旅行，使人心潮澎湃，而會起心動念想要旅行，則往往是受到了某些外在因素的啟發。最初的念頭可能很單純：「好想喝喝看土耳其紅茶啊！」、「想去捷克看看慕夏的真跡。」這些小小的願望促使我們萌生了旅行的目標。
許多人是透過「旅遊節目」產生想要旅行的想法。藉由節目的鏡頭，探索從未接觸過的事物，看著品嚐美食而笑顏逐開的主持人，一同縱身在遊歷世界的想像之中。節目中介紹的私房景點、美食清單，去蕪存菁的內容也給了觀眾一個很好的行程規劃參考。
本期推薦4部以不同面向切入的旅遊美食節目，每個節目分別著重不同的旅遊面向：有的詳細介紹了食物的製作與原料的來源，有的聚焦旅程中人與人的相處故事，有的則深入飯店、揭開企業的經營祕密，甚至還有以玩遊戲的方式展開旅程！節目中也充分展現了主持人的人格特質，他們的視野賦予了節目獨到的敘事手法，自在、自然的面貌令人會心一笑，增廣見聞之餘，也頗具娛樂效果。
不論你是否有出國旅行的心願，觀看「旅遊節目」後油然而生的美好嚮往，或許會在未來的某個時刻轉化成正向的契機。讓我們跟著鏡頭一起探索美食、遊覽世界！
▲圖為BBC影片串流平台iPLAYER上的《絕佳飯店：登堂入室》之介紹頁面。左方男性為主持人羅伯特‧林德（Robert Rinder），右方為女主持人莫妮卡‧加萊蒂（Monica Galetti）。BBC iPLAYER官網擷圖
1. 絕佳飯店：登堂入室
《絕佳飯店：登堂入室》（Amazing Hotels: Life Beyond the Lobby）是英國廣播公司（BBC）推出的旅遊電視節目，記錄了世界各地那些富麗堂皇的飯店，背後是如何維繫、運作的營業祕密。節目採一男一女的主持搭檔，女主持人為名廚莫妮卡‧加萊蒂（Monica Galetti），她因擔任《英國職業料理達人賽》（MasterChef: The Professionals）評審而為人熟知。男主持人第1至4季為英國專欄作家吉爾斯‧科倫（Giles Coren），第5季開始則改由電視名人、同時也是一名律師的羅伯特‧林德（Robert Rinder）接任。
《絕佳飯店》介紹的旅宿究竟有多驚人？它們所擁有的格局絕對超乎你的想像！例如：位於阿拉伯聯合大公國的「蓋斯阿爾薩拉沙漠度假飯店」（Qasr Al Sarab Desert Resort ）建築在荒蕪的沙漠中，飯店用水竟來自遠在200公里外的淡化海水；在冰島比鄰火山而建的「ION豪華歷險飯店」（ION Adventure Hotel），讓旅人體驗浮潛於板塊與板塊間的海溝中；法屬玻里尼西亞的「白蘭度度假村」（The Brando Resort），甚至提供了徜徉在大海與鯨魚一同游泳的機會。
這些飯店的不凡，有的源自於其所坐擁的絕佳地理位置，給了旅客深入叢林、暢游海洋、極近生態的行程體驗，有的則是以提供顧客無微不至的服務而著稱。例如：位於英國約克夏的「史溫頓莊園」（Swinton Estate），擁有占地2萬英畝的廣闊面積，要如何打理？英國倫敦的「蘭斯伯瑞酒店」（The Lanesborough）提供房客24小時專屬的管家服務，面對管家的換班，要如何無縫接軌？位於蘇格蘭高地的「托里登酒店」（The Torridon）推開窗門就能看見美麗的山巒，享受山湖相連的絕美景色，但偏僻的地理位置，食材供給如何自給自足？員工的招募也備受挑戰。
要想在這些遺世獨立的環境裡經營飯店，可謂困難重重，不僅建築設計展現鬼斧神工，如何在生態保護與觀光遊覽中取得完美平衡、如何兼顧飯店的興起對當地居民的經濟影響，各種難題考驗著經營者的智慧。
這些隱藏在飯店裡的經營祕密，由兩位主持人化身為飯店員工來為我們親自揭開。從刷洗泳池、清潔落地窗，到單肩扛起如桌面大小的托盤，上門做客房服務，修剪草木、尋找松露、擔任導覽人員、駕駛雲霄飛車等，你會發現一件事情要做到專精，是有多麼的不容易。正所謂「魔鬼藏在細節裡」，從這些一流飯店提供的專業服務，可以看出他們有多麼地不計得失，只注重把每個環節做對、做好。
