這本書的價值,就如同商業策略顧問邱煜庭所言:「很多這類書都講心法,而《品牌翻身戰》講的卻是『細節』。」
張偉君與林冠琳夫妻兩人創業,從西門町一個一坪的小店鋪,平均客單價五、六十元開始,做到價值破億的精品餐廳,經營過程中飽嚐艱辛以及克服困難的歷程,在他們的筆下刻畫入微,讀來如臨其境,對有志創業者必能受益匪淺。
從第177期開始,《看》雜誌編輯部與多家出版社合作,為讀者精選好書,經授權後以小篇文章形式,供讀者吸收好書精華。以下內容摘自原書。
書名:《品牌翻身戰:從10元小吃到破億連鎖餐飲,開店創業策略教戰書》
作者:林冠琳(Irene)、張偉君(Jerry)
出版社:創意市集
類別:創業、開店、品牌策略、商業經營
出版日期:2024年10月4日
====================================================
不怪匆促的每個決定,走不下去時想想:「難道當初結婚是為了創業嗎?」
我曾在社群上寫過一篇文章,標題是:「創業夫妻究竟該如何相處?」這篇文章引起很不錯的迴響,知名兩性作家特地私訊我,詢問可否授權轉載,我榮幸之至。當時會有感而發、文思泉湧是因為看到一條新聞,某電商平台的創辦夫妻離婚了,這種家庭糾紛屢見不鮮,認真要說也不是什麼驚天動地的大新聞,但還是讓我覺得有點可惜。
我拿這件事跟Jerry討論,我說:「你看丈夫被小三收割了!」語帶為女性打抱不平的口氣。
他說:「妳怎麼不檢討女方?」兩性戰火瞬間在我家客廳挑起。
我曾經感慨:「創業難,婚姻難,創業夫妻的婚姻更是難上加難。」
創業夫妻不是1+1=2或大於2
很多人常說:「我們要1+1大於2。」說真的,創業夫妻不要這樣想。
草創初期沒人、沒錢、沒資源,的確我們要很努力的把兩人的精神、時間、力氣發揮到極致,以達最高效益,想盡辦法生存下來、把生意做起來才是真的。當生意有起色後,隨著事業版圖逐步擴張、茁壯,這時兩人的數學題就不是1+1大於2了,而是0.5+0.5=1,再來是0.6+0.4=1,直到能配合到0.8+0.2,甚至是0.9+0.1=1這樣的模式。夫妻的關係像跳雙人華爾滋,你前進我後退,我前進你後退,練習不要踩到腳,是修練默契最重要的事,而不是比較誰比誰厲害或誰該聽誰的。
這個「練習」我們大概練了十年,才有了一點點成果,朋友和我聊起這件事,聽到十年?!瞪大眼睛一副不可置信的感覺。俗話說:「十年磨一劍。」我們認為在創業夫妻的磨合上,極有道理。我開玩笑的和友人說:「唉呀,我現在都練成倚天劍了好嘛!」朋友聽了笑開懷,覺得幽默。
幽默是種時間淬鍊的智慧,當我能夠雲淡風輕分享過往的事情,這套夫妻創業的華爾滋舞步,我們已駕輕就熟。Jerry講一句話,他說前言我大概可以接後語;我一個不悅的眼神,他就知道某話題、某行為該就此打住。
夫妻之間剛開始創業時,一定會經過種種爭執,甚至於常常吵到要離婚,這都是很正常的事,一點也不奇怪。原因更是沒什麼大道理,就是因為兩人都太求好心切了!夫妻共同所創的事業就像是兩個人的小孩,想一想,你會用什麼方式愛你的孩子?
