「你们找得到路喔？这么厉害！」行经苗栗龙洞蜿蜒的田间小路，终于抵达张智杰透过「农村再生计划」租下的这块8.8公顷、未来将超过10公顷的农地。这里几无人烟，仅有鸡犬相闻，很难想象曾是大陆台干的他，人生如此峰回路转。
61年次的张智杰，成立的「反璞归真有机农场」年营业额破百万，被称作「百万农青」。2007年毅然决然离开中国，回到台湾，如今正一步步朝着自己对台湾农业理想的环境迈进。
放弃百万台干待遇，张智杰回台从农，过简单生活。
透过「小地主大佃农」的政策，张智杰承租苗栗山里的农地。
过怕天天喝酒的日子 想过简单生活
2001年，张智杰被纺织厂派驻中国广东，身为台商的业务主管，年薪百万，生活优渥，却要天天喝酒应酬，日子很难过。广东地区的酒店，百家至少跑过一半，张智杰讲起这段过往，彷佛在说一段传奇故事。「台干大小事都要处理，我们要和客户、官员应酬，中国的官场大家多少有耳闻，招待他们是经常性的。可能要喝到半夜二、三点，喝完有时司机载我们开二小时的车回来，早上去上班的时候，带着酒意批文件，还没清醒下午又出门去了，然后在车上补眠，到客户那里，脸擦一擦，继续吃饭喝酒。」
张智杰回忆，当初从台湾面试，还得先确认酒量，如果不能喝，去两天就无法生存。「去那里，人的个性都变了，因为看到社会的现实面。我开始思考自己该走甚么路，发现人活着，不都是为了钱这件事，那些都如梦幻泡影，应该有其它面向。」
这样的日子持续了六年。2007年父亲身体出现状况，张智杰回台陪伴，当时他很明白，「作为台干，那不是我要过的生活！我不需要赚多少钱，生活简单就好。」于是他思索未来，下定决心离开中国。
「返璞归真有机农场」伙伴种植的草莓与紫高丽菜。
投入完全陌生的农业 做「有机先生」
回台后农委会正在培训人力，张智杰先到「农民学院」上课，了解农业的各种经营方式及技术，并到苗栗农改场和花莲农改场学习有机作物栽培法。从没有务农经验，他的想法很单纯，「我有天看到『本来面目』四个字很被打动，就是过简单的生活，做农的生活型态最简单。」
记得当时跟母亲说自己决定回台种田，母亲开玩笑说：「你连锄头都没拿过，要去种田？」后来有了一定规模，张智杰带母亲到田里，她惊讶地称赞：「这菜头种得好漂亮，那稻子也很『水』，你这么厉害会种！」回想从零开始的胼手胝足，张智杰发现农业的学问远比想象的大，也逐渐确认了自己的理念。
2011年，张智杰成立「返璞归真有机农场」，他认为粮食自给率过低的台湾，应该生产粮食作物，也有助于生态环境。
使用有机肥料、不用除草剂、不喷洒农药，怎么去除病虫害？他采用「水旱轮作」的方式──第一期种水稻，水稻有水稻的病虫害，准备蔓延的时候，第二期改成旱作，用环境剧变的方式去除病虫。这是有效的方法，但使用的人很少，因为水、旱耕作需要两套不同的设备，资材相当昂贵。
此外，张智杰采取有机黄豆和有机米轮作，因为豆科植物有根瘤菌能固氮，种完后来年水稻施肥量可以减少。他兴奋地谈道：「黄豆是很好的作物，目前国内黄豆大部分是美国、加拿大进口，问题出在基因改良。其实台湾可以种豆，只是我们种植面积太小，成本太高。」张智杰摇头感叹如今的食安、基改问题，积极地想要推动台湾有机黄豆的种植。
张智杰驾驶整地中的曳引机。产、制、储、销一手包办，每个环节都不假手于他人。
购入百万机具 产、制、储、销自己来
耕种面积大，请人代耕成本庞大，也为了让有机种植的农作物不受代耕的农机具污染，张智杰砸下重本投资，花了几百万购入曳引机、碾米机等大型农机，自己整地、翻田、插秧、碾米。不但花光积蓄，还贷款不少钱，甚至把祖产也变卖了，这一切更代表──他不可能回头。
农耕不只是生产一环，还包括制造、储存、销售。大部分农民收成稻米后就交给粮商，所以被验出问题都不知道找谁。「有机最怕被污染，碾米机就很容易污染。如果这台机器是辗惯行的作物，再来辗我的米，检测不小心就抽到残留的那一粒，不就百口莫辩！所以我们自己碾米，未来还会购入冷藏设备，就能大量储存。」
台湾有机检测价格昂贵，人力、资材昂贵，许多小农只能「无毒」种植，无法进一步追求「有机」。张智杰提醒大家重新思考：「现在很多人标榜无毒，可是这不是反了吗？本来东西卖给人家就应该无毒，为甚么变成有毒是正常的，无毒是好的？我坚持有机，那是另一个领域，整个过程不让化学东西渗透。虽然难，但是一定可以做到，因为我就做到了。」他拿出创立「返璞归真有机农场」以来，每一次检验土壤、水质、有机作物的证书，一页页翻着，自信地说。
张智杰坚持有机，担心作物受到污染，认为找人代耕不如自己购买机具。
计划成立合作社 告诉台湾农青该怎么做
为鼓励青年回乡，政府推行「培根计划」、「小地主大佃农」，并开办「青年从农创业贷款」等青年返乡政策。然而张智杰认为，要让青年无后顾之忧，必须寻觅资金、土地、人力、设备，非常繁琐，「像我这样神经的人不多，所以我决定花百万把农机完善，把环境组织起来，提供青年使用，希望他们更有意愿回乡。」担忧台湾粮食自给率只有31%，张智杰积极鼓励青年返乡从农。下一步，张智杰计划成立农业合作社，集结更多力量，让台湾农业有所不同。
2012年有机水稻收成后的营业额，让张智杰晋升成为「百万农青」，更证明了坚持有机，掌握每一个环节，同样能够兼顾经济收益。
百万台干成为百万农青，对张智杰而言是重新找到人生的方向，更希望从自己开始，为台湾农业的发展努力。转个弯，人生会更好。
（本文整理自《看》2014年第142期「封面故事」）
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