時間，打造全台灣第一家融合農漁文化的旅店。
從房間內一面眺望陽明山、紗帽山；一面欣賞天母街景，美不勝收。
沃田辦桌環境舒適，吸引越來越多消費者前往用餐。沃田旅店提供
房間照片帶有農漁特色。沃田旅店提供
太陽咖啡選用瓜地馬拉、哥倫比亞、肯亞AA三種地區所出產的咖啡豆，並與鄰近陽明山咖啡店合作新鮮現烘。
商務房舒適明亮。
午後check in
走進天母 一次在地的旅行
下午時分來到沃田旅店，文字牆刻著「身土不二」、「與農共生」標語，明白指出沃田的理念。「身土不二」是佛教用語，後成為支持在地生產、永續經營的標語，原來，這是董事長王志文先生以及每一位員工的共同理想，沃田的經營正是為了落實產地直送，並協助各地小農永續經營。
來到這方「豐沃之田」，無論需不需要住宿，都可以先到旅店裡的「太陽咖啡」享受午後的美好時光。陽光透過落地玻璃窗灑落，咖啡的香氣瀰漫，光影與香味讓人陶醉。
在挑高二樓的落地窗前沙發上，喝著咖啡師親自挑選的中焙咖啡豆，將自己放置在遠離塵囂的地方，閒閒無事地消磨光陰，好不快意。咖啡豆堅持三至四天進貨一次，維持最新鮮的品質。在沃田，你覺得和食物的原味距離總是那麼近。
喝了溫潤的咖啡，吃了當日現做的鬆餅，擱下行李之後，出發前往鄰近的天母商圈，徒步到天母二手市集約莫10分鐘路程。位於北台北的中心，沃田旅店座落的天母繁華一時，是台北市最國際化的區域，許多外國僑校，各種獨創藝品店和特色料理餐廳就在轉角處與旅客巧遇。
天母商圈發展協會執行長王合禮先生談到，天母很有地方凝聚力，沃田近年也成為天母文化中的一環。天母二手市集每週五、六、日皆有擺攤，人潮川流不息。下午時分在商圈走走逛逛，不僅能感受熱鬧的氣氛，還能滿載而歸。
晚餐吃「沃田辦桌」
無菜單季節料理吃得到季節的滋味
晚餐回到沃田吃辦桌。一頓豐盛的晚餐，為小旅行寫下豐收的感動。
餐廳外的白色磚牆上，掛著「醫食同源」、「你的食物就是你最好的藥物」的醒目書法字，沃田對料理的堅持表露無遺。
今日的菜色包括有機豆皮炒空心菜、四季豆炒東港櫻花蝦、斗南鎮農會產銷履歷的紅蘿蔔炒蛋，以及選用口湖鄉農會具產銷履歷的蛤蜊拌炒魚池鄉農會活盆地絲瓜的蛤蜊絲瓜，還有基隆區漁會急速冷凍保鮮的小卷，只用簡單川燙，肉質鮮脆Q彈，鮮度滿點。此外，秋天是適合溫補的季節，主廚準備了板栗藥膳排骨湯，來自嘉義中埔鄉農會的黃金板栗，清甜鬆軟，並加以淮山、枸杞等藥膳提味，清香滋補。
「無菜單季節料理」是沃田最大的特色，與天地時序配合，來用餐不必點菜，主廚會依照人數搭配，在食材上嚴格把關，來自全台的342家農漁會供應當季最新鮮的農漁產品，並採用產地直送，把新鮮送上餐桌。無論情侶兩人或多達10人的聚餐，都能將健康美味放心交給沃田。行政主廚張德勝先生堅持呈現食材的原味，不使用人工添加物，多用冰糖取代味精，他常掛在嘴邊的一句話是：「自己不吃的東西也絕不能拿給客人吃。」
好好吃飯，吃新鮮、吃原味──這樣看來簡單卻越來越難實現的願望，沃田幫旅客做到了。
夜晚入住
簡潔舒適農漁特色主題房
帶著滿足的微笑走進今晚入住的特色主題房，映入眼簾的潔淨明亮，讓人安然卸下疲憊。推開陽台的落地窗，遠眺美麗夜景，無形中洗滌了今日的喧囂。
沃田旅店擁有172間客房，每一間都有不同的農漁特色，包括金黃稻穗、湛藍天空或豐收海鮮，全台各地的豐饒，都透過房間內的照片呈現在旅人眼前。富有現代感的俐落風格，乾淨如洗的衛浴空間，點亮了一趟小旅行的美好心情。
房型分為精緻客房、商務房、和式房、行政套房四種，各有風格。中華民國貿易經理協會理事長王明春女士，連續四年將論壇研習營辦在沃田旅店，雖然就在台北市，她卻堅持一定要住一晚。「沃田每一年都在進步，用心聆聽顧客的聲音，越來越好吃，因為他們接受意見不斷改變。我從農訓到現在都是沃田的忠實顧客。」
