在礼仪课程中，学生学到了社交及餐桌礼仪。
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第58期
在美国马里兰州费德里克郡奥本纳中学史登（Chris Stein）老师的课堂里，学生可以学习如何成为任何他们心目中想要变成的人。不论是张三、李四、隔壁的大哥哥、还是欧巴马总统。
史登教导初中及小学生有关社交及餐桌礼仪。奥本纳中学（Urbana Middle School）预计3月下旬开这门礼仪课。礼仪班有18名学生，从8到14岁不等。教学内容相当广泛，包括听的技巧、宾主之道、谢卡的制作、及一般礼仪。
学生们学习各种社交的细节。比如说如何向人介绍自己或是另一位朋友，欢迎的礼仪，如何握手等。学生们之间可以互相练习，要求彼此注视着对方并面带微笑之类的练习。学习时借着角色的扮演可以帮助那些比较害羞的学生。
这门为期4天的课程在两星期中完成。除了教导听的技巧、宾主之道及一般礼仪之外。后半部分的课程将着重在餐桌礼仪方面，包含刀、叉的摆放位置，如何传递食盘，如何使用刀、叉，还有美国式吃法和欧洲大陆式吃法等。
史登教这门课已有3年了。他尽量让学生们保持学习的兴趣，学习到一些社交技能。学生们刚开始时往往都是不太情愿的，有些学生完全不愿进入情况。许多父母把他们送来学习的目的是希望能把他们管好，从小就能学到正确的做人处世的态度。
