天然食材所做的冰淇淋和化工原料做的冰淇淋差很大。天然材料冰淇淋，以鲜奶、糖、水果、巧克力、蛋等等来构成各种口味，材料成本其实很高。我用一公升市价一瓶一百六十元的无毒鲜奶、神农奖的水果、台湾蛋王的青壳乌骨鸡蛋、世界贵的巧克力等等一切。为的就是要确保我用的食材原料是安全的、上选的。我只希望我的家人、客人们都可以安心安全的吃下我的作品，可以得到美味、健康、幸福。
以上的一切，代表食材成本将会很高昂。曾经有朋友自己依照我的配方做了一次，他惊呼成本和我的卖价没差太多!!是的~~!就是如此!!我不过是因为可以拿到材料批发价格，这才有一点空间。
化工原料做的冰淇淋呢?不管这些业者他说是义式、美式、德式、台式、X式什么的，其基本原料一定含有大量人工化合物，就算都是合格的食物添加剂，吃多了对人体也是不好。况且这些化合物料都有可能使用到起云剂，难以排除掉受到塑化毒物的污染嫌疑。
要判断，也许价格是指针之一，［贵的不一定没问题，但是便宜的一定会出问题！］天然冰淇淋制造直接物料成本每公升不低于280元(半公升140元)，若还含上通路费用、管销薪资、物料耗损、水电维持、行政管销，终端定价会在每公升500元上下(半公升250元)，甚至部分口味更高很多。
零售定价策略也许每个业者不同，有高有低，可是不可能低于成本以下，这是常识。当破表的便宜定价，也代表该业者必须采取使用更低价的化工原料来替代昂贵的天然材料，像这次塑化起云剂污染的主角几家，就是这样做，以低价来掠夺市场，而消费者和更下游业者，就会贪便宜去购买，这就中招了。
每公升价格在一百元以下的便宜冰淇淋，不用想也知道是用人造化合物为主要材料制造的，还去吃就笨了，拿自己命开玩笑咩！每公升在两三百级的，则可能有一半是化工材料的，就要小心。至于更贵的每公升五百元以上等级，则不一定更好，但是通常比较安全。还是找自己信任的厂商选购，现在连政府检验核发的凭证都破功了，消费者还是得睁大眼睛选择。
在这次的食品界风暴，那些黑心厂商是该死，然而也有许多良心业者遭到波及，从面包、蛋糕、饮料或是像我这类的手工小厂家，都受到明显拖累的影响，明明没用到起云剂，也会被质疑，市场的消费者也因为盲目、盲从、茫然，而采取了观望态度。
我还是说，必须看看厂商对自己产品的用心程度，消费者万不可盲目。虽然食品业龙头、五星饭店、知名品牌等等都破功中招了，消费者们失去信心，可是，仍有坚持下来的良心厂商，请就这次风暴，给他们机会，让我们可以有优良的食品供应，洗刷这次台湾之耻！重建消费者美食与健康。
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