張武勇先生在近50年的職場生涯中，只效忠服務於泰山企業單一公司，同時見證了台灣產業的變遷與經濟的成長。台灣風行多年的「泰山仙草蜜」、「泰山八寶粥」等老字號產品，即為張武勇帶領開發而成，其多有過人之處的不凡經歷，值得後進參照學習。尤其張武勇先生之筆鋒頗具古風，質樸沉穩，嚼之韻味無窮。本刊特取得其刊登於《彰商人》的自傳式兒時回憶與職場事功以饗廣大讀者。
▲泰山五十週年慶，前排左起張武勇副總、詹仁道總裁、詹岳霖總經理、施泰安副總及幹部。張武勇提供
一、中層幹部對企業的重要性
企業界成功的要素最主要的是人才。好人才很難得，有的是自己培訓，有的是到處去挖角（撿現成的）。自己培訓人才的好處分析如下：
1. 對企業文化的融入。每一家企業成立一段時間，都會建立企業文化及經營理念，更進一步提出廠訓、經營目標、經營方針等。
2. 對忠誠度的考核。企業經營得好不好，除了有一群資本家肯出錢投資之外，最重要的是有一群優秀的「忠誠幹部」員工，日以繼夜的為公司打拼，在正確的經營方針導引下，業務始能蒸蒸日上。
3. 中高層幹部如對企業有足夠的認知及啟發，企業發展較具潛力。中高層幹部扮演著重要角色，帶動著企業的未來，培育著基層員工的希望。
二、空降部隊宜小心謹慎
企業人才最好自己對外招考，自己培訓成為未來的幹部。有些企業後代年輕接棒人，以為「外來和尚比較會敲鐘」，喜歡重用空降部隊。
但好人才為何對方老闆肯放人？空降部隊一定用高薪及優厚的福利待遇來吸引至公司服務。如果空降幹部未有實地工作表現績效就給予高薪、高福利（配車、年終獎金、優渥保險保障、福利等），會破壞原有的人事、獎金、福利制度等。
接著最大的副作用是在職員工看在眼裡，覺得升遷無望，一個一個相繼離開公司，公司好不容易訓練出來的人才，被他家公司意外網羅，得到至寶。最不幸的是，空降部隊進入公司後不久表現不如預期，加上水土不服，企業文化難以磨合，一段時間就拍拍屁股走人，最後損失的還是公司，再要找回已離職的原來幹部為時已晚。
▲泰山企業榮獲「國家品質獎」，由詹仁道總裁（右）親自接受獎牌。張武勇提供
三、懂得授權的老問
不懂得授權的老闆，樣樣自己來，員工或幹部閒閒沒事做，老闆自己累死了。事事請示，芝麻小事樣樣老闆來裁示，千斤萬斤自己擔，員工閒在一邊納涼，等著上級指示。
記得我上班期間，得到老闆充分授權。常常早上上班，才發現辦公室側們相通的詹仁道總裁沒來辦公室，方知他出國去了（我家總裁是日本通，每每出國不是去玩，都是去取經，如「日本戴明獎」等）。祕書這才拿著公司大小章說：「總裁出國了，印章交給你。」因為他充分授權，不擔心出國期間的公司大小事，尤其是資金運用與調度。
很多跟我公司往來的銀行訂定新約對保時，才有機會與詹仁道總裁見面。尤其銀行高層人士，認識我卻不認識總裁，都是我安排與我家總裁認識打招呼。這是充分授權的最佳事例。
被授權者因為有老闆充分授權，得到老闆的信賴，責任就更重大，時時刻刻兢兢業業，不敢怠惰。如果老闆不肯授權，老闆想出門都很困難。老闆樣樣自己來，幹部反而輕鬆無事。舉幾個實例：
1. 建立健全完善的會計制度。設計之初，當然讓很多人不習慣、不方便，樣樣要經過嚴謹的內控流程。但如此一來使公司50多年來能長治久安，第一代4位老闆，加上第二代17位老闆共計21位，現在進入第三代。如果沒有健全完善的會計制度加上內控制度，試問公司管理內控如何上軌道，70年代申請股票上市又如何能幾乎零缺點過關。在這過程最大的力量就是老闆的充分授權，從管理制度化開始。
2. 20多年前，我奉命在一週內籌資10多億元購買全家便利超商6萬多張股票（現在市值已經超過100億元），就是老闆充分授權才能產生動力，把握時間達成此不可能的任務。
3. 40多年前，我奉命隻身騎著機車帶著一麻袋現鈔（當時鄉下人不收支票），前往彰化田中鎮地區洽購工業區3萬多坪土地籌設田中廠用地，身邊只有代書一人，也是老闆充分授權，東奔西跑，地主有遠至台東、屏東潮州等地，當時價格是每分地八、九萬元，如今每坪是一、二十萬元。回頭想想，當時誰來幫忙協助我這個個子不高的張副總？還是承蒙老闆的信任與授權，才有機會為公司完成此不可能的任務。
4. 記得民國68年1月18日中美剛斷交，我奉命在台北市南京東路二段以每坪3萬多元買了兩層辦公大樓，開幕酒會日適逢中美斷交，好像世界末日般很多貴賓缺席，酒會冷冷清清。以傳統食品業當時能在南京東路買了兩層大樓談何容易，目前每坪已七、八十萬元了。當時誰來幫忙完成此不可能的任務？終歸還是老闆充分授權，我才能全力以赴的成果。
