张玲琪小档案
学历：
• 东吴大学法律研究所毕业
现职：
• 华夏全方位国际有限公司总监
• 乡菇香品牌总监
经历：
• 维铎国际法律事务所顾问
• 台湾自媒体社群产业发展协会秘书长
• 神基计算机、晶元光电法务
▲香菇一直是中华料理中不可或缺的高档食材。乡菇香提供
香菇，尤其是冬菇，一直是中华料理中不可或缺的高档食材。近年来在许多大型生鲜超市上架的「乡菇香」黑早冬菇，受到如于美人、陈昭荣等知名人士以及消费大众的青睐，让这个来自台中新社的地道台湾品牌，成为另一道美丽的台湾之光。
初见一手孕育「乡菇香」品牌总监张玲琪时，颇令人感到意外。长发披肩、外型清丽，原本从事法律相关工作且非农家出身的张玲琪，一时让人难以和香菇产业做连结。外表看似柔弱的她，如何成为「乡菇香」坚实且强而有力的幕后推手？
自我要求，拚尽全力》从科技大厂法务到创立广告营销公司
说起来，这是一段看似巧合却又有迹可循的道路。
谈到自己的人生规划，张玲琪强调，其实自己是个保守的人，「永远有B计划」。就读法律研究所时，觉得自己与律师这个行业无缘，于是积极到科技公司求职，如愿进入一家上市公司，负责整理合约。当时她自告奋勇负责英文合约，因为唯有英文底子够硬，才能在众多海归人士、有照律师中脱颖而出。
进到公司后，张玲琪每天加班，卯足了劲看合约，「大概两个月就至少看完三千份合约，公司给我一天8小时的工资，我一天工作12小时。」原本只要整理完归类即可，张玲琪却认真研读，希望能充分了解合约内容，遇到不懂的地方就查字典或上网找数据，边读边摘录，从不懂采购、许可协议，到逐渐掌握轮廓。两个月后，她的工作态度与绩效获得了主管的赏识，工读后获得留用。
这段电子业法务工作的资历，除了带给她较高的薪资，也让她涉猎了海外授权、订购、发行债券等业务，成为她未来创办广告营销公司的基础。她认为，人生所做的每一个选择、踏的每一脚步，一定都跟未来有关。
2013年，张玲琪与朋友一起成立了华夏全方位国际有限公司，起初以办活动为主，后来也承接一些广告案。她一方面在律师事务所工作，同时负责华夏公司的合约、授权，以及协调沟通等事宜。
当时身兼两份工作的张玲琪非常忙碌，尤其在公司承接某总统候选人的竞选广告案后，更是忙到昏天暗地。当时华夏公司负责影片拍摄、记者会、粉丝团经营，以及周边商品操作与在线销售等事宜。那时日常的作息大致是周一到周五每天上午10点开始工作，一直到午夜下班，办活动时甚至到凌晨2、3点。周末则通常只休息一天。
那段时间，张玲琪刚巧怀上第二胎，却毫无知觉，「大家都觉得怀孕可能会孕吐、胃口不好，但是我完全没有这个感觉，因为我每天起床就是工作，然后累到瘫掉才上床。」一直到4、5个月了，她才知道自己怀孕。临盆时，张玲琪直到剖腹前10分钟才赶到医院；产后第三天，在月子中心甚至就开始「疯狂开会」。
为甚么让自己忙成这样？张玲琪说：「就觉得人家交代的事情就是要做好，不管怎么样，就是要尽全力，任何方式就是要做好。」
▲巴掌大的黑早冬菇质地优良，张玲琪逢年过节必买。乡菇香提供
力挺学姐，奋力向前》好的东西应该要继续下去！
2015年，张玲琪接到在中部经营香菇事业的大学学姐的电话，说香菇市场崩盘，想要卖地换现金。由于在律师事务所工作，学姐推断张玲琪应该有更多的人脉，也许能尽快找到买主。
张玲琪闻讯满是不舍：「她们家的黑早冬菇很Q、很香、很好吃！」过去，张玲琪就是这位学姐的忠实顾客，过年前一定会订一批送人或自用。她心想：「这么好的东西应该要继续下去！」
不知哪来勇气的她于是和学姐说：「你们好好种香菇，我来想办法帮妳做其他事情。」
自此，「乡菇香品牌总监」便成为张玲琪的另一个身分。她开始着手香菇市场的调查，拟订、呈报计划。由于资金不多，张玲琪决定有多少钱就做多少事，先从换包装、做网站等基础工作着手。
决定后就不能轻言放弃。如何将产品送到消费者手上，却是一段艰辛的路程。怎么接触到顾客？透过甚么通路？成为张玲琪的首要挑战。
▲为了让消费者看到乡菇香，张玲琪到处参展。乡菇香提供
