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馬鈴薯(Potato)是許多人愛不釋手的食材,富含澱粉成分,經過適當的烹飪後,能產生無窮的變化。不管是蒸熟後加點鹽巴食用,品嚐澱粉純粹的甜香滋味;抑或搭配肉類作成精緻餐點,…
日本人的日常餐桌上,總少不了一碗暖呼呼的味噌湯。熱氣蒸騰的褐色湯底,裡頭可以是色彩繽紛的各式蔬菜,也可以放些口感滑脆的新鮮菇類,抑或是禁得住細火慢燉的根莖蔬菜,經典的海帶與豆腐、…
外層薄脆、內餡黏稠的馬卡龍,緊緻溼潤富有彈性的費南雪,派皮層疊、酥脆柔滑的千層酥,每一種「法式甜點」都蘊藏著令人驚喜的風味,袖珍精緻的結構帶來變化多端的口感。法式甜點精巧的造型下,…
輕啜一口「武夷岩茶」,首先感受到的是茶湯溫潤醇厚的質地,接著一股鮮明的清酸縈繞舌尖,最後湧上深沉的焙火香氣,留下滿腔甘醇的餘韻,讓人喜悅地宛如那透亮的橘紅色茶湯,心情為之一振!…
旅行,使人心潮澎湃,而會起心動念想要旅行,則往往是受到了某些外在因素的啟發。最初的念頭可能很單純:「好想喝喝看土耳其紅茶啊!」、「想去捷克看看慕夏的真跡。」這些小小的願望促使我們萌生了旅行的目標…
台灣人愛吃火鍋,沾醬總少不了「沙茶醬」這一味。帶有顆粒的質地、辛香鹹鮮的風味,以醇厚的沙茶醬為基底,再搭配上蔥花、蒜頭、辣椒等食材調味,成為獨樹一幟的火鍋沾醬。依據個人口味偏好來調配沾醬,…
時值旅遊旺季的暑假,相信不少人有出國旅行的計畫。一趟盡興的出遊,從機票到住房,伴手禮的採買與景點路線規劃,針對這些旅遊細節,事前該做足哪些準備?又有什麼東西是旅行必備?     1.…
端午節過後,才能收冬衣。俚語「未吃五月粽,破裘不敢放」就是這個意思。度過乍暖還寒、溫差起伏大的春季,開始進入梅雨潮溼氣候,準備迎接炎熱的夏季,棉被、衣櫃都該「換季」──拿出沉睡一季的輕薄衣物,…
炎炎夏日,輕食正對味。消暑的沙拉,向來是夏季料理首選。 但是如果口味一成不變,太過單調,端上餐桌容易讓人興趣缺缺。其實,對喜歡料理的人來說,沙拉是最多變的餐點之一,只要為沙拉增添新意,…
大家都知道魚油含有Omega-3,還有氨基酸、維生素和大量優質蛋白。其中Omega-3跟Omega-6、Omega-9,都是對人體有益的不飽和脂肪酸。   ▲Omega-3首選是深海魚油。…
過年的重頭戲「年夜飯」,是為了生活奔忙了一整年一家子團聚的時刻,擺上一桌子好菜,敬天祭祖,也寄託著對於新的一年的美好期盼。 有些家庭的年夜飯會親自包餃子。這是源自於中國北方的習俗,因為北方氣候寒冷…
冬季,是棗子的黃金產季,從過年前到過年後,各式棗子品種猶如百花齊放。青翠的外衣下,包裹著雪白的果肉,沁滿水分的透亮,咬上一口,清雅的香氣與甜蜜的果汁迴響唇齒。有著「年年好」與「棗到幸福」…