香肠阿嬷

埔里酒厂络绎不绝地吐纳着远方来的游客，周休假日尤甚，让街边的交通有些混乱拥挤。途经吃个午餐，只得在一辆辆游览车间来回钻行。

酒厂外不远处的香肠摊，是一位阿嬷在看顾。我初次见到她的时候，她正动作缓慢地瞇着双眼，不放弃手里眼里的每一寸，坚持把每一条香肠烤得色泽油亮、熟度适中。即使摊前的顾客早已耐不住等待，坐上机车发动引擎，都不曾见阿嬷因此草草递上香肠。

纸袋里的香肠微焦，被划出的切痕整齐、切口如一的几条纹路，弹蹦着热腾腾的香气。阿嬷毫不马虎的刀工，其实也不是甚么深奥的技法，就只是特别坚持。坚持烤得恰巧，多一秒少一秒不行；坚持让香肠的每一处口感一致，一样接近味觉的完美；坚持让每一次来买的人都会在心底浮现：就是这个味道。

阿嬷蓬松波浪的短卷发下，是再温和不过的笑容。烟雾里的这道弧线让我好像掉进漩涡，总是不由自主想和她说说话。她没有停下手边翻烤的工作，也没有特意抬头看我，只是说着她是埔里人，和只要她一休息就会有好多顾客关心询问的温馨感激。彷佛见过几次，甚至是熟悉已久的人似的，阿嬷的自在全然不是世故老练的攀谈，更像是轻话家常一般的朴实简单。不擅应答的我，竟然觉得这种语言那么自在随兴，让我多么急切想要写下这感觉。

九二一大地震时，酒厂损失惨重，创伤也让镇民们几难抚平。阿嬷指着一旁与摊子大小相仿的土地公庙，满是感谢地说，要不是这座小庙在角落倾力支撑，旁边的住宅早就一夕倾倒了。他们将逃过劫难归功于神祇的保佑，然后不忘更加虔心。

只是一条香肠，却有让我那么想要记住的这些人事物。即使我不再停留和阿嬷说话，也比较少看到她的身影了，但是小人物努力生活、顶真生活的种种表情，却永远会在任何地方不断上演。