財團法人農村發展基金會今（19）日舉行《農產加工學問大－水果加工的變法時代》新書發表會，會上邀請美食作家番紅花與資深旅遊美食記者、專欄作家陳志東分享台灣水果的加工技術新發現。番紅花表示，水果顏色紅黃橙綠，對人來說，是種渴望，而陳志東則表示，數十年前，台灣還未發展「採後技術」，現農糧署已有「採後技術行銷專員」，大大提升台灣農業競爭力。

數十年前，當陳志東提到「採後技術」，連長期關注農業的政治人物也沒聽過，農產品包裝也相當不起眼。果農表示，鮮果保鮮期短，採後技術的多元發展有助農民減少損失，現隨著美學力深入台灣社會，農產加工品包裝文青化，擺脫陳舊印象，而他認為，台灣今日在「採後技術」已是大大進步，推動台灣農業進步。

而標榜水果風味的手搖飲進軍國際，陳志東認為，台灣手搖飲含有高糖，輸出他國形同「台灣的鴉片戰爭」，破壞年輕人、外國人對單品茶的認識。但若2024年水果加工技術能因此取代現在手搖飲的大量糖分與他國茶葉等原料，提升台灣產製原料比例，或可在手搖飲市場中，開闢藍海市場，有助於台灣農產加工品的銷售通路。

除推廣農產品加工市場，陳志東認為，台灣農業的競爭力還有農村觀光，各種果樹在不同季節開花、結果，白鷺鷥飛舞，一景一果，美不勝收；結合觀光旅遊打造「農舞台」，這正是台灣小農不同於其他大國規模經濟所獨具的特殊競爭力。

水果不再只是水果！財團法人農村發展基金會今（19）日舉行《農產加工學問大－水果加工的變法時代》新書發表會，機械手臂、AI技術、創意研發、截切搭配冷鏈、現代新萃取技術，如青香蕉抗澱成分等都讓鮮果有更多應用。該會董事長蔡復進表示，新科技讓台灣農產翻身，更可鼓勵年輕人從農，而農糧署代理署長蘇茂祥則表示，台灣農業技術一向走在尖端，未來將繼續拓展銷售通路。

農村發展基金會繼去年發表蔬菜加工書後，今年獲農糧署補助，出版水果加工趨勢一書，集結近年輔導朝六級化發展之10家農民團體，並歸納7項水果加工趨勢，成書出版。

該會副執行長王宗明解釋，水果加工趨勢包括南投應用冷凍技術的鳳梨、導入AI 流程以機器削皮與截切、運用機械手臂一貫化、創意研發近康手搖飲、水果特殊成分運用（如青香蕉之抗澱成分）、東勢農會將截切水果搭配冷鏈成為民眾另一種選項、利用現代萃取技術製成營養機能產品等。

財團法人農村發展基金會舉行《農產加工學問大－水果加工的變法時代》新書發表會，該會董事長蔡復進、農糧署代理署長蘇茂祥都出席記者會。謝平平攝影

蘇茂祥表示，加工可讓水果保持鮮度、冷鏈則可減少損耗，例如IQF技術可以讓水果急速冷凍，解凍後的品質比起一般冷凍，更能保持口感，台灣餐飲業也因此棄菲律賓冷凍鳳梨，改採購台灣鳳梨。

農會比高下 水果加工百百樣

台中東勢農會是全台唯一推動冷鏈加上截切水果的農會，該會行銷經理趙志豪表示，東勢盛產高接梨，汁多果甜，但因無香氣、無厚皮，難以加工，因應現代人外食居多，改推截切水果。

他表示，截切水果一開封，高下立見，品質不好則難以推廣，因此在製作上，皆以A級水果為原料，目前在部分休息站可以購得。

台南麻豆種植「文旦」面積約1,000公頃，紅文旦與大白柚各約100公頃，產季從國曆8月底到11月左右。麻豆農會導入電動履帶式高空作業機助果農安全採摘樹頂高端柚子，自走履帶粉碎機可幫果農粉碎果樹大枝、乘坐式除草機與噴霧車讓果農大大減輕勞力負擔。

而自動翻籃機、智慧精選視覺分果機、連續式非破壞式甜度分級機、自動紙箱成型機、六軸手臂堆疊系統等，則為分裝場節省近一半人力。麻豆農會總幹事孫慈敏表示，1,000箱文旦倚靠人工，尚需數天才能完成，現在靠智慧自動化流程，一天裝5,000箱都沒問題。非規格品也可透過微電腦水果削皮機，製成精油，果肉則製成果醬，避免進入市場破壞行情。