使用沃田的會議空間、食用精緻的季節料理、入住舒適的主題套房，一夜好眠後，隔日迎接的是舒適愜意的早晨時光。
隔日自助式早餐
呷在地，食本味
陽光灑入室內，享受難得悠閒。想到沃田提供的自助式早餐，才有從舒適被窩起床的動力。
每日主廚現磨的國產非基改豆漿，濃純香滋味不能錯過。來自高雄美濃區農會具產銷履歷的契作黃豆，產量稀少，價格約為進口基改黃豆的10倍、進口有機黃豆的5倍，雖然成本很高，但沃田堅持提供客人最在地、最新鮮的味道。附近鄰居早晨運動過後，也喜歡來此喝杯暖手暖心的熱豆漿。
全台最大酪農產地台南市柳營區農會純手工製作的鮮奶饅頭，全部用鮮奶製作而成，口感綿密、奶香濃郁；茶葉蛋選用通過農藥檢測的日月潭魚池鄉農會紅茶製作，入口可以嚐到紅茶清香和蛋香的完美融合。
早晨如果習慣吃白米飯，一定要吃香氣十足的池上鄉農會白米。舀一匙滷肉醬汁，吃得到香滑的膠質與肉燥的口感。主廚為了確保品質，不買現成絞肉，而是親自處理，手切肉丁，按一定肥瘦比例燉煮而成。在沃田，食材樣樣有來頭，處處感受到用心。
每天清晨6點多，餐廳外已有客人陸續等候。由於嚴選全台農漁會的新鮮食材，假日平均吸引四百人前來用餐，非常受歡迎。董事長王志文先生念茲在茲：「我們開餐廳、開旅館，不光是為了營利，而是讓客人覺得沃田是一個溫暖的家，讓他們吃得安心。我們的工作是照顧大家的健康。」
沃田小鋪匯集全台灣農漁會最佳特色伴手禮。
董事長王志文先生（前排中）及「與鄰市集」參與者合影。沃田旅店提供
週日與鄰市集
生產者和消費者共享美好時光
沃田每個月還會舉辦一次「與鄰市集」，邀請許多小農和手作特色店家擺攤。入住後的週日有幸巧遇，千萬別忘了參加。
「與鄰市集」中，「綠藤生機」店家販賣有機芽菜與自行研發的純天然保養品與洗劑，了解市面上化學洗劑對皮膚與身體的危害之後，加上現場的特別優惠，好用的洗髮精備受青睞；「綠兔子」店家堅持使用天然材質，減少塑膠的用量，攤位上的竹筷、竹湯匙、古早味的亞鉛桶、手編竹扇、草木染的手帕、天然動物毛刷等，有濃厚的古樸味。
與市集老闆聊著餓了，到堅持用老在來米，不添加防腐劑的粄條王──「黃記粄條」買一份現煮粄條；還想吃點心，就到客家米食「祥太米食」買一塊水粄豆腐，綿密口感，入口即化，像極了豆腐，不說真不知道這也是在來米做的米食。
「與鄰市集」提供一個消費者與生產者直接對話的機會，不必依賴產品上的標章，而是回歸人與人之間單純的信任關係。在市集裡，生產者說著產品的故事，讓消費者了解每樣產品如何得來不易。買東西不再是追求效率的任務，而是充滿樂趣與人情味的美好時光。
沃田小舖採購
新鮮滋味吃得到更買得到
作為「都會生活中的農漁業入口驛站」，沃田提供嶄新的住宿體驗。產地直送的食材和充滿人情味的親切服務，讓每個旅人都能貼近自己的生長地。
離開沃田之前，別忘了在沃田小舖採購全台農漁會的精緻伴手禮。其中的池上鄉農會的生活米禮盒，讓人彷彿吃得到台東池上的視野遼闊、步調平實，農夫用心栽種的稻米，成為你我口中奢侈的滋味。還有瑞穗鄉農會所產出的舞鶴蜜香紅茶、台東縣農會山海經脈洛神花茶、新北市農會文山包種茶，北中南東一次購足。
董事長王志文先生認為，「農業是生活的產業，也是生命的產業。」他對台灣的農業發展充滿理想，「黃豆放著放著會發芽，和iphone不一樣。透過農業和漁業可以把人和人、沃田和鄰居串聯在一起。台灣的農漁業、台灣的農漁會、天母的異國風味是我們嚮往的方向，也讓鄰居看見我們的努力。」
在沃田，從董事長、總經理、協理至每位員工，都對台灣的農業發展充滿使命，對沃田懷抱理想，也因此打造沃田旅店的與眾不同。
圍繞著沃田旅店展開的小旅行，安住而從容。來此讓人深深體會到，美好的旅程不是先決定行程，而是先有安頓的據點，再向周邊不斷探索、放鬆休閒，看見不同的風景。
享受美好時光，就是因為樂於擁抱任何可能，樂於享受從容不迫。來沃田住一晚，會發現更多驚喜……
