今年的冬天又湿又冷又长，让保暖衣物总是不暖，电热器总是不热，甚至热汤不烫，洗澡水不温，总算让台湾人领略什么是苦寒的滋味。向来毫不怀疑自己是热带动物的笔者，当真过了几天死都不出门的日子，反正过年的剩菜吃不完，还沦落不到饥寒交迫的惨境。而日日煲汤，夜夜宵夜，多食少动的结果，就是某一天牛仔裤的钮扣终于爆破成仁，到现在还不知道要去哪里修。
春天是养肝纳气好时节
眼见春天即将来到，肥肚依然招摇顽劣，这下终于知道什么叫衣带渐宽终有悔。为避免发生花季搭巴士上山被小朋友让座之憾事，口腹之欲只得稍做克制。所幸春天为万物初生的季节，青蔬鲜嫩欲滴，真的是怎么胡搞乱煮都不过份。一面享受清爽鲜翠，一面消脂去油，这样的减肥法倒也美哉，只是要稍微有耐性，毕竟罗马也不是一天造成的啊。
医书说，春天是养肝纳气好时节。既然如此，趁着蕃茄正便宜，来一点清爽的希腊蔬菜鸡肉饭吧。作法不难，准备洋葱丝、蕃茄丁、菇类切小块，把不爱吃的鸡胸肉切细条或切块用盐跟胡椒加一点橄榄油腌一下先下锅煎熟，然后用橄榄油炒前述材料，再加入鸡肉，倒入一些白酒跟一点水果醋跟香草末（巴西利最好，干的香料也行），用一些盐跟黑胡椒调味，加入半碗白饭拌一拌，如果家里有松子、葡萄干或核桃丁，也可以一起拌拌增加香气。这是道吃了心情会觉得愉快的料理，如果想减肥的话，肉跟饭可以放少一点。至于材料比例怎么看？很简单，都准备一样多就行了。
如果这样的西方轻食吃不惯，那就来玩个寿司的变化型：海苔春卷吧！这还挺适合不会煮饭的人。准备个半碗稍凉的白饭，一点低脂或无脂美乃滋，把喜欢的蔬菜肉类如芦笋、洋葱丝、香菇丝、虾子、蟹肉棒或鸡肉丝或煎或烫均可，或来一些生菜、小黄瓜丝或火腿丝，当然还有最重要的薄海苔片，这样就可以玩起家家酒了。一片薄海苔就可以随心所欲变化成各式各样的一口小寿司，不用费力卷，放点白饭、涂点美乃滋，然后放上爱吃的材料，轻轻卷起就是山海美味了。
这些材料可以吃冷也可以吃热，很适合野餐或上班带便当。元X山、高X屋或韩国海苔都适宜，这「海苔春卷」可是热量低又令人满足，最重要的是，这一定得慢慢吃，丝毫急不来，完全符合乐活的趣味。这种吃法绝对可以同时发挥懒人精神跟节俭美德，因为材料可以千变万化，而且吃多少包多少，绝对不会浪费。名古屋的名点「地雷天」也是这种吃法，只是当中夹的是炸鸡肉就是了。过年后如果有剩下的乌鱼子，不妨也拿来卷一下，口味绝对是超级豪华，让人直吼欧依西。
西班牙人爱吃小菜填肚子
所谓的小菜呢，指的当然就不是正餐，笔者的定义是不太需要正经吃的菜，所以份量小小就行，冷食热食都可以。把小菜当正餐吃的，我知道的也只有西班牙人。谁叫人家夏天太热，午休时间长，下班时间晚，只好都吃些不正经的小菜TAPAS填肚子。不过，虽然叫小菜，但是东西可不含糊，香辣虾、海鲜色拉塔、油渍蔬菜、马铃薯蛋卷、烤薄饼、渔夫汤、雪莉酒炒海鲜，都是吃了会舔手指的美味。不知道为什么，每次吃TAPAS会有一种长小翅膀的雀跃心情，可能是跟食材颜色亮度鲜艳，味道鲜明直接又能巧妙融合的美味有关吧！怎么形容呢？就是有阳光、大地跟风的味道吧。关渡宫附近有家水鸟餐厅，西班牙的TAPAS小菜够地道；还有民生东路三段130巷里也有一家小酒馆，也卖西班牙小菜
