降「三高」食物大盘点

适量的饮食、运动和规律的生活习惯,是维持身体健康的快捷方式。Fotolia
第184期
方子文

高血压、高血糖、高血脂三种疾病被称为「三高」,是健康的隐形杀手。降低「三高」需要针对致病因素多管齐下,「饮食」是其中一个重要关键。

高血压是指循环系统内血压高于正常,是中老年人常见的临床综合症。通常以低于140/90毫米汞柱为正常,高于160/95毫米汞柱称为高血压。

高血脂(血脂异常)是指血中胆固醇或三酸甘油酯过高,或高密度脂蛋白胆固醇过低,是导致动脉粥样硬化的主因。心脑血管病发生的危险因素,大多数没有临床症状,不容易发觉。

高血糖指人体血液中葡萄糖含量高于正常值,其病变性质是血糖代谢紊乱。临床表现有些是隐性的,无明显不适症状,有些是显性的,有口干渴、饮水多、尿多、消瘦等症状。

肥胖、压力大、运动量不足、饮食习惯不当(常吃高热量、高胆固醇、高饱和脂肪酸类的食物)、过度饮酒或抽烟、有高血压和糖尿病家族史等都是「三高」的高危险群。以下是可以帮助降低「三高」的食物。

 

▲摄取适当的蔬果,有助于降低罹患「三高」的风险。Fotolia

 

 

1. 洋葱:含有多种硫化物,能降低血糖和血脂,是降三高的法宝,但一次不要吃太多,避免胀气。西方人常用洋葱搭配高脂肪、高热量食物,有解油腻效果。

2. 香菇:含有丰富的硒,有类似胰岛素的功能,可降低血糖,改善糖尿病症状。所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶、核酸物质等,能帮助降低胆固醇和防癌。

3. 茄子:含有丰富的维生素P,有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用,还能降低胆固醇,对高血压、高脂血症、动脉硬化等病症有辅助治疗功效。

4. 银耳:富含膳食纤维,有加强胃肠蠕动,减少脂肪吸收的功效。其植物多醣可帮助对抗肿瘤、抗衰老、降低胆固醇、增强免疫力。

5. 海带:海带氨酸、钾盐和钙元素可降低对胆固醇的吸收、降低血压。不饱和脂肪酸和食物纤维,能促进排出胆固醇、预防心血管疾病,并辅助治疗糖尿病。

6. 薏仁:热量低,含丰富水溶性纤维,能改善便秘,清除体内毒素。常吃能降低血脂、血糖,改善水肿,降低心血管疾病危害。

7. 山楂:内含的果胶是可溶性膳食纤维,能降低胆固醇,预防动脉粥样硬化。常吃可扩张血管、降脂、降压、除油解腻、促进消化。

8. 大蒜:内含挥发性辣味素,可清除血管中的脂肪,降低胆固醇,还有降血压、抑制血液凝集的功效。

9. 花菜:脂肪含量低、膳食纤维含量高,对高血脂人群非常有益,并含有多种微量营养素,有助于防癌。

10. 芹菜:含有能使血管平滑肌舒张的物质,还含有膳食纤维,帮助降低血压、血脂、血糖、保护心脑血管、预防动脉硬化等。

11. 燕麦:含大量水溶性纤维、亚麻油酸、维生素E,能降低血脂和胆固醇,帮助降血压、预防心脏病和中风。

12. 山药:富含钾离子,能排除体内多余盐分,帮助控制血压。其黏液蛋白对预防心血管系统的脂肪沉积、保持血管弹性、防止动脉硬化都有功效。

13. 玉米:常吃玉米油能降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化。玉米须煮茶称为「龙须茶」,能降暑、凉血、泻热,还能辅助降「三高」。

14. 豌豆:含较多铬元素,有助于降低血糖。富含粗纤维,能加速胆固醇排出、降低血脂。

15. 鲑鱼:含丰富不饱和脂肪酸,能降低血液中三酸甘油酯,提升高密度脂蛋白胆固醇,增强血管弹性。

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