无论冬夏，每个早晨锅炉都冒着腾腾热气。
小巷弄里排了一列长长的队伍，摩托车整齐地停放在一旁，形成一幅颇为别致的清晨即景。
摊位上，老板在角落里奋力地揉面、擀皮、包馅、洒芝麻，老板娘快速翻动着各式烤饼，严谨、利落地将面饼铺列下锅；两人的动作整齐又快速，却没有发出一丁点儿声音。就连等待队伍中的人群也放低交谈的音量。
三个平底炉大火快烧着四种中式早点──烧饼、香菇饼、红豆饼、葱肉饼。除了面皮耐嚼带有传统的面团香味外，每一种饼都各具特色，烧饼让人体会食物的原味；红豆饼馅甜而不腻；葱肉饼香而有滋味；招牌香菇饼，香菇朵朵丰厚扎实，与红萝卜、冬粉丝的香气充分融合，面皮与内馅同时咀嚼，让人一吃难忘。
愈是简单的食材，愈能体现制作者的用心、掌握得恰到好处的火候。
一大锅现磨现煮的豆浆更吸引爷爷奶奶提着锅子来盛装，带回豆浆和家人共享回忆里的好滋味。拎着锅子的爷爷奶奶点缀成了队伍中「怀旧」的景象。
摊位前放着小立牌标明价钱，并清楚提醒顾客按顺序排队。偶有插队、插话闲聊的客人，老板娘也毫不理会，依旧专心烤饼，面无表情地招呼着下一位排队客人；自讨没趣的插队者只好摸着鼻子回到队伍的尾巴。时间久了，所有顾客几乎都自动排队，安静等待现烤的早点出炉。
记得第一次穿过巷弄撞见小摊，就被长串安静的排队人群吸引，我停下机车加入队伍。然而排队买饼时却有些紧张，或许是被现场的静默震慑，又或是对不苟言笑的老板娘感到害怕，当轮到我点餐时，竟然忘记自己要买些甚么！我有些结巴、语无伦次地比划着，没想到老板娘竟然笑了，声音温和地把我点的食物重述一次，仔细打包后递给我。原来，严肃的外表下，老板娘也有颗柔软的心，她的沉默来自兢兢业业的认真投入，是另一种对工作热诚和对顾客负责的态度。
小饼摊给人一种静谧安稳的氛围，就像我手中冒着热气、香气四溢的香菇饼，平凡却充实。
