一群穿著亮眼粉紅格子洋裝的設計師們，正專注地為顧客的頭髮做造型。自動門一開，「你好，歡迎光臨三奇！」親切而溫暖的感覺瞬間滑過心頭，忙碌的心漸漸緩和了下來。
一眼望去，設計師幾乎都是二、三十歲的女孩，沒有時下年輕人的輕浮，也沒有同齡女孩花枝招展的打扮，她們透露出恬靜柔和的氣質，顯得純真與善良。
這些年輕女孩，約有三分之一來自單親家庭，其中還有中輟學業的，曾經對自己的未來沒有太大的期許。但今日的她們，不只是站在三奇舞台上揮灑自信，每一位都是投入社會公益的志工、為社會弱勢盡心盡力的美髮設計師。
自己培養員工，打造「三奇文化」
三奇髮型美容直營連鎖店，目前在高雄、台南地區共有16家分店，300多名員工。但在1995年，卻曾經歷過一場嚴峻的經營挑戰，三奇的分店連續倒閉，設計師集體出走。為了度過這場危機，總經理沈美利帶著僅存的12名員工，重新開創新局，她決定「顛覆一般人對美髮業的刻板印象」。
怎麼顛覆？沈美利決定打造「三奇文化」。
首先，要改變其他業者習慣的方式，最關鍵的一步就是所有設計師由公司培養，不對外徵求設計師。「反正都已經是谷底了，最壞也不過如此，就從頭開始培養。」
三奇與許多高職學校建立「輪調式建教合作」，從高一開始，學生們三個月在學校上課，三個月來三奇上班，從助理開始學習，慢慢訓練成為設計師、店長、主管。
「你很少看到美容院不徵設計師的，員工流失率很高，尤其連鎖店不徵人真的是很危險，設計師說走就走，店說倒也就倒了，但我就是拚了命不徵！當然更不會去挖角同行的設計師。我把重心放在培養上，這樣每個人的文化、理念、對公司的認同才夠高，有甚麼事情就會像家人一樣溝通，用徵求進來的員工就很難做得到。」技術出身、洞悉美髮業生態的沈美利選擇了一條比較艱難但長久的路。
不先教洗頭，先補15年沒做好的「教育」
然而，小小年紀的高一建教生，對自己的人生目標還懵懵懂懂，有的正處於叛逆階段、有的則是來自問題家庭，更有一些是家庭教育出了問題，被學校歸類為需要特別輔導的學生。
「今年9月又有一百多位新生要進來，要如何讓她們趕快融入我們的體系裡面，我們這邊的主管就很重要，不然留不住。住不慣啦、哭啦、鬧啦，剛來的時候我們這邊真的是『如臨大敵』！」
「他們一來就跟你抬槓，就推你啊，好像跟你很熟了，跟你抬槓了。這是他們表現活潑的肢體語言，我們應該要懂他們的語言。」沈美利談起這群孩子們剛進來三奇時的模樣，臉上流露出慈母般的微笑。
有些孩子抽菸、罵三字經早已是家常便飯。每一個孩子都累積了15年不同的家庭、學校生活背景，這些都是三奇必須面對的課題。
但三奇從來不挑選孩子，沈美利自豪地表示：「我們把任何孩子都當正常人看待，來了之後我們多一份關懷。其他業者會選人，我們不選，我們有能力可以協助孩子。」
沈美利認為，一位美髮設計師最重要的是觀念與態度。因此三奇帶領這群孩子的第一步，並不是教她們洗頭，而是重新做好孩子們在過去15年裡頭可能沒做好的「教育」工作。
沒人飆髒話，要求人品高過技術
十多年來，三奇建立了一套機制，沈美利笑稱為「圍攻策略」：「要讓她們知道，不懂分寸、沒有禮貌、罵三字經，這些都是不對的，我們有一套機制，全部的員工都口徑一致，比如說這個小孩她看別人都用瞪的，我就叫全部的人，每個人輪流去跟她說一次那是不對的，她就會驚醒，確定這是不對的。」
與三奇一起經歷過變動危機的陳秀蓁經理，闡述三奇人以身作則、創造環境的重要性：「在這個環境裡面，沒有任何人可以飆髒話、沒有任何人可以抽菸，我們自己以身作則非常重要，這樣就可以用環境、用同儕的力量去改變孩子。我們對人品的要求很高，遠高過技術。」陳秀蓁開心地說，一段時間後，學生的品性與行為、觀念與思想都變了。學校老師都說三奇好，連家長都覺得驚訝。三奇就這樣出名了。
35年來，看著三奇出生、成長、蛻變的元老級設計師戴金葉感嘆道：「現在的學生很多都很叛逆，但我們絕不會看不起妳，現在的妳可能是過去學校、家庭的刺激，讓妳變成這麼叛逆。來到這邊，我們給妳新的環境，像姐姐一樣關心妳、教育妳，我們好好地跟她講。我們教育一個算一個，教化兩個算兩個！」
已經擔任六合店店長6年、71年次的王偉萍不斷地強調：「我真的超--幸運，跟同學比起來，真的真的超幸運。其他同學的工作不只是不穩定，更不好的是她們會學壞；我們比較會想，在思想方面成熟很多。」
偉萍的學妹、瑞隆店店長戴素貞回想她當初當建教生的日子，看到同學們在放學後邀約要去唱歌或玩樂，但自己還要去店裡默默地洗頭，感觸很多。不過她毫不猶豫地說：「我一點都不羨慕她們！因為這邊的老師給了我們很多好的觀念，也等於給了財富。每一個老師都無私地在付出、在奉獻。」
每一年，新的建教生來到三奇，對三奇而言都是一番新的挑戰，但被改變的總是學生，因為「三奇的文化真的是根深柢固。」陳秀蓁如是說。
