美食中隱藏的化工成分

隨著人們生活水準提升，人人都喜愛美食，尤其亞洲人習慣吃口味繁複、口感佳的食物，研發出許多著重調味以及口感特別好的美食。但美食中隱藏了許多化工陷阱。 「硼砂」可用於清潔劑、化妝品、殺蟲劑、食品添加劑…

重傳統、講道德 黃崇盛打造「客家米食中心」

踏進「客家米食中心」，出來迎接的是中心負責人黃崇盛先生，小小的個頭，洪亮的嗓音，熱情地吆喝領著訪客上二樓。 「政府機關要辦客家文化展覽時，都是來我們這裡借文物。我們辦活動絕不泛商業化，總是以『文化』…

發掘「百年傳奇」 賴鎮宇粹煉百年台灣味

在花蓮市最熱鬧繁華的中華路上，聚集了全花蓮最著名的名產店，像是麻糬、扁食、糕餅、豆乾、手工火腿等。短短不到十分鐘的路程，在遊客眼中卻值得花上一、兩個鐘頭。 去年在中華路上，…