信義鄉農會行銷企劃專員蕭泰昇手上拿著梅子製品。謝平平攝影

而盛產梅子的南投信義，一到3、4、5月，就相當熱鬧。信義鄉農會行銷企劃專員蕭泰昇表示，大青、二青、軟枝、胭脂梅等品種的梅子都可進行加工，但因現今氣候變遷大，從熟度改以顆粒大小來分級，如直徑25至27公厘適合脆梅，再大點可製成Q梅、紫蘇梅、陳皮梅，完熟狀態的梅子（黃梅）帶有水蜜桃香味，是梅酒、梅醋的上好原料。

蕭泰昇表示，透過冷鏈技術可將成熟黃梅冷凍入庫，延續生命週期，農會並可向梅農收購更多梅子，提高其收入。

台灣水果加工達人 三代傳承

該書也介紹多位台灣水果加工達人，如對擅長鳳梨加工的林稷治、承傳柚子加工到第三代的許益堂。

全台鳳梨果醬、餡料主要供應商林稷治。謝平平攝影

南投市鳳梨生產合作社林稷治供應全台大宗鳳梨餡料、果醬，他表示，東南亞鳳梨耐儲存，但台灣鳳梨擁有獨特香氣，而當今多採無添加加工法，一年後還可維持果香與口感，技術雖難但也是競爭力所在。

而鳳梨餡料、土鳳梨果粒醬等加工品也隨著鳳梨酥、手搖飲等品牌行銷海外多國，包括俄羅斯、中東等地，大受歡迎。

台南麻豆第一個產銷班——蔬菜產銷班由許益堂父親開創，當時主力為銷往日本的牛蒡，後來加上柚子。許益堂從小看著父親以甕加上炭火烘焙柚子，待他接班時，農會輔導改為機器烘焙，除可大量加工，還可保留柚子口感與香氣。

目前，他以柚子加工品結合台南觀光，可愛的金屬盒受到旅行社青睞。該產銷班也到國際參展，目前已承傳至第三代，疫情期間，兒子提議將保養喉嚨的「柚子蔘」改為單顆包裝，以符合現狀，許益堂從善如流，銷售果然直線上升。

《農產加工學問大－水果加工的變法時代》除分送國內各大圖書館，也開放電子書下載，歡迎民眾上官網觀看更精彩內容。

台灣孕婦枕領導品牌Hugsie，致力於為孕媽咪提供高品質的舒適支持，舒緩壓力、提升睡眠品質，一直以來深受消費者的青睞與喜愛。

於品牌十週年之際，宣布由知名藝人Selina任家萱擔任品牌代言人，希望藉由Selina 溫柔堅強的個性，傳遞女人要好好疼愛自己，只要有Hugsie的支持與陪伴，每個女性都可以放心地感受變化和喜悅，擁抱人生的不同階段，展現自信美麗。代言記者會正式曝光復出，不僅慶祝第一個母親節，更推動Hugsie母親節優惠活動，邀請大家一同關心兒童公益。

產後正式曝光復出 為首發代言影片清唱獻聲

Selina表示，代言過眾多品牌，母嬰產品感覺最緊張，因為除了自己使用之外，也會考慮寶寶的感受，當初接到Hugsie的邀約非常開心，因為自己也是愛用者，而且懷孕初期很多未知的狀況，一開始有點緊張，但有了Hugsie的陪伴，減輕了不少壓力，可以放心放鬆的享受孕期間的變化。而且孕婦枕對於睡眠舒壓很有用，生完小腰果之後，反而是腰果爸爸常常拿去使用。

現場談到此次代言拍攝時，Selina表示，一開始有點緊張，在摸索、恢復感覺。目前因為不想長時間離開小腰果，所以也把小腰果帶到拍攝現場。小腰果在現場成為拍攝的一大亮點，讓大家開心不已。她開玩笑感嘆，小腰果的專業程度甚至超過自己，在拍攝時總是安靜乖巧；而當她在錄影給小腰果的話時，小腰果在旁邊也會出聲回應，甚至在錄影時一聽到小腰果的聲音就感動落淚，補妝成為她最頻繁的一次，是一次極為奇妙的經歷。

右起Hugsie洪敏捷董事長，品牌代言人Selina 任家萱，伊甸基金會曹儉副執行長。Hugsie提供

女性好好疼愛自己 人生不同的階段都交給Hugsie支持陪伴

Hugsie董事長洪敏捷在記者會上表示，品牌將繼續秉持對品質和服務的承諾，不斷為孕媽咪和寶寶帶來更好的產品和支持。他特別強調了好的睡眠對於孕媽咪的重要，Hugsie一直如同孕媽咪的好閨密，陪伴她們度過每一個重要的時刻。

