面对ECFA（两岸经济合作协议）来势汹汹，农产品开放与否吵得沸沸扬扬。台南县学甲镇的台湾鲷鱼苗大王邱益华说：「早嘛来、晚嘛来，我早就毋惊（不怕）。我的鱼苗比别人贵，还卖到缺货。」如此信心满满地喊话，可是，你可能没想到，夸下海口的邱益华只有国小三年级的学历。
近年来，台湾鲷一直是农委会极力推动的外销四大旗舰作物之一（其余为芒果、蝴蝶兰及乌龙茶）。由于台湾鲷肉质鲜美、质量稳定，已成为欧美国家的高级食材，甚至是日本人最爱的生鱼片新鲜货。当您在台湾生鲜超市看到「潮鲷」鱼片时，可能还以为是日本来的「舶来品」呢。在海外扬眉吐气的台湾鲷，堪称是台湾养殖鱼业的国宝鱼。
当年送鱼苗连岳父都不敢要
但是这亮丽成绩的幕后推手以及掌握75%鱼苗来源的邱益华，由于只有国小三年级学历，当初养鱼时，他连公鱼、母鱼都分不清，更不要说看得懂资料了。但今天，「台湾鲷鱼苗大王」的名号，邱益华当之无愧。
「孩子，我不要你输在起跑点。」这是父母对孩子的期待。邱益华则说：「要养出体质肥硕、肉质鲜美的台湾鲷，鱼苗的品种、体质就很重要，用我的鱼苗就对了。」
30多年前，邱益华就看准这条鱼有前途：「以后海资源会缺乏，海洋渔获会枯竭，全世界都要吃这条鱼。我1969年投入做研究，很困难，但我也很喜欢。我读到小学三年级而已，我没有老师，也不会看数据，这鱼我连公的、母的都不知道，我自己解剖，不断尝试，失败再做、失败再做。」
邱益华用土法炼钢的方式一再摸索研究，虽然有信心，却不保证一切顺心：「当年人家都不敢要我的鱼苗。我岳父敢将女儿嫁给我，我想把鱼苗给他，他不要，他不敢放。那时候，我都是送人家，全台湾送，花莲我都送，送到经济差点垮掉。」连岳父大人都不肯尝试接受邱益华的鱼苗，可见情况有多惨。有一段时间邱益华还「借酒浇愁」。「我比别人卡认真、我比别人卡打拚，为怎样、为怎样那ㄟ贾歹命……」这首闽南语歌曲「命运的吉他」，道出了邱益华的心声。
邱益华退伍之后曾经靠「电鱼」（以前一种抓鱼方式）卖鱼维生。他也曾带着12块钱，全台「流浪」打拚，为的是寻找合适养殖地。有时好几天没饭吃，有时靠抓水沟里的吴郭鱼餬口，就这样撑过来。邱益华回忆说：「因为这样，注定我这一辈子就是要做这条鱼。」
虽然曾经「送人搁呼嫌占地（台语）」，然而，或许是「天公疼憨人」，一路吃苦过来却从不放弃的邱益华，终于十年有成。到了1979年，情况就改变了。邱益华如此形容：「后来大家渐渐知道养我的鱼，收成率高，就买我的。这时鱼苗开始不够了，大家抢着要，天下是我的。」
雄性繁殖建立邱益华市场地位
撑过无人闻问的撞墙期，邱益华继续研究改良吴郭鱼品种，利用杂交方式让「雄性繁殖」──也就是培养俗称的「单性吴郭鱼」，结果成功率达90%以上。因为雄吴郭鱼不需要担负照顾幼鱼的责任，可以长得肥硕壮大。台湾鲷生鱼片的切片率，也因此从28%提升到40%，大大提高了台湾鲷的价值。
2003年，邱益华面临另一考验。当时台湾鲷出现链球菌的感染问题，造成渔农养殖收成率下降2成。而且鱼一旦生病，渔民就会用药，容易产生药物残留，导致外销受阻。当年出口欧盟遭到拒绝就是最好例子。
自费开发期待养殖不用抗生素
为此，邱益华开始与嘉义大学生物农业科技学系张文兴教授合作研究「高抗病力种鱼」。邱益华说：「我向渔业署申请补助，结果说这没经济价值。所以，我花自己的钱做研究。我提供数据、提供场所，每年提供40万给嘉义大学，为的只是要把这条鱼做起来。」
邱益华还语带愧疚地表示，鱼会得病、有药物残留，他也「有责任」。不过，他也呼吁政府「重视这条鱼」，因为做得好，大量外销成功，可以影响百万人的生计。
张文兴教授则表示：「邱益华很用心也很忧心，他希望培育新一代具有高抗病力的台湾鲷。他已经做五、六年做到第四代了，精神让人敬佩。」一般培育抗病种鱼，要经过五代才算成功。张文兴希望能尽快研究出新种鱼，让渔民可以不用抗生素，降低成本又健康。
没有政府补助，不服输的邱益华依然坚持进行研究，目前已成功开发52种品系，鱼苗年产量达1.5亿尾以上。除了供应内销之用，也外销东南亚等地。邱益华表示，他是「惦惦ㄟ」」（静静地）做：「我养鱼苗，政府一开始也不知道，前几年会冒出名，都是因为出口太多，人家才慢慢找到。」
西进中国缴了5亿台币学费
单打独斗的邱益华，鱼苗质量、研发能力都已获得国内外肯定。在传统产业纷纷外移的情况下，邱益华是否也会考虑海外投资？台湾传统产业曾经流行的一句话是：「去大陆找死、在台湾等死。」邱益华决定冒险。他认为中国有13亿人口，市场一定大。所以毅然前往投资鱼塭，承租了50年。
只不过情况出乎预料：「村民来偷抓鱼还告我们，结果都是我们输，被没收，只好给钱。我们告到北京也是输。刚要赚钱他们就没收，他们说得很好听，可是讲一套、做一套。我们没办法，只好摸鼻子回来，损失超过5亿。我也没欠他们政府任何税金，一毛钱都没欠。」
原本以为前往中国可以好好发挥赚大钱，未料打下基础的事业却被迫拱手让人。30年前看准这条鱼的邱益华，这次看错投资市场了。西进数年的心血，一夕间化为乌有。
「台湾投资中国受害协会」理事长高为邦曾经表示：「在中国投资受害的台商，没有一个讨回公道的。」邱益华也无法例外。
这几年政府鼓励台商「鲑鱼返乡」回台投资，非但不见成效，倒是前往投资者铩羽而归者不在少数。邱益华表示，去大陆真正死路一条，幸好在台南县学甲镇还保有逾30几甲鱼塭，还是父子两代镇守台湾小本经营「卡实在」（台语）。
研究台湾鲷长达30余年的邱益华，是台湾鲷鱼苗最大供应者，也是品种改良的推手。布吉纳法索、索罗门、马拉威及墨西哥等国渔业团，都曾经跨海而来向他「请益」。看来邱益华不仅是渔业之光，也是打响台湾知名度的台湾之光。
