為了帶動橋頭當地特色的發展，國立高雄餐旅大學執行106年教育部大學在地社會責任計畫，用以培育及發展具有濃醇香的橋頭在地特色，特於今(9/8)天在橋頭區公所舉行「傳到橋頭自然職計畫簽約會議」，由高餐大觀光學院張德儀院長與橋頭區陳振坤區長簽約，並在區公所行政團隊的協助下，當天即與橋頭區德松、西林在地社區、水流庄農場、易昇牧場、園中園沙漠玫瑰進行深度訪談及交流，結合跨領域的休閒遊憩、農耕、環境友善、食品開發、經濟分析及行銷推廣專長的大學教師，運用所學，薪火相傳到橋頭，希望透過計畫的進行，共同打造永續成長的橋頭，以及關懷社區的大學生。
計畫主持人梁榮達副教授指出，高雄市橋頭區位處高雄臺南往來的重要位置，也是捷運、火車站的交界，區域基礎建設殷實，但是遊客多是走馬看花似的遊憩活動，而且區內特色並不明確，在地農業也缺乏行銷專業的人才，藉由高餐大導入遊程規劃、食品開發、環境友善及農友行銷企劃的技術，推廣至橋頭來改善社區環境及開發可供永續遊憩的吸引遊客活動，為橋頭在地注入更多活力。
橋頭區陳振坤所長進一步表示，橋頭區期盼與高餐大本次計畫的團隊合作，透過四校五系的師生專長，引導社區在地人士瞭解如何營造社區意象、以在地食材與企業開發甜蜜蜜特色的橋頭商品及遊程，透過新血的加入來活化地方人力的運用。
此次計畫將藉由高師大事業經營系李昭蓉主任與高餐大休閒系蕭登元主任的合作，進行當地經濟資源盤點，以及高餐大餐飲科李柏宏副教授在地食材的設計開發，結合社區及企業的人才，在橋頭當地及高餐大進行示範及觀摩活動，並在朝陽科大曾證諺助理教授的農耕培育系列課程，建立在地農業永續經營的環境友善知識，高第一行銷系關復勇副教授則培育在地青農行銷知識及技能，以建立橋頭當地特色、吸引更多遊客參與在地活動，增加就業機會，培養關懷在地的學生。
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