食物对于人，是本能的满足，感官的享受，记忆的连结，更有着不可取代的心理意义。美食当前，要抗拒诱惑，真是件难事，也难怪佛家会说，眼耳鼻舌身意都得修。因为食欲就如同是被惯坏的小孩，越是刺激他，越是贪求刺激新奇的味道，食量也随之增大，到后来，可能坏了肚子还管不了那张嘴。
这「食色性也」，人类至死不休，加上生生不息的本性，简直就像《神隐少女》里的无脸男，食物再怎么多都不够。为应付数十亿人每天的生存需求，可苦了作为我们食物来源的动植物，因此被迫提前长大上饭桌，就连不该吃的（例如鲸鱼、鲨鱼、蛇、虫）也被「开发」成了食物。
既然食物这么不够，那是不是就应该珍惜？实则不然，前一阵子CNN做了个报导，日本一年被浪费掉的食物就高达九百万公吨，原因只是食物外表长得不够好看，或者包装有瑕疵；美国也没好到哪，一年有27%的食物被浪费掉；号称比较环保的欧洲亦然，长得不够直不够美的瓜或茄子就直接扔掉，连当饲料的机会都没有。
大家可能还理直气壮地认为，食物本来就要卖相好，煮起来才会色香味俱全啊！唉，如果你知道因为有一半的食物被无谓地浪费，所以你得付出多好几倍的价格购买时，在咽下去的那一瞬间，心里会不会不平衡？到底这和我们自小被教育要敬天惜福的观念实在差太多了。
而我们口里的油脂丰厚，甜美多汁的食物，除了前面的因素外，有可能也是被「严格筛选」，或者是农夫为了迎合消费者的喜好而在饲养或种植过程中「加料」的结果。
为了应付严格的筛选，农夫们势必要更大量地生产才能获得利润。让土地休耕？别傻了，大量的肥料与农药，可以让农作物长得硕大肥美，却鸟兽不近，地力枯竭。
牲畜在大规模饲养节省成本的考虑下，被剥夺了漫步移动的自由，一辈子被迫只能在狭小空间里被不断地喂食养肥打针，好让农夫在最短时间内获得利益。至于对消费者健康的影响，早在「不超过一定摄取量，对人体无害」的说词掩盖下，被巧妙地忽视。
所以现在的人连吃东西还真得靠运气，要不然要祷告爹娘给的身体解毒能力够强。天晓得吃进去的肉有没有瘦肉精还是狂牛症，喝下去的奶是不是加了三氯氰胺，蔬菜里面不知放了多少氯化钾还是杀虫剂，吃下去的鱼有没有泡过福尔马林。
胆小如鼠的贪吃鬼虽然很喜欢美食，但在不小心几次误食中毒后，也学到了教训，知道找食物的过程，好比打GAME一样惊险刺激。很多鲜艳美丽的进口水果是拿来拜拜的，不是给人吃的，因为放半年可能都不会坏。漂亮的蔬菜如果连家里动物（包括狗、猫、兔子、蟑螂与老鼠）都避之唯恐不及，死都不开口，那建议还是早早丢弃，以免误食后真的再也无法开口，这就麻烦大了。
