台灣黑豆復耕路

醬油原料分為黑豆、黃豆，同屬「大豆」家族，目前以黃豆為大宗。但在清領時期，台灣家戶自行釀製醬油的原料，皆為黑豆。 黑豆，可以作為主作物，也可以作為輪耕作物，幫助地力修復。西螺大媽廟前晒黑豆，…