为了让消费者尽快认识乡菇香，举凡有摆摊的机会，包括花博、素食展等，张玲琪都不错过。但在预算有限的情况下，她不得不走上第一线，亲力亲为抛头露面去卖香菇。要踏出这一步，在她内心颇经过一番挣扎：「以前当法务，都是大家求我。现在为了兜售商品，每天被打枪，脸皮要很厚。」
2016年冬天，张玲琪在迪化街摆摊，正好碰上霸王级寒流袭台。她在一家7-11门前租了一个小摊位，从早上10点摆摊到晚上7点。加上前后的预备与收拾，一天要工作10几个小时。面对来来往往的人潮，不管身分、年龄，她一概亲切询问：「要不要来品尝我们的香菇鸡汤？」且不断介绍产品的优点。
然而，现实却也无情一如寒流，「一百个人当中，有99个拒绝，很多人连喝都不要。」不过，也有极少数人给予鼓励：「很好吃、很好喝！加油！你们东西真的不错耶！」
这些稀有却珍贵的鼓励，成为张玲琪继续向前的动力，「那时候觉得，只要有一个人给你一句温暖的话，鼓励你，就觉得信心满满，可以持续下去。」
两个礼拜摆摊结束后一算，平均每天大概销售五、六盒，一天也只有收入三、四千元，「很赔钱！」不过，两年有如街头艺人卖艺的实战经验，却成为最佳的磨练，让张玲琪心智变得很强大，也让她日后站在讲台上分享创业历程时，能够侃侃而谈。
插旗香港，回销台湾》「耐心、慢来、气要长！」
不仅摆摊困难重重，通路也一样面临层层关卡。没有广告、没有营销预算，张玲琪当时唯一能做的就是不断地进行陌生开发。她写信给自己喜欢的部落客，请他们吃香菇，恳请对方帮忙曝光。一开始对方置之不理，张玲琪不为所动，每隔一段时间继续写信、打电话，锲而不舍坚持下去。这样的精神、毅力，和她做工读生时的卖命如出一辙。
后来，张玲琪决定要先到大卖场「插旗」，让专业的采购人看到「乡菇香」。她从亚洲最好的超市着手，如新加坡的JASONS、来自香港与台湾远东集团合作的city'super等。但结果却是：「在台湾能试的都试过一轮，没有人要理我。」
▲张玲琪成功让台湾品牌在香港都市百货上架。乡菇香提供
2017年，张玲琪辗转接触到香港city'super的采购，透过积极的电话联系，并要求面对面介绍产品，说服对方「先上架一批试试看」。结果对方开出「要到香港做展、摆摊」等条件，「我那时候为了上架，甚么都答应。」
过去，张玲琪做为企业法务人员，负责商业谈判时，是有「主场优势」的，包括合约要写多严格，惩罚性条款、违约金的订定等。如今，却是各种「杀头条款」、「割地条款」都得签。她形容说：「品牌这么小，人家要用你就要偷笑了。」
就这样，她与另一名同事飞到香港。一周下来，来回机票、吃住，七、八万就没了，这还不算两人的工资，而第一批货也不过几箱，营利不到十万。但对张玲琪来说，这是成功的一步。因为当她拿着「乡菇香」在香港city'super上架的照片与台湾其他通路洽谈时，大家就买单了！
从香港打开市场，乡菇香回到台湾后，顺利铺货到JASONS、微风超市，以及台北东区太平洋鲜货等通路。网络上除了自身的官网，也在台湾好农、Super Buy、爱料理、七级风、顺丰等电商平台销售。打开知名度后，一些名人、艺人，如于美人、陈昭荣等，也都成为乡菇香的爱好者。
2018年，农委会主动邀约试行以温室种兰花的方式种香菇，乡菇香因此成为台湾首家采用温室水帘方式种香菇的厂商。同年，张玲琪入围经济部女性创业菁英赛，菁英组「卓越经营类」决审。今（2019）年，向来标榜低价的家乐福在有机风潮的驱使下，也开始引进乡菇香的产品。
▲做事情总是全力以赴的张玲琪，总是希望把事情做到最好。吴长益摄影
张玲琪花了整整两年的时间，打通了网络与实体的通路，之后的销售也就水到渠成了。「耐心、慢来、气要长。」是张玲琪经常用来砥砺自己的话。「只要气够长，人家就会注意到你。」打造乡菇香的过程，也打下了品牌经营的基础。目前，华夏也开始代理其他产品。
一开始误打误撞，基于对香菇的喜爱以及讲义气的性格，张玲琪答应帮学姊营销香菇，一路上的艰难并未阻止她的步伐，最终走出一条创立品牌之路。过程中，展现的是张玲琪一贯的韧性与坚持。她淡然地说：「任何事情就尽力做，想尽办法，没有路想办法找路，一定会有路可以走的。」
「只要交到手上的事情，就是要尽全力把它做好，对得起自己的良心。」这句朴实的话，或许正是张玲琪成功的写照。