四、淺談「國家品質獎」
行政院自民國79年設立「國家品質獎」（與日本戴明獎同級），為國內最高經營品質榮譽，旨在獎勵台灣企業推行卓越經營，樹立學習楷模，提升經營品質水準，建立優良組織形象。
國家品質獎之評審標準，包括以下九大項：一、企業經營使命與願景；二、經營理念及經營方針、產品策略；三、研究開發及創新原材料質量供應商，品保輔導之成效；四、製程管理；五、品保規章制度之建立及人事制度教育訓練成果等；六、銷售系統，客戶徵信資料之建立，信用擔保之保障評估，售後服務，資料回饋，帳款回收及掌控等；七、會計、經營分析及內部控制制度等；八、經營成果及繳稅狀況、職工福利等；九、回饋社會。
國家品質獎獲獎者第一屆德州儀器、第二屆中鋼、第三屆台灣國際標準電子、第四屆泰山企業（民國82年），如今已進入第26屆。泰山獲獎的理由是：「推行全面品質管理，績效卓越，經鄭重評審合於行政院頒發國家品質獎實施要點之各項規定，特頒給國家品質企業獎，以資激勵。」以下提幾個國家品質獎最值得見證的實例：
1. 1950至1970年代，台灣還沒有高科技產業，僅有紡織、製鞋業及食品加工業，泰山當時以洋菇、蘆筍、竹筍、鳳梨、馬蹄、柑橘、荔枝、龍眼等農產品加工做成罐頭外銷世界各國。70年代，新台幣匯率由1美金兌換42元新台幣逐漸升值至1美元兌換26元新台幣，因為新台幣大幅升值，泰山企業經過「經營分析」得知農產加工產品已無法與韓國、大陸競爭，將此類產製配額（產製權）賣與其他廠商。經過幾個月後，配額無償送人也沒人要，這是國品獎「經營分析」精確成功的一項事例。
2. 早期大豆油原油是以傳統油壓式提煉出來，精煉過程中被用來除臭的熱媒（PCB，多氯聯苯）汙染到油品，造成誤食者身體被傷害，此事件曾經造成轟動。泰山公司早已多年前率先同業自日本高價進口台灣第一套「日本吉野高壓蒸氣脫臭設備」來代替傳統的以多氯聯苯為熱媒的脫臭設備。因為高壓蒸氣，萬一蒸氣滲入油品也不會被汙染，這是國品獎的善盡社會責任，「信賴踏實，為爭取社會與顧客之信賴而努力」。之後台灣所有製油廠都先後採用此設備，迄今數十年都平安無事。
3. 詹仁道總裁常跑日本，與日本商社很熟（如三菱株式會社、東食株式會社、吉野株式會社等），看到日本超市油品都是小包裝，家庭用是3公斤裝及600公克裝，餐廳用是18公斤鐵桶裝。
早期50年代國內食用油品很缺乏，都是55加侖大桶裝，桶裡裝有花生油、大豆油混合，消費者拿著空瓶子去油行零星購買，有不道德商人就將「餿水油」賣到油行摻入55加侖大油桶內圖利。
當時泰山公司早已不賣55加侖大桶裝散裝油，因此「餿水油事件」泰山沙拉油一炮而紅，很多餐廳門口都放著兩個18公斤裝泰山油品空桶，上面貼上「本店使用泰山沙拉油」。餿水油事件後才知道我家總裁的明智，此事件也證明泰山當時值得獲得食品業唯一的國品獎殊榮。後來，台灣製油業全部隨著放棄55加侖大桶裝改為小桶裝）。
4. 泰山企業是傳統產業率先採用經營分析、帳務處理全面電腦化的公司，民國77年申請股票上市時，上市部一群來廠實地審查的審核員們驚訝萬分，最後幾乎零缺點過關。
▲「泰山八寶粥」直至現在還是超市的熱銷產品。《看》雜誌 資料室
5. 最後值得一提的就是，泰山在「國家品質獎」第三項「研究開發」的貢獻。70年代原來產製農產品加工外銷，受到新台幣大幅升值影響，在經營分析簡報會議上與參與會議同仁激辯下，除前述「農產品加工外銷已無利可圖」該類產品停止產製，並將產製權馬上出售外，接著舉行「企業如何轉型研究開發會」集體動腦會議，把想到的一一寫在黑板上，並逐一刪除不可行項目，留下「中國傳統美食現代化」，研究開發團隊開始動腦創新開發新產品，後來才有泰山仙草蜜、泰山八寶粥、泰山花生仁湯等問世，結果成為當今「點心產品」最具代表性產品。雖然經過十家以上同業加入產製競爭，迄今已經過20多年，泰山八寶粥、仙草蜜等仍是第一品牌，深受消費者的喜愛。泰山有國品獎的殊榮及架構，對品質第一的堅持，永遠領先群雄。
以上是武勇自民國52年10月經過考試進入泰山企業，由臨時雇員開始，第一份薪水是750元，經過48年的認真、踏實、忠誠，受到老闆的提攜、得到老闆的賞識，並得到「使命必達」的封號。我說：「如果老闆詹仁道沒有給我舞台，我根本沒有表現的機會，除了感恩還是感恩。」
