震大金鬱金香酒店今年3月正式開幕後，以美食獲得各界好評，趁著年底旅遊旺季，該飯店也推出三波優惠活動，其中以商業午餐450元價格最低，最受矚目菜色則為海口味版台塑牛小排、台茶18號飼養的紅玉雞。該飯店表示，搭配牛小排的桂花威士忌來自大安溪酒莊，味道獨特，預計明年將推出更多結合在地食材的料理。
震大金鬱金香酒店年底推出新菜色，以海口味牛小排加上桂花威士忌的搭配最令人驚艷。謝平平攝影
台中海線小吃美食多，尤以當地海鮮為最，隱藏巷弄的海鮮小吃、冬天排隊等候的烏魚子等，近年再加入外埔葡萄酒、小農市集等，觀光力大爆發。震大金鬱金香酒店（Golden Tutip）為台中海線首家國際星級飯店，一樓禾憶餐酒館看準海線精緻飲食文化興起，推出老饕和牛海陸創意套餐，雙人5,880元。
另以特色食材推出「12道Omakase無菜單料理」，在西式料理中相當罕見，而四人中若有當月壽星，可享特惠價3,880元（原價4,800）；平日用餐部分，平日商業午餐五道菜450元，八道菜也只需780元。
海口牛小排食用方式有三種，分別為原味、火焰燒、以酒佐餐，圖為主廚陳勝堯以桂花威士忌焰燒牛小排，適合不喝酒民眾。謝平平攝影
西餐主廚陳勝堯表示，新菜色以西式手法融合中部與海線十菜，呈現與大眾印象中不同的海線美食，他以海口味版的牛小排為例，安貝斯釀酒故事館生產之桂花威士忌擁有特殊果香與花香，以其醃製牛小排三日，再經煨烤，牛小排肉汁飽滿而有淡淡酒香。
安貝斯釀酒故事館執行長洪麗霜表示，桂花威士忌為該酒莊「甲安埔禮盒」代表大安的酒品，以大安米、大雅小麥釀製而成，顏色為大安海邊的金黃夕陽，酒精濃度43度。此次合作機緣是因一位馬來西亞記者赴台小旅行，洪麗霜帶他認識海線，在震大金鬱金香酒店用餐時，與主廚相談甚歡，催生出全台第一道海口味牛小排。
除了牛小排，日月潭台茶18號餵養的「紅玉雞」、炭烤戰斧豬排、舒肥「水鹿菲力」、奶油蘑菇焗烤龍蝦、炭烤冰卷等，都是此次推出的新菜色，口味多元豐富。
梧棲為全台最大觀光魚市，許多漁家皆會自行出海捕魚，吸引許多民眾到海線大啖美食，震大金鬱金香酒店也推出12月30日前，在每餐前20名進場享用經典套餐的民眾，可免費加贈「香煎鮑魚干貝」，價值550元，該飯店特別指出，贈送之干貝為生食級干貝，相當誘人。
