义美高总：政府要加强「溯源管理」

谈到这次掀起轩然大波的塑化剂食品风暴，义美总经理高志明不自觉地加重语气，强调政府应该要做好「溯源管理」。

「从制造厂商着手，了解厂商究竟做了哪几种塑化剂、卖给谁、用在甚么地方。」高志明强调：「台湾一年生产四十万吨的塑化剂，全球的产量是七百万吨，用到哪里没有管理好，就可能到处都有。」

高志明说明道：「食品添加物有二种目的：一是提高产品的附加价值，二是减低成本。但是正常做生意不会想要这么做。怎么会用添加物呢？」

在一般情况下，塑化剂并非厂商故意加进食物中的，而是因为包着食物的塑料材料使用不当，例如温度超过33度，塑化剂就会大量溶出。但是这次塑化剂风暴之所以出乎所有人的意料之外，就是因为厂商直接将之添加到食物中。

「厂商不讲你没有办法检验。这就更显得政府『溯源管理』的重要。」高志明说。

对于这次风波中，因为买进的原料有问题而受到波及的小型食品业者，高志明充满同情：「我之所以跳出来，就是为了帮弱势的消费者和小型业者说话。」对于大型厂商，高志明坦言，做好购买安全的原料、设置检验设备以及用心验收等防线，要卖安全的食品并不难。

「真的不知道为甚么有一些大厂做不到。」高志明有些不满。

另外，高志明语出惊人：「除了塑化剂之外，食品业还有许多未爆弹！像农药、抗生素、重金属残留等等。」

高志明呼吁：「政府一定要加强管理。」