此次代言合作意義重大，Selina作為一位溫柔堅強的母親，走過人生風風雨雨，勇敢擁抱自己不同階段的成長，與Hugsie所倡導的理念不謀而合。品牌期待透過她的代言，更好地傳遞女性要好好疼愛自己、擁抱最好的自己，Hugsie孕婦枕及全系列產品會陪伴左右，提供母嬰所需要的支持與分擔。

揪好孕做公益 歡慶第一個母親節

記者會現場除了宣布代言人外，Hugsie品牌方也與伊甸基金會代表一同歡慶Selina第一個母親節。Selina提到Hugsie品牌長期關注及支持伊甸基金會的慢飛天使計畫，為了進一步支持此計畫，她表示希望透過此次代言的機會，在Hugsie母親節優惠活動期間，透過贈送限量「Selina Love輕便媽媽包」讓陪伴更貼心外，並捐助活動組合銷售額的方式，讓更多人了解並參與支持慢飛天使計畫。這也是她送給自己的一個母親節禮物，除了更疼愛自己之外，也更關注更多需要幫助的議題。

以臺灣音樂為核心價值的灣聲樂團， 4月13日(星期六)及4月14日(星期日)於誠品表演廳演出以民歌為主題的音樂會「懷舊系列IV－民歌暖壽PA」，由知名樂評人馬世芳擔任音樂會導聆，引領觀眾回味令人難忘的民歌記憶。

除了「民歌之母」陶曉清、「龍的傳人」李建復、「傳奇歌后」潘越雲，還有吳楚楚、王夢麟、葉佳修、許景淳、于台煙、殷正洋、王海玲、靳鐵章、楊祖珺、丁曉雯、黃韻玲等多位民歌傳奇齊聚一堂，為即將於2025年邁向50週年的民歌暖壽。

民歌暖壽PA，灣聲樂團演出。灣聲樂團

演出分為五大主題，從江湖大我到愛情青春，曲目包含歸去來兮、木棉道、橄欖樹、陽光和小雨等經典曲目，透過導聆梳理了民歌時期的社會背景及趣聞軼事，而這些始於「唱自己的歌」風潮、遍地傳唱的民歌，也勾勒出大家同期的青春歲月及校園記憶。

民歌暖壽PA客席樂團首席薛志璋。灣聲樂團

灣聲樂團將民歌的精華與古典音樂融會，讓五零、六零年代的聽眾認識古典音樂，也透過古典音樂將民歌青春火焰傳承給新一輩的青年人。台新銀行文化藝術基金會董事長鄭家鐘表示：「灣聲樂團不斷創新的演奏形式，更重要的是使音樂活成多次元的聲音意識，在原有人類共同記憶資產中產生了蛻變。」如同國民樂派般，灣聲將在地聲音融合古典音樂的技法，帶給聽眾耳目一新的饗宴。同時，本週灣聲也將帶著這般新創音樂文化啟程前往美國、加拿大巡迴演出，藉由古典音樂讓世界的另一端聽見臺灣的聲音，成為驚艷國際舞台的代表隊！

評估公司經營狀況第一要件就是「取得資產負債表及損益表」，資產負債表用於展示一家公司在特定日期的財務狀況。它顯示公司的資產、負債和股東權益，為投資者、債權人和管理層提供了解公司財務狀況的重要信息。

資產負債表可以分解成「資金取得來源」（負債及股東權益）和「資金用途項目」（資產）的結果，兩相比對數值將會相等。

什麼是資產？

資產包括現金、應收帳款、商品、固定資產等各種項目，資產範圍相當廣泛，如：企鵝是動物園資產、創作歌曲是音樂公司的資產。對於商業活動而言，向顧客提供價值，獲得營業額作為報酬都是資產，並依照該資產變現的難度（通常為時間一年）分為流動資產及固定資產（非流動資產）。很多人會以為資產是比較數量，數量越多，代表公司越好，但其實資產能向顧客帶來價值更為重要。

資產分析重點

• 現金： 現金只有在發生意料之外時，才能突顯它的重要性。持有大量現金並不全然是好事，若是沒有把現金投入研發、開發出比其他公司優秀的商品或者投入業務、行銷資源等，最終只能看著顧客流失，後悔莫及。
• 存貨： 存貨管理對於商業活動非常重要，存貨金額過高，代表購買商品過剩，導致存貨呆滯無法出售。與其如此，不如購買適量的商品並調整庫存，有助於提高存貨周轉率、減少存貨風險，增強企業的競爭力。
• 應收帳款： 未來取得現金的權利，當存貨（勞務）銷售出去，就會變成應收帳款。假設在存貨銷售期間（轉變成應收帳款）為 10 天，應收帳款實際收款期間為 60 天，在這 70 天內不會有現金入帳；相反的我們假設進貨產生的應付帳款約定期間為 30 天後，中間產生 40 天（70 天減 30 天）的時間落差。用來填補時間落差的資金，就是營運資金。從案例可知，企業必須重視的是營運資金，亦即從支付到入帳這段期間所需的資金。

