一场聚会，一段不经意的对话，创造了一个高质量的台湾品牌──白木屋。
台南乡下长大的孩子简菱臻，原本在设计领域里拥有一片天，1997年参加一场聚会，当时大家争相讨论桌上的甜点如何好吃，简菱臻无意间脱口而出：「我可以做到比这更好吃、更美的蛋糕！」
白木屋荣获国家质量奖、盘石奖与台湾企业奖，可说实至名归。
白木屋以蛋糕起家，逐渐跨入巧克力与冰淇淋。
就这样，简菱臻带着一股傻劲从零出发，踏入完全陌生的烘培世界。蛋糕代表了幸福、快乐，她希望能从设计师的角度做出有艺术美感的蛋糕。
「努力做市场的NO.1（第一）还不够，还必须有成为市场Only 1（唯一）的决心！」蛋糕业的门外汉、设厂八字都还没有一撇的简菱臻，一开始就发下豪语要冲蛋糕业领导品牌。
用生命经营品牌 只有钻石可以切割钻石
白木屋创建之初，正好碰到台湾经济衰退、产业纷纷外移。凭着对台湾的热爱与质量的执着，简菱臻却选择加码投资台湾。
除了购进最新设备建厂外，为了让顾客吃得健康，白木屋决定选用高级原物料，不仅采用新鲜有机蛋，还从日本进口「海藻糖」，其甜度与一般糖相似，可使蛋糕质感更绵密但热量不到砂糖的一半。白木屋更坚持绝不添加防腐剂，生产出来的蛋糕存放超过三天即销毁，以便让客人吃到最新鲜的美味。
此外，为求产品符合美学并具有创意，简菱臻曾六度亲自拜访世界第一的日本首席烘焙技师──太田秀树，并不惜重金礼聘。白木屋还同时在日本、台湾设立研发中心，经常与日本、法国、意大利等国家的技术顾问交流研发新产品。因此，白木屋的每一个产品，可说都是历经无数的创意灵感、原料寻找、产品试作及严格挑剔的过程，才得以面世！
白木屋蛋糕以艺术、美味著称，是传达幸福的伴手礼。
白木屋蛋糕以有机蛋及日本海藻糖为原料，入口即化、甜而不腻。
白木屋每个艺术蛋糕出品前都经过最后精心美妆。
白木屋兼具艺术与美味的经典蛋糕。
从蛋糕起家，一路延伸开发巧克力、喜饼、冰淇淋、伴手礼等产品，简菱臻终于在市场上开创了一片天，白木屋分别于2004年、2005年、2008年荣获国家盘石奖、台湾企业奖、国家质量奖等台湾三大顶级殊荣。而在历经紧接而来的金融海啸、欧债危机中，白木屋依然逆势成长，打造出深具本土特色的蛋糕王国。
被誉为蛋糕界的「香奈儿」（CHANEL），白木屋的美名，不胫而走。「只有钻石可以切割钻石。」她认为，如果没有办法超越自己，不仅无法生存，又怎能「攀登绝顶我为峰」？
「经营品牌，阻碍跟冲突一定很多，但领导者要强势作主，不断沟通协调，才能贯彻有内涵的品牌文化。」从创业时就执意「做品牌」、绝不代工的简菱臻形容：「我是用生命在经营品牌。」
投入近20亿打造品牌的她认为，品牌是有生命力、有价值观的，更重要的还必须有内涵、有道德感与教育元素，否则只是企业经营的工具而已。
化危机为转机 发现感动自己的白木屋价值
其实，一路走来，成功的背后除了不断的努力外，面对困境时如何突破，更是考验经营者的智慧。
1999年921大地震，白木屋全台为数庞大的冷藏货品因停电而全数报销。简菱臻回想起白木屋第一次面临重大难关时，差点让她放弃事业，「那时我几乎就要一蹶不振了……」
正当困惑犹豫之时，简菱臻到日本去拜访一位日本陶艺家，主人欢喜地端出甜点招待，并说是来自台湾的白木屋点心，频频称赞「好吃」，请简菱臻一定要品尝。
简菱臻闻言眼泪差点夺眶而出，感动地告诉主人，她就是台湾白木屋的社长（董事长）。「白木屋的质量，连那么挑剔的日本人都能肯定，我怎能放弃？」
白木屋品牌文化馆以Q版公仔迎接远道而来的访客。
文化馆里玫瑰时钟是许多朋友拍照留念的地方。
之后，纳莉台风、SARS等灾害的侵袭，也都带给白木屋及台湾食品业沉重的打击。当时，白木屋想贷款一千万台币解决燃眉之急，却遭到银行拒绝，理由是传统产业是没希望的，如果是科技业则没有问题。
不服输的简菱臻随即召集各地店长开会，银行不贷款，白木屋决定「自己赚」，「只要每家店每天多冲出五千元业绩，我们就能度过难关！」
在全体同仁同心协力下，白木屋化危机为转机，以实力安然挺过考验！
蛋糕女王改名Stella 期望像星星般把光留给人间
不会做蛋糕的简菱臻却成了蛋糕女王，这几年，简菱臻经常受邀演讲。「我希望大家分享我的奋斗与产品。其实，我一辈子受尽波折，但我有勇气站起来。」
原来，简菱臻事业有成的背后，还隐藏着一段艰辛的经历。三十岁时，简菱臻被医师检出罹患癌症，接踵而来的，则是先生经商失败导致离婚，让她背负了庞大债务。带着小孩的「单亲妈妈」简菱臻，靠着坚强的毅力才得以克服病魔、走出人生谷底。
感念上苍赐福，简菱臻抱着「法天、法地、法自然、每天归零、以始为终」的精神面对工作与人生，每年提拨盈余赞助公益。
「我在谈梦想时，连许多男性都会落泪。」罹患癌症却笑对人生、分享梦想的简菱臻，感性地谈到她要像星星般把光留给人间，因此把英文名字由Jessica，改成Stella──星星，「我要自己发光，要做一个有价值的人。也希望白木屋像钻石般闪亮，成为幸福的代言者。」
（本文整理自《看》2013年第129期「广告牌企业」)
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