夫妻倆意見不合的時候,分開冷靜一下下,比如說:我會逛逛街、買買菜,或找間咖啡店待著做任何事都好,發呆也好,平靜心情移轉注意力;Jerry選擇埋頭工作,或看看電影、電視劇,或找他的男性朋友聊聊天。再嚴重一點,可能就是他回老家住個兩三天,小別勝新婚,但原則上不要太久,不要久到讓對方覺得習慣沒你也可以。
如果一氣之下單方面的搬家,一住就是一年半載,想用分隔兩地的方式處理意見不合,可能是引發另一個問題的開端,效果未必理想。我們明白創業夫妻胼手胝足共創事業真的是辛苦,但分隔兩地很容易為雙方埋下往後諸多遺憾,比如:第三者介入或親子關係疏離等等。
勿過度解讀女權主義
以前我從不穿耳洞,傳言說不穿耳洞下輩子投胎可以變成男性,我多想下輩子是個男人。後來因為女兒愛漂亮,於是我和女兒計畫某一次親子活動,一起去穿耳洞初體驗,我想我下輩子可能也還是女人吧!只是個輕鬆小笑話,大家隨意。
講到女性意識抬頭和女權主義,為女性爭取平等權利和解放,這是社會進步的象徵。但是否女人就該因此變得非常強勢?我個人持保留態度。很抱歉我自己也身為女性,但我無意冒犯。我們結婚16年,其中15年都在共創事業的日子中度過,Irene深刻體會「兩性平權議題」在婚姻當中,真正能帶來的婚姻幸福感,有限!
良好的婚姻經營建立在互補、互助和互利之上。婚姻的本質是「共生」,踏入婚姻生活有更多時候是讓步、商量和體諒。除了傳宗接代以外,設法讓家庭成員彼此共同成長才是正途,而非完全仰賴某種意識當道,然後推行過猛、矯枉過正。男性沙文主義和女權意識倡導都一樣,一旦觀念與行為產生偏差、扭曲,最終都是場災難。
夫妻創業要能走得長遠最好的方法,我們建議你採「負責人制」。
意思是主要的領導人、負責人是誰?誰最有可能承擔後果?無論結果是好是壞,虧錢的時候,誰比較可能帶領公司起死回生;賺錢的時候,誰最有可能持續擴張版圖、領航向前?如果大家鷸蚌相爭僵持不下的話,那我借用郭台銘董事長土城總部選址的思考邏輯,接下來這句話不好聽,但非常實在:「萬一公司出了『大事』誰要去坐牢?」那你一秒就知道負責人是誰了,沒錯吧?兩個人相互去協調誰來當負責人,誰來擔協助者,不然你以為企業、集團的負責人這麼好當嗎?人貴自知,自己擅長做什麼、不擅長做什麼,心裡一定清楚。
現實生活中,太太辦事高效、學經歷比先生還要優秀的菁英大有人在,協調讓先生放下、太太出頭,或是太太回歸家庭、先生衝刺事業,都是可以溝通的做法(我們屬於後者)。當兩人共同經歷過創業的辛酸與成長的果實後,要誰放下都是不容易的決定,「向上」是理所當然比較好達成的事情,「放下」反而是一個很扎心的考驗。人活著,誰都不願意被忽視,誰都想證明自己的價值,可是對公司經營來說,負責人才是最後的關鍵。
有時候你需要賭一把
後來,我在囊空羞澀的時候,把扣除生活、育兒等家用,剩的餘額拿去做投資,我的投資就是去上課學習。
我報名坊間課程,充實行銷相關知識,但其實那時候真的經濟窘迫。一開始我只付得起900元~1,200元這樣等級的課程學費,而且還不是每個月都有辦法負擔,當錢不夠付學費的時候就想辦法,用最低的學習成本買書來看或上網自己查資料。一年半載過去,我和Jerry熬到餐廳生意有點起色,我才開始能夠付得起3,000元以上的課程學費,接著6,000元、9,000元、上萬元,一路繳費、一路學習。直到現在,我仍然沒有放棄我還能做更好的協助者角色。
