府城鳳梨酥飄香

台灣的鳳梨因受陽光的滋潤，果肉酸甜多汁、香氣馥郁，雖然纖維較粗，但是做成甜點卻是令人齒頰留香。 而提到鳳梨酥，大部分人都會馬上聯想到台中，但在台北舉辦了幾次鳳梨酥比賽後，…

對比的美味

很多美食節目介紹餐廳菜，主持人陶醉的表情，加上活靈活現的旁白，看的時候真是會讓人口水直流。但是真的按圖索驥去吃，通常會發生幾個情形，一是名過其實，現實與期待有差距；或者與自己的口味不合；…

惜福年菜省荷包

原本年關將近，購物的氣氛應該是熱鬧濃烈的，但是今年的狀況卻讓人少了許多過年的歡愉。過年代表的是一種盼望跟期待，希望厄運會過去，新的一年能一切平安，所以會在年終給自己跟家人大大的犒賞跟滿足。…

現代食物真弔詭

  食物對於人，是本能的滿足，感官的享受，記憶的連結，更有著不可取代的心理意義。美食當前，要抗拒誘惑，真是件難事，也難怪佛家會說，眼耳鼻舌身意都得修。因為食慾就如同是被慣壞的小孩，越是刺激他，…

鍋與食物的美味關係

喜歡吃與看美食的人總把注意力放在食材跟料理的技術上面。這也難怪，當布滿雪花紋路的牛排放在鐵板上吱吱作響與溢出誘人的油花香氣，或者火鍋裡滿滿的食料正冒出呼嚕呼嚕蒸汽時，理智早被口水打敗，…

談味道

人一張眼就得吃東西。老天爺給人生了這五官，擺正面的這四個又有一半是為了吃而存在。可見，吃對人來說是多重要的一檔事。 世間上可以吃的東西很多，於是鼻子跟嘴巴不亦樂乎，聞遍嚐遍各種滋味與香氣，…

沖繩慢遊與慢食

趁著陽光燦爛的夏季，給自己一趟小島的旅程。 帶點海水味的空氣，如洗的澄藍天空、細沙與海水，讓人眼睛瞇成了微微的弧彎。沉重的都市叢林盔甲，在這裡找不到披掛上陣的理由。 遍開扶桑花的小島，…

談美食節目

對於不少人而言，最大的樂趣莫過於遍嘗美食，此大抵是受了眾多日本跟台灣美食節目的影響。當聽見節目旁白妙語如珠、活靈活現的介紹，美食的大特寫，還有主持人張大再瞇起眼睛，一副「此美味只應天上有」…

有趣的混搭

現在地球平了，Facebook挺熱絡，文化交流也多了，人總是會被刺激得想做一點改變。混搭，其實也不是新名詞，老一輩人常罵中不中、西不西的年輕人逐漸長大，甚至也步入「長輩」階段後，…

固執的人情味

台客愛美食，所以我們有著舉世最高密度的餐飲業，不管是大宴小酌、輕食小酌或地方小吃，選擇多到可以一年都不重複。不是只有電視上的美食節目，相信很多人也都有豐富的美食經驗，美食經更是頭頭是道。…

來碗粥吧！

聽到粥，大概就會有人直接想到稀飯，覺得那是老一輩人早餐才吃的清淡東西。 老人家才有智慧呢！一早起床，腸胃還沒醒，粥確實是暖胃醒脾的好早餐。現代人工作經常長時間坐在椅子上，身體少活動的結果，…

自然吃、慢慢吃，身體就不老

這幾年常見到雜誌或者電視節目在探索或介紹養生的美食。大概是過去大魚大肉吃多了，年紀有一些了，發現「零件」開始有些故障，因此開始反省生活型態，因此，飲食吹起了養生風。 但在筆者看來，…