基隆海岸边，沿着大武仑依山傍海的公路行走，接近外木山的沙滩时，看见路旁伫立一栋窄小、破烂不堪的铁皮屋。
别看这铁皮屋不起眼，每到夏天，这可是一个人气兴旺的摊位，为夏日沙滩戏水的游客提供香喷喷的烤香肠。
摊位主人是外号叫「香肠手」的青年胡锦铭。他今年26岁，外表黝黑、脸庞圆润，是个地道的阳光男孩。
谈起话来总是乐观开朗的胡锦铭，完全看不出来从童年就因母亲重度智障、父亲中风半残废而一无所有。他曾悲观失望、自暴自弃，还加入过帮派鬼混。这些悲惨的过去，与他目前笑容满面的脸庞成了强烈对比。
让人格外好奇的是，胡锦铭如何摆脱逆境，并以乐观的态度面对人生？
困顿家庭》 母亲智障，父亲老年痴呆中风
与胡锦铭访谈时适逢奈格台风来袭，巴拿马籍货轮瑞兴轮因船难搁浅在基隆大武仑的外海上。坐在胡锦铭的香肠摊铁皮屋外，可以清楚看到远处的瑞兴轮断了半截的船身，正在台风天的波涛汹涌中与海浪搏斗着……
此情此景，恰恰就是胡锦铭的人生写照――在狂涛巨浪中却不愿沉没！
童年时期的胡锦铭，和父母住在烤香肠摊后面的屋子。由于母亲是重度智障，生活无法自理；父亲则是外省退伍老兵，年老多病，在胡锦铭小学三、四年级时逐渐老年痴呆，之后中风、神智不清。胡锦铭回忆道：「我小三时回家，跟爸爸讲话，我讲东他讲西，因为他慢慢地老人痴呆了；有时候回到家，看到那饭都是好几天前的，我爸就热了让我吃。」
胡锦铭就是在这种没有父母照顾、三餐不继、没有一套干净衣服可穿的情况下长大！
胡锦铭虽然有父亲退伍后的些许退休俸维持家计，但没有健全、正常的双亲抚养，去学校也有同学嘲笑他：「哈哈！你妈妈是白痴！你家好穷！」让他感到自卑与绝望。每到放学，看着同学的父母来学校接小孩回家，心中格外沮丧。
回家一进门，不见家庭温暖，胡锦铭看到的是母亲痴呆地对他傻笑，全身都是大小便的父亲也对他傻笑。胡锦铭至今仍感叹不已：「心里很不平衡，从学校走回家，天冷心更冷！」也不敢邀同学来玩，因为家里尽是父母亲大小便的臭味。
国二时，胡锦铭的父亲去世。他没有哭，幼小的心灵五味杂陈。因为，看着父亲多年行动不便地活着、常浸泡在自己的大小便中，离世对他来说何尝不是一种解脱？但当时学校老师无法理解胡锦铭的心境，看他没掉泪，还斥责他不孝。
外人怎知胡锦铭内心的苦楚……
无依无靠》 沉迷电玩，逞凶斗狠加入帮派
父亲离开人世后，看着家里智障的母亲，「我觉得看不到希望！」无助的胡锦铭多次坐在海边绝望地想跳下去……
还好父亲的一位军中好友，胡锦铭称他为「阿伯」的长辈，对他照顾有加。有他的热心相助，胡锦铭心中稍有踏实感。
悲伤无助、没人管教的胡锦铭，开始沉迷于电玩，每天坐在计算机前多达十几个小时，坐到臀部都长了痔疮；甚至连就近念的职业学校渔业科也差点毕不了业。所幸胡锦铭后来想起父亲以前对他的期待，希望他能念到大学，于是补足了不足的学分，从高职毕业后，考到宜兰的一所二专夜间部。
考虑到家里还有母亲需要照顾，不便远行，胡锦铭本想放弃升学，还好「阿伯」鼓励他：「你就去吧！你妈我来照顾！」吃了这颗定心丸，胡锦铭踏上了宜兰的求学之旅。他白天打工晚上念夜校，打工的性质五花八门，但多是粗重活，例如在工地搬铁条或是搬运沉重的肥料，还卖过豆腐等。
约一年多后，胡锦铭回到基隆老家，看到阿伯已经病倒。当下胡锦铭就选择暂时放下学业，回到基隆照顾母亲与阿伯。