Jerry從不過問我總共花費多少錢在充實自己,每次我刷卡繳學費,他都二話不說只負責結清帳單,對於學習方面的投資相當捨得。沒有遇過難關的人或許不知道,原來,當我們每天睜開眼睛要跟公司的生死存亡搏鬥時,那種潛能會被激發出來,成長的速度飛快!無論是閱讀的數量,亦或是學習的專注度,瞬間拉滿。就好像字典裡突然消失「我不會」這三個字,我們求知若渴,到處請益專家,拜託請告訴我怎樣可以更好?我們雖然現在做得不好,但我們可以改進。
就這樣經過好長一段時間之後,生意開始漸入佳境,我接著研究自媒體和培養新進行銷人才,為公司的下一階段做準備。我們的心得是:
一旦啟動創業,大概就只有兩種選擇:一、要嘛痛醒,改變自己;二、要嘛清醒,回去上班。
我和Jerry之所以都有很強烈的學習動機,不是因為我們有多優秀,是真的創業和營運時常會有舉步艱難的時候,想要生存下去,我們只能奮力往上爬。
▲夫妻二人的生活不是只有工作,那些潛在的風險,投資人也會加以考慮、佐以評估。Adobe Stock
結語
2021年,我曾經和一位創投意見領袖聊過天,那次他看我買他的書很認真地做功課,並請教他創業相關問題,他好意的跟我說:「Irene有個話妳聽聽就好,沒有數據支持。」我說好。
他說:「創投有條潛規則,盡量避免投夫妻創業。」他接著說道,這個潛規則沒有絕對,不是說夫妻創業不好,很多夫妻才智、學歷、經驗都非常優秀,他們的事業成果也令人刮目相看,其項目很多值得投資。但夫妻二人的生活不是只有工作,那些潛在的風險,投資人也會加以考慮、佐以評估。
他的一番見解講到我心坎裡,從他眼神之中,我似乎可以理解他為什麼這麼說。因為我和Jerry共同經歷15年的創業生涯,我們能體會的到最內心深處的感受。你知道嗎?當我們兩人對於工作的拚勁、態度和能力都是1:1:1的出色時,伴隨而來的矛盾與激化,也和前面的優點一樣是1:1的呈現。因為完美主義使然,就連爭執也極度認真!
那次向高人請益影響我相當深遠,他啟發了我對夫妻創業應該要有個停利點(也可說是停損點)這觀念。因此我開始衡量什麼時機點淡出JK STUDIO的行銷工作最合適?我選在小孩上國中(青春期)、人才順利培訓、公司估值破億的此時,卸下第一線的日常工作,退居幕後兼職公司內的行銷顧問,以家庭為重。光是這件事情,從2021~2024我整整計畫三年,將行銷的所有基礎建設打好,資源整合完畢,我的具體目標是要讓公司沒有我也可以,甚至更好!完善交接工作是每位職場工作者,應該要具備的素養與做事態度。
解鈴還須繫鈴人,Irene此刻的選擇淡出,就是讓公司再向前一步的一帖良藥。「認知升級」幸福和財富才會升級。光靠努力不一定有用,你說誰不努力呢?但有時往往做得越多、糾結越多!
我們都很清楚創業和營運在不同時期,必須要施展不同的策略。但我發現,有時候策略並不複雜,也不是在講哪種大道理,其實只要反過來想,如果我要害一個家庭決裂、一間公司瓦解,最快、最簡單的方法是什麼?而那個方法就是我們應該要避免踩下去的坑。
查理‧蒙格(Charles Munger)曾說:「當你學會逆向思維,事情往往會進展得更好。」
我的一位Podcast來賓──唐旭忠董事長(Tom)也曾當面跟我說:「再偉大的成就也彌補不了一個破碎家庭,創業失敗的底限一定家庭要在。」
我用上述我們的親身經驗,以及過去曾讓我深受啟發的人物和金玉良言與你分享,祝福你在工作和生活當中,皆能平安順遂、如魚得水。
(以上節選自《品牌翻身戰》第255頁~第267頁:4-3〈夫妻創業為什麼容易走不下去?〉,本文節選有刪節。)