▲圖為BBC官網上的《絕佳飯店：登堂入室》第三季第2集「托里登酒店」（The Torridon）之介紹頁面。左方為女主持人莫妮卡‧加萊蒂（Monica Galetti），右方為第1至4季之男主持人吉爾斯‧科倫（Giles Coren）。BBC官網擷圖
《絕佳飯店：登堂入室》目前共有5季，每一季約6至8集。第1季始於2017年，第5季發行於2023年。看著性格幽默、調皮的主持人們，樂於面對各種工作挑戰，以輕鬆、搞笑的方式揭開這些飯店的神奇之處，透過鏡頭飽覽別具匠心的風格旅宿，細緻幽微的壁花、紋理典雅的大理石壁面、雕梁畫棟的飾紋，甚至是歷經歲月淬鍊的歷史建築，保證你看得瞠目結舌、眼界大開！
▲圖為韓國tvN有線電視頻道《街頭美食鬥士》第2季之介紹頁面。圖片右方為韓國知名主持人白種元。tvN官網擷圖
2. 街頭美食鬥士
《街頭美食鬥士》（Street Food Fighter）為韓國tvN有線電視頻道的一檔綜藝節目，記錄了韓國知名美食家白種元，在世界各地探尋美食的精彩過程。主持人白種元不僅在韓國具有很高的知名度，因其出演過多檔跨國拍攝的綜藝節目，在海外也頗具聲量。
白種元具有多元的職業身分，作為一名博學多聞的料理人、作家、美食家，活耀於飲食產業，除了是大家熟悉的電視節目主持人，其獨具一格的料理手法也為人稱道，目前更是餐飲集團The Born Korea執行長，經營超過20個以上的美食品牌。
在每集節目中，白種元都會前往一座城市，閒適自在地漫步在街頭上，探尋美味的料理。你可以感受到他對「吃」這件事情的認真態度，每當他走進一家餐廳，首先，他會非常認真地研究菜單，東張西望地觀察其他客人都點了那些料理，時常在好奇心的驅使下，臨時起意加點了一些計畫外的菜餚。在等待上菜的過程，白種元會觀察廚師的手法。
節目的攝影方式可謂相當華麗，將美食的料理過程細緻又大器地呈現給觀眾。切肉時美麗的斷面紋路、食材隨著升高的溫度產生的色澤變化、在鐵板上滋滋作響的跳動、醬汁緩慢優雅地流瀉等行雲流水的料理過程，搭配氣勢磅礡的交響樂音，透過一個個畫面的堆疊，令人垂涎之餘，也把觀眾的期待值拉到最高。
最精彩的地方莫過於白種元享用美食的時刻，他會一邊吃、一邊向著鏡頭解說，講述料理的演變故事、獨特的烹調手法，以及要怎麼吃才更美味；還會一一研究擺放在桌邊的瓶瓶罐罐是什麼醬料，怎麼加、如何運用這些醬料讓美味加倍。觀眾可以深刻地感受到白種元對美食抱有的真摯態度，以及那份孜孜不倦、探究食物的熱忱。
節目還有一個特別的「倒轉」拍攝手法，將美食中使用的某一食材，以倒轉播放的方式回歸到原料上。如在「台北」特輯中，探討了珍珠奶茶中的「珍珠」是如何做出來的，就以「倒轉」的方式，將晶瑩黑亮的珍珠，回溯到其原料「木薯」上，回放的過程搭配的背景音樂竟是台灣民謠《天黑黑》，足見製作團隊的用心與巧思。
《街頭美食鬥士》目前共有2季，第1季播出於2018年，共8集，遊歷的城市主要集中在亞洲地區。隔年推出第2季，共10集，前往的城市最遠至美洲。節目步調沉穩、悠閒，觀眾會看到白種元吃得鼓鼓的臉龐，隨著咀嚼不斷溢出口的讚嘆之詞，可見他真的是吃得很開心呢！
3. 環球饗宴：菲爾來吃飯
《環球饗宴：菲爾來吃飯》（Somebody Feed Phil）是串流平台網飛（Netflix）上的旅行紀錄片，而節目的主旨就如其片頭樂音歡快的主題曲所述：
A happy, hungry man is traveling all across the sea and the land.
一個快樂、飢餓的男人，走遍海洋與陸地。
He’s trying to understand the art of pasta, pork, chicken and lamb.