自从父亲去世后，阿伯就成了照顾他的第二个父亲。阿伯病倒让胡锦铭心中凉了半截：「最不想发生的事情发生了！」胡锦铭内心百感交集，心中的无力感、痛苦、悲观等负面情绪一一涌现，他再次堕落！
白天就近在加油站打工后，晚上胡锦铭开始混帮派，当起小弟。回想起这段歧路，胡锦铭说道：「其实当时就是想赚钱！因为朋友在帮派，就陪他去做，时常去街上暴力讨债。枪啊！毒品啊！甚么都在你面前，就像电影演的一样，其实很危险。」
幡然醒悟》 进入大学，在海边「创业」卖香肠
直到有一次，他亲眼看到一位大哥找小弟顶罪，小弟因此坐牢。胡锦铭幡然醒悟：「后来我想想，下次人家出事，说不定就换我顶罪了！不能再干了！」加上阿伯病情每况愈下，于是他决定洗手脱离帮派，专心照顾阿伯和妈妈。
「后来每天晚上手机都关机，长达三年，就怕人家晚上又要来找你出去围事。」胡锦铭道出心中的挣扎与困顿。
后来胡锦铭换了工作，工地刚好在一所学校附近。看着学生上下课，心中又燃起求学的希望。由于母亲、阿伯身体都不好，所以他就近选择基隆的经国管理学院食品营养系就读，以便每天早起带阿伯去吃早餐。那年他20岁，比一般大学就学年龄晚了二年。
没有金色年华，胡锦铭的青春岁月黯淡无光。他如何得以突破看似难以翻转的宿命？
「当你有钱时，别太嚣张，因为一定有人比你更有钱；当你觉得你很可怜时，要想到一定有人比你更可怜！」胡锦铭在一次演讲时听到了这句话，感触良多。他开始觉悟：「我不能自暴自弃，我得往前走走看！」就这样，胡锦铭的心态慢慢地由负向走向正向。
为了贴补家用，上课期间，胡锦铭在学校打工、在校外教游泳，暑假期间则在自家门前的铁皮屋「创业」，卖起烤香肠，兼卖海滩用具。
夏日基隆外的木山海滩摊贩，从此增加了一个年轻、黝黑的新面孔。
重新站起》 冲出谷底，觉悟「心里残障才是真残障」
开始时，胡锦铭跟邻居借了一个二手的烤肉架，土法炼钢开始烤香肠。由于尚未掌握烧烤的技巧，时常把香肠烤焦、烤爆，自己吃这些烤坏的香肠吃到快吐。有游客看到这种情况，很热心地帮忙他烤，「少年仔！你这样烤香肠里面不会熟啦，我帮你烤啦！」
长期悲观、孤立的成长背景，致使胡锦铭不习惯与人正常互动。刚开始做生意时，连向顾客收钱都不敢。后来顾客多、忙不过来，几位大学好朋友友情相挺，也上阵帮忙卖，胡锦铭才渐渐地掌握烤香肠的技巧，也渐渐地学会如何做生意与客人互动。
好景不长。胡锦铭的住家一直存在着土地纠纷，地主长期以来都想拆掉胡锦铭的房子。这种窘境对胡锦铭全家而言，一直是个庞大的压力。在他大三那年，地主终于决定拆掉房子。
拆房子那天，胡锦铭默默地坐在屋外，母亲则在一旁哭泣。看着自己的家被拆除，他心中无比沉重。在那之后，被视为第二个父亲的阿伯也病重过世，胡锦铭顿时觉得自己一无所有……
但是他转念一想，既然落入人生最谷底，最惨也不过如此，只要继续向前走，一定会越走越好。「我知道我人生最谷底已经是这样，不会再惨了啦，毕竟已经经历了那么多风雨。其实很多人都会遇到苦难，只是我很年轻就遇到了，就看你怎样去面对。」
目前刚修完海洋大学食品科系硕士专班课程的胡锦铭，开朗地分享自己的座右铭：「身体残障不是残障，心里残障才是真残障！」过往的阴霾似乎早已不见踪影。虽然胡锦铭现在还得照顾智障的母亲，但相信内心不残障的他，会勇敢地继续打拚下去……