要求學生寫週記，不讓人受委屈
完全開放與放任在三奇是不被允許的，必要的嚴格才能做好這一份社會教育工作。但在嚴格之外，三奇對於孩子們，得付出更多的關懷與用心。
三奇有16間分店，總經理沈美利即使天天跑一遍還是無法看遍每個角落。為了預防弱勢的孩子適應不良，三奇設計出一套溝通的管道──沈美利要求每位學生寫週記，像在學校裡一樣，每一週、兩週交到總管理處批閱。「這個週記，現場的老師是不能看的，我們跟她（建教生）直接溝通，不能讓她受到委屈沒地方講，不能夠讓她沒有溝通的管道。」
「是不是對那家店不適應？那我可能趕快把她調出來，並且瞭解一下實際的情形。不能讓她們受到委屈啦！我覺得這關係到她將來當設計師，她的身心是否開朗、是否健康。」
提供建教生宿舍，師生同住搏感情
這條建教合作的道路，漫長而艱辛。建教生剛進公司尚無工作能力就必須每月付給15,840元的薪水，三奇一年就必須支出將近2,000萬元的薪資成本在建教合作案上。「很難，但一定要做！就算3年以後她可能會離開，我還是把她當作三奇未來的設計師栽培，我們就是不放棄任何一個人！」沈美利對於這條她認為對的道路勇往直前。
三奇每一間分店的樓上都是宿舍，提供所有建教生住宿。這種需要花費大筆租金的事，許多業者礙於景氣低迷都盡量省去這筆支出。「即便她家住附近她也要住宿，比較熱鬧嘛，留下來比較有趣，還能夠學習一些行為，譬如你下班以後還不去洗澡，還在那邊躺著，老師就會叫你去洗澡；這就是一種教育，連摺棉被我們都要教她。」
晚上10點就門禁，建教生與老師們住在一起，下班後像朋友般互動，彼此感情更為融洽。三奇深厚的文化承傳，絕大部分仰賴於此。
沈美利笑著說：「我本身就喜歡做這樣的社會教育工作。孩子們本性都很善良，用心是一定要的！自己生育的孩子要認真教育，別人託付我們照顧的，更要加倍用心啊！」
砸重金教育訓練，自創研發部門
三奇不惜成本砸下重金在各種教育訓練上。沈美利不但自己利用晚上時間進修企管碩士，並且規劃員工進修。
16間分店所有設計師每個月分三班回到高雄市六合路上的教學中心上課。沈總談到三奇的課程，非常滿意：「我們有觀念性課程、技術課程、研發課程，還有心靈成長課程。現在我還在跟高雄某科技大學洽談，請他們幫我們申請職訓，開英文課，改天再來引進瑜伽。哈哈，我真的點子特多！反正我講甚麼，叫她們上甚麼課，她們都很喜歡，很愛上啦！」
到目前為止，已經有8位高階主管從樹德科技大學二專畢業，現在有10位店長在讀大學。「以前真的很浪費時間，現在真的會很珍惜耶！」正在嘉南藥理科技大學就讀化妝品應用與管理系大一的六合店店長王偉萍，言談中充滿了感激。
剛要升高二的劉翊琪，7月就將取得設計師資格，她靦腆地說一路走來很辛苦，以前很內向，不敢跟客人互動，現在已經培養出信心。「現在我可是碰到從澳洲來的客人（意指「奧客」，刁鑽的客人）都知道怎麼處理了。」
「以前聘國外老師來教，還要請翻譯，翻譯對那些專有名詞也翻不太好，落差很大。課程一結束，錢一拿，講師飛走了，想問問題，都不知道該去問誰！」沈美利摸索多年後，堅持自創研發部門。
每一季，三奇都會自己開發新髮型，由員工自己當model，直接讓客人看。十多年來，研發部門、教學中心的成效特別好，甚至吸引了高雄高職、某科技大學前來洽談，希望聘用三奇的師資去開課。
顧客賓至如歸，車子被拖吊也要來
走過SARS，又逢最近的金融海嘯，消費末端的美髮業受到的衝擊是非常嚴重的。沈美利說：「飯不吃不行，但洗頭可以自己洗，美髮業這一塊，真的是糟透了！但其實我們的客數不會起伏很大，我們今年滿35周年，好多客人都讓我們服務那麼多年了，還有那種整家帶來的，真的讓我們很感恩。」沈美利感激之情溢於言表。
為甚麼客數變動不大？原因就在於三奇的員工讓顧客感受到服務品質與三奇優質的文化。三奇十多年的顧客、新光金控的區經理張松栩說他在三奇「從有毛洗到沒毛」：「有特色的文化，才有那麼多有向心力的員工，才能提供那麼親切、賓至如歸的服務。我的工作壓力很大，說真的，三奇是我唯一能放鬆的地方。」
「她們每個細節都很注重，在這裡如沐春風，你看她們每位員工好像都長得一樣，嘴角都是上揚的，那種快樂的感覺，你會被感染，很超值，很多感覺是有錢也買不到的。」每週固定前來做兩次頭皮SPA的卡登實業董事長張瑞泰有著深刻的體驗。
還有顧客顧不得車子被拖吊，也要來三奇。「我常去的那間分店不好停車耶，有時停不好就被吊走了，2,100元，我還是會去，冒著被拖吊的風險洗頭，因為值得。」三奇服務超過21年的顧客楊彩婕則表示，跟三奇做朋友，不漏氣！
「我們大家的共識就是把這裡開創成幸福的工作環境，來這裡的人都不會學壞，減少製造麻煩，減少社會的成本負擔。」沈美利正帶著三奇築夢踏實、邁向願景，為社會開創新希望！