資產管理的首要條件

資產管理對於企業來說相當重要，有效運用資產，能創造價值並提升企業競爭力。儘管資產負債表提供了關於資產的重要信息，但真正關鍵還是回歸到企業主或管理階層，如何運用這些資產以實現公司的目標。在資產管理的過程中，持續的評估、風險管理和適時的調整，確保公司能夠擁有良好的財務狀況並保持競爭優勢。

三麗鷗人氣角色Hello Kitty今年歡慶50周年，台灣知名手機備份品牌Maktar慶祝10周年的同時，一口氣推出四款聯名Qubii Duo備份豆腐，除了Hello Kitty之外，還有「酷洛米」、「布丁狗」「酷企鵝」等人氣角色，每個角色還特別戴上招牌蝴蝶結向Hello Kitty 致敬，相當具有收藏價值！

台灣公司Maktar原創設計的雙用Qubii Duo備份豆腐，操作簡單，手機每天充電就會自動備份新增的照片、影片、聯絡人、FB/IG等資料，自動保存手機裡的珍貴照片，產品支援iOS與Android系統，也可以備份iPad 和平板，電腦上更可隨插即用，不用透過雲端就可以跨平台傳輸資料，換機超方便，產品具有蘋果MFi認證，台灣設計製造，榮獲台灣精品獎、日本Good Design優良設計獎，全球銷售已創下超過百萬的紀錄！

Qubii Duo備份豆腐除了自動備份，還有獨家專利「記憶卡上鎖」「記憶卡檢測」功能，可將備份資料上鎖不怕隱私外洩，儲存品質也有保障，容量可無限擴充，最高支援2TB容量，若記憶卡存滿App會通知更換記憶卡，換卡不會從頭備份，智慧型App滿足各種備份需求，相較於每月繳雲端費用，累積三年就要超過上萬元的費用，用備份豆腐輕鬆離線備份，不用終身被雲端費用綁架！Maktar提供業界最高10年保固，以及完善的售後服務，用心打造讓消費者安心的手機備份品牌！

不少人一聽到「會計」這個名詞，便會直覺認為這是很困難、複雜的學科，甚至直呼「我大學時會計被當，重修才過的」現在則完全不懂，只記得借方、貸方而已。然而，會計不但是公司的基礎設施，也是共通語言。這語言與我們生活息息相關，小至個人紀錄平時的收入及支出、購買股票尋找標的，大到企業檢視經營狀況，因此這語言，就像學英語永遠不嫌早一樣，可是光會計相關詞彙本身就很難理解，更別提這些詞彙之間的關係。

數位轉型評估重點

公司的設立、營運、檢視及發展一切均需仰賴會計這語言對內及對外溝通。會計唯有透過數位化才能提升效率、降低成本，並提供更準確和即時的財會資訊，以下內容可作為會計數位化的評估重點：

一、使用會計系統

選擇適合公司的會計記帳系統，可以大大簡化記帳程序，能夠幫助財會人員更高效地處理日常會計工作。

二、建立數位憑證管理系統

將原始憑證和會計憑證數位化，並建立結構化的檔案管理系統，能夠提高原始憑證存取的效率，減少紙張的使用，同時提高安全性和可追溯性。

三、自動化財會流程

利用自動化工具，來加速財會流程處理，如發票處理、報銷管理、薪資計算等，可以節省時間和人力成本，並減少錯誤。

四、使用數據分析工具

利用數據分析工具和商業智能平台，可以將財會數據轉化為可視化的報表和圖表，幫助財會人員更好地理解數據，發現潛在的趨勢和模式，從而做出更明智的營運決策。

當以上條件都相符時，代表公司會計已經邁入轉型一大步了，若還沒開始，那就使用「財報雲」。透過數位化及雲端技術讓記帳簡易可靠、隨時隨地都可完成。當做好會計的基本功「記帳」時，財報雲就會在符合相關基礎下，產生對應報表；同時原始憑證透過雲端技術，可隨時查找存取並減少繁瑣庶務工作，提升財會人員應有之價值。

