练了一上午的空手道，饥肠辘辘的孩子们陆续回到旭光高中附近的住处，迫不及待地涌进设备简陋的厨房。挥汗如雨的「掌厨」彭云琳，利落地将一包包水饺下锅，两位「助手」妈妈则将一盘盘煮熟的饺子端上餐桌，忙得不亦乐乎。
看着孩子们吃得津津有味，彭云琳很开心。她是蔡宗佑、蔡宛璇兄妹的妈妈，谈到两个孩子参加空手道队，感激之情溢于言表：「很少人会愿意像教练他们这样做，要负责孩子吃住，还要照顾生活、健康。我觉得他们把这些小孩都当成自己的孩子在照顾，无微不至。」她说有些孩子的父母都做不到，甚至有人把孩子送来就不管了：「教练实在比这些父母亲还伟大！」
「助手」之一、张惠乔、张凯浩的妈妈戴玉满也说：「教练对孩子们从不吝啬，经常带孩子上街购买生活用品和衣物；有个孩子生病，教练帮她缴了五、六万积欠的健保费才顺利就医。」
两位妈妈一致认为，孩子练空手道变化很大，个性变得沉稳、有自信并乐于助人。宗佑就读南开科技大学，惠乔就读彰师大，晚上都回来住宿，协助宿舍管理、辅导学弟妹功课。
随着孩子逐渐长大，两位教练辛勤的耕耘也获得「甜美」的成果：廖德兰说孩子们很贴心，上大学时多会选择附近的院校，如彰师大、暨大、亚洲、南开，可以继续练习空手道，晚上照顾学弟妹，协助教练处理琐碎的事务，每年暑假都会回来帮忙带学弟妹训练。
怀着感恩的心，国姓空手道队的孩子拚劲十足，各方面表现都很优秀，台新金控除了颁发奖学金给比赛冠军加学科第一名的孩子，或赞助大学第一年的学费，还允诺提供工作机会给大学毕业的选手。
由于教练开始就要求他们「两年内一定要拿到黑带、念好英文」，孩子们都有不错的外语能力，在出国比赛或聘请外国教练时可以当翻译，协助处理国际文件，甚至代表教练参加比赛的会议。
「他们都是得力的助手，许多事物都处理得很好。我们现在是在享受幸福！」廖德兰很欣慰地说：「现在黄教练除了训练选手，就负责募款、向有关单位陈情、接洽公务，我就处理小朋友的琐事。希望孩子们慢慢磨练，未来可以传承。」