他試著理解義大利麵、豬肉、雞肉、羊肉的料理藝術。
在每集的節目中，主持人菲爾‧羅森塔爾（Phil Rosenthal），都會與他的朋友們，帶領我們前往一座城市，享受當地的美食與文化。而他不僅是這個節目的主持人，也是這系列紀錄片的製作者。
在紀錄片裡，菲爾展現了調皮的性格，當他在品嚐美食時，從他生動的表情足以說明食物有多美味！我們可以看到他吃得髒髒的笑臉，以及好吃到手舞足蹈的模樣。菲爾有一種與生俱來的親和力，他會高興地上前去擁抱廚師，自然流露的幽默感與可愛的肢體語言，賦予節目輕快的調性。
節目也會不時穿插菲爾走訪景點、體驗當地的文化的片段。在以色列首都「特拉維夫」特輯中，他有些狼狽地學習了以色列的近身格鬥術「馬伽術」（Krav Maga）；在印度「孟買」特輯以堅硬的身骨嘗試瑜伽；在「台北」特輯以許多台灣人也未聞的「菜刀按摩」作為開場。
雖說這是一檔以美食為主軸的旅遊紀錄片，但自始至終「家庭」的因素不言而喻地貫穿著整檔節目。菲爾的家人時常出現在鏡頭裡，其弟弟理查德（Richard Rosenthal）與菲爾一起工作，擔任該紀錄片的執行製片。觀眾時而看見扛著攝影機的理查德接受菲爾餵食的模樣。在片中也可以看到菲爾牽著妻子的手，一同體驗旅行的種種。
▲圖為IMDb網路電影資料庫上的《環球饗宴：菲爾來吃飯》之介紹頁面。圖片中的男性為主持人菲爾‧羅森塔爾（Phil Rosenthal）。IMDb網路電影資料庫擷圖
節目還有一特殊的橋段，那就是菲爾會用筆電與在美國的父母通話視訊。你會看到菲爾開心地向父母展示他在異國覺得美味的食物，並親自吃給他們看！這個節目傳統一直持續到其父母逝世，往後則改為與菲爾的朋友視訊。
菲爾在第6季的節目最後，釋出了向其父母致敬的特輯，也解釋了這麼做的理由。他認為這個視訊的片段，象徵著現代意義的明信片，展現了旅行中向親友分享所聞所見的喜悅心境。
在最新的第7季中，菲爾也來到了台北，並直言地處南海的台灣一直是他人想要控制之地，在歷史如此，如今的中國政權亦是如此，但在民主自由蓬勃發展的台灣，人們更願意談論他們所擁有的美好事物。
《菲爾來吃飯》目前共有7季，每一季約5至8集。第一季始於2018年，第7季於2024年3月釋出。整部紀錄片節奏相對快速、情節活潑幽默，最迷人的地方無非是菲爾正向的性格，面對各種文化都能敞開心扉，並身體力行地做到尊重與讚賞。
▲圖為韓國ENA電視頻道官網上的《大富翁世界旅行》第2季之介紹頁面。圖片由上而下分別為李元智、朴載韓、郭俊彬，三位皆為以「旅遊」為主要創作題材的韓國YouTuber。ENA官網擷圖
4. 大富翁世界旅行
《大富翁世界旅行》（World Dice Tour）為韓國ENA電視頻道播放的綜藝節目，節目製作團隊做了一款列有世界各個國家版本的大富翁棋盤，並邀請三位以「旅遊」為主要創作題材的韓國YouTuber，朴載韓（頻道名稱：Pani Bottle）、郭俊彬（頻道名稱：KwakTube）、李元智（頻道名稱：Wonjileelife）參與這款遊戲競賽。
就如大富翁桌遊玩法，參賽者根據投擲出骰子的數字，走到棋盤上哪個國家，即刻查詢機票、打包行李，出發前往所擲出的國家旅行。三位YouTuber自行規劃旅程，並拍攝成影片。比賽結果主要是依據影片之「觀看人數」來判定輸贏，給予優勝者豪華大獎。
節目另有一室內攝影棚，由盧弘喆、朱宇宰擔任棚內主持人，與三位YouTuber在旅行事後，共同觀看旅遊時拍攝的內容。節目實際播出時，則採「棚內」與「旅遊片段」相互切換的方式呈現給觀眾。這樣的拍攝手法給了主持人向三位YouTuber針對當時旅遊面對的狀況、細節，進一步提問，並給予補充說明的機會。
此節目最大的特點，就在於將「自助旅行」會面臨的問題，真實地呈現給觀眾。行李的打包、購物殺價、訂不到車票、搞錯車站、高山症發作、語言不通、錢包遭竊等旅遊會面臨的種種考驗，都在節目中真實上演。三位YouTuber可謂身經百戰，面對突發狀況很快地就能調適好心境，對旅遊相當有一套。
《大富翁世界旅行》目前共有2季，第1季於2023年播出，共10集。隔年3月播出第2季，共14集。第2季的規模相較於第1季盛大了許多，遊戲規則也做了調整，增加了節目的趣味性。旅行足跡也擴展到一般大眾較不易到達的地方，例如：在中東國家阿曼的沙漠露營，體驗貝都因人（Bedouin）的生活；入住於位於400公尺的山峰上、懸空於地面122公尺的祕魯「懸崖飯店」（Skylodge Adventure Suites），要想報到入住得先攀爬2個小時的峭壁；在非洲的衣索比亞跋涉14小時的路程，參與遊牧民族「蘇里族」（Suri）的慶典等，豐富的旅遊行程相當具有可看性。
