義美高總：政府要加強「溯源管理」

談到這次掀起軒然大波的塑化劑食品風暴，義美總經理高志明不自覺地加重語氣，強調政府應該要做好「溯源管理」。

「從製造廠商著手，瞭解廠商究竟做了哪幾種塑化劑、賣給誰、用在甚麼地方。」高志明強調：「台灣一年生產四十萬噸的塑化劑，全球的產量是七百萬噸，用到哪裡沒有管理好，就可能到處都有。」

高志明說明道：「食品添加物有二種目的：一是提高產品的附加價值，二是減低成本。但是正常做生意不會想要這麼做。怎麼會用添加物呢？」

在一般情況下，塑化劑並非廠商故意加進食物中的，而是因為包著食物的塑膠材料使用不當，例如溫度超過33度，塑化劑就會大量溶出。但是這次塑化劑風暴之所以出乎所有人的意料之外，就是因為廠商直接將之添加到食物中。

「廠商不講你沒有辦法檢驗。這就更顯得政府『溯源管理』的重要。」高志明說。

對於這次風波中，因為買進的原料有問題而受到波及的小型食品業者，高志明充滿同情：「我之所以跳出來，就是為了幫弱勢的消費者和小型業者說話。」對於大型廠商，高志明坦言，做好購買安全的原料、設置檢驗設備以及用心驗收等防線，要賣安全的食品並不難。

「真的不知道為甚麼有一些大廠做不到。」高志明有些不滿。

另外，高志明語出驚人：「除了塑化劑之外，食品業還有許多未爆彈！像農藥、抗生素、重金屬殘留等等。」

高志明呼籲：「政府一定要加強管理。」