透過專業工具協助企業主完成數位轉型

「財報雲」為加強公司數據營運分析特別與資誠聯合會計師事務所（PwC）合作，舉辦講座介紹「CFO Insight 財稅智慧雲」透過結合「數位工具」與「財稅專業顧問人才」的數位解決方案，包含一站式財稅管理平台、視覺化觀測站以及專業財稅顧問等幫助更了解公司經營面上癥結點，提升公司競爭力。

經濟部攜手美國國家科學基金會(National Science Foundation，NSF)，於4月9日起為期2天在南港辦理一系列「臺美深科技新創交流活動」，邀請雙方加速器及新創企業一同參與，分享在深科技領域的創新合作與挑戰。

深科技在全球創新發展扮演著關鍵角色，透過突破性的科學發現與先進技術，應用於再生能源、半導體、量子資訊科學、材料科學等領域，這些創新將有望帶來變革性影響，為社會最迫切的挑戰提供解決方案。

「臺美深科技新創交流活動」經濟部陳正祺政務次長致詞。經濟部提供

經濟部陳正祺政務次長表示，深科技一直是臺灣經濟發展及關注重點，透過跨部會攜手合作，並結合產學能量提供完整的發展資源，包含加速器培育、技術驗證與實證場域，及搭配國發基金與民間創投資源，協助推動深科技技術成果產業化及實現商業價值。

本次活動邀請50位臺美加速器及新創共同參與，透過兩天新創交流工作坊，聚焦於「探索深科技」與「邁向全球舞臺」兩大主題，並分成6場論壇，探討雙方可共享的政策資源與機制、深科技新創發展的關鍵成功因素、女性深科技創業的優勢與困難，以及如何透過雙方合作加速創新科技國際化等。在工作坊結束後，美方成員也參訪工研院、企業、林口新創園，瞭解臺灣深科技產業能量。

美方期許透過此次交流瞭解臺灣科技產業及新創生態圈態樣，建立與臺灣科技及新創產業人脈網絡；我方期透過本次工作坊汲取新創拓展美國市場經驗、瞭解美方深科技發展計畫及加速器資源，加速臺灣新創赴美發展；同時臺美雙方也將透過此次工作坊交流的成果，作為未來推動雙邊政策合作的參考。

此次活動亦是延續「臺美21世紀貿易倡議」，雙方建立合作機制，分享業者經商所需資訊、邀請雙方業者及官方共同參與中小企業對話，以增加臺美中小企業的貿易、投資及合作機會，未來經濟部將持續與美方新創生態系交流合作，協助我國新創拓展美國市場及鏈結資金人脈。

由勞動部舉辦「第54屆全國技能競賽」之中餐烹飪職類，於3月29日精彩落幕，參賽選手為全國高中職學校及大專院校餐飲科系學生等，作為一年一度展現技職教育與專業技能訓練的重要平台，每年皆吸引各職類好手同場競技。

勤億蛋品科技以「愛惜每個人，珍惜台灣」為企業信念，不僅長期幫助弱勢群體，對於莘莘學子的支持也不遺餘力，本次競賽更是積極提供「是好機能蛋」與「冷藏殺菌蛋白液」商品贊助。勤億蛋品科技董事長室經理古昕平表示：「比賽不僅僅是一場競爭，更是一個展示才華和努力的舞台，勤億相當重視人才，也珍惜每次產學合作的機會。希望透過這次的合作，支持更多年輕人往夢想的目標前進，創造台灣技能發展的互利共榮。」

第5４屆全國技能競賽中餐烹飪職類共吸引約112名選手參賽，參賽的學生表示：「食材選擇及應用是我們必備的專業技能之一，使用台灣優良的新鮮蛋品，除了保留雞蛋營養價值，更提高菜色的品質與觀感。」現場評審也認為，使用勤億蛋品的生鮮雞蛋製作香煎蛋餃，蛋香濃郁沒有蛋腥味，選用切好菊花刀紋路的魚球，沾裹蛋液後油炸，色澤金黃漂亮，搭配各種醬汁更能激發出料理的美感與美味，並能提升菜餚層次和豐富度，另外還有酥炸芋丸等色香味俱全的美味料理。

勤億嚴選優質穀物飼料，再添加獨家營養配方，含植物性葉黃素、靈芝多醣體、納豆菌等多種珍貴營養素，藉由供應雞隻最優質的飼料，進而產出高品質的「是好機能蛋」。更引進全台最新的連續式殺菌設備，從清洗、打蛋、殺菌、包裝全程自動化一氣呵成，並採用與鮮乳同級的新鮮屋，提供符合歐美日標準的殺菌液蛋產品，為食品安全提供更多保障！