農業
美國經歷了2007～2008年期間的次貸危機後，聯準會的資產負債表從危機前的不足8,000億美元擴張到目前4.5兆美元，增加了4.5倍。次貸危機後的十多年，美國經濟一直維持低速成長，…
馬鈴薯是許多人愛吃的現代美食，其在歐美歷史上最風光的年代應該是17、18世紀從美洲引進到歐洲後，在歐洲大陸逐步拓展成主食的過程。根據學者研究，從18世紀以後，馬鈴薯的普及導致歐洲各國人口的大幅增長，…
▲插秧之前先讓孩子們「拜田頭」，學習敬天感恩的態度。有機稻場提供▲孩子們正準備嘗試插秧的初體驗。有機稻場提供▲孩子們七手八腳地揉著糯米團，準備做草仔粿。有機稻場提供。 …
二十年前，山水米公司總經理葉淑蕙在田間巡視時，心生一念──以前在田裡、溪間都可以看到魚蝦，為甚麼現在沒了呢？不久，她接觸到MOA（國際美育自然生態基金會），深入交流後，認識到有機耕種對於生態的重要，…
春意盎然的大清早，搭上羅永昌、范逸嫻夫妻的休旅車，前往「池上鄉最高的田」。車上除了夫妻倆，還有一對剛滿4歲與2歲的小兄妹Romio與Riona。兩人纏著媽媽又玩又鬧，…
隨著科技發達，食安問題卻越來越嚴重，各式各樣的化肥、農藥、防腐劑、除草劑潛伏其中，民眾在一般蔬果市場很難判斷農作物是否「安心無毒」，而上網購買有機產品也怕不夠美味。究竟有沒有最在地、最當季、最新鮮、…
對經濟發展的研究，常把發展的歷史分成幾期來討論，以掌握不同時期的特質。不同的研究目的會採用不同的分期方式。台灣經濟發展曾經相當成功，但近年卻似遭遇甚大的困難，因此不少人都認為台灣應找出新的發展模式。…
高國興經營的「北大武山休閒農場」耕地面積3公頃，所生產的「地穀倉咖啡」是屏東第一家有機認證咖啡。來到「北大武山休閒農場」，映入眼簾的是蓊