橘皮小传
西汉惠帝四年，有一天，一位潘姑娘在河边洗衣。远见一条红丝带顺着河流漂了过来。她好奇地将红丝带捞起，拿在手中瞧一瞧，不一会儿，红丝带竟突然消失得无影无踪，正在纳闷时，只觉得一股气在腹中盘旋。
不久潘姑娘发现自己怀孕了，仍未婚的她，怕人取笑未婚而孕，就躲到深山，等生下孩子，命名为苏耽。潘姑娘正愁没奶水喂婴，只见一只白鹿进山洞，用牠的乳汁喂婴。严冬逼近时，就会有白鹤飞入洞内，用牠的翅膀给婴儿取暖。
等到孩子长大，潘姑娘在湖南郴州落户，并送苏耽上私塾读书。老师见苏耽天资聪颖，有看病的天赋。于是，母亲为他找一位郎中，学习医术。数年后，苏耽即能独立看诊，且不计报酬。有一天上山砍柴，遇到一位白胡子老公公，传授仙术，能隐身，日行万里。几年后，苏耽道行已深，将升天成仙，临走前告诉母亲：「次年将流行瘟疫，房子后院所种的橘树和井水可以治病。」
果然应验，瘟疫大流行，母亲用橘叶1片、井水1升，煎汤让病人服后皆痊愈，而且分文不取。「苏丹橘井」、「橘井飘香」，成了称颂良医美德的佳话，也成了传颂千古的典故。
橘皮小籍
橘皮，属芸香科常绿乔木，《本草经》列为上品。性味辛苦温，归脾肺经，原产于中国，早在夏禹时代、四千年前即有栽培，成为皇上朝贡贡品。晏婴出使楚国所言「橘化为枳」，指出环境对果实的影响，而成为典故。橘有四种美誉：「味悦人口，色悦人目，气悦人鼻，誉悦人耳」。也是文人骚客诗篇创作的题材。唐太宗并于每年重阳节，用洞庭山所产新橘，犒赏群臣以讨吉利。
橘皮功能理气健脾，燥湿化痰。橘子皮、核、络、实皆可入药，橘皮以色红日久者为佳，又名红皮、陈皮，雅号贵老。「与补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降」。
和胃化痰：陈皮煎水，取汁煮白米粥，或粥入陈皮粉。
饮食过量致胃脘闷胀：白米粥加3片姜、3枚红枣、2片陈皮，煮汤喝。
醒酒化痰消食：橘子连皮加糖腌，制成橘饼。
鱼骨鲠：橘皮常含咽汁。
烧伤：鲜橘皮洗净，切碎捣烂入罐密封，待其出水，以水外涂。可消炎、止痛、敛伤口。
感冒咳嗽：橘皮、姜、葱白、话梅煮水喝。
乳吹乳痈：橘皮1两、甘草1钱，水煎服。
小叮咛
橘皮辛散苦燥，气虚体燥、阴虚燥咳、内有实热、吐血慎用。风寒咳嗽、有痰饮勿用。
橘皮多食生痰聚饮，久服损人元气。橘皮味酸者，阻膈滞肺，尤不宜人。
未成熟橘之皮为青皮，酷烈、消坚破积，有汗、气虚禁用，误服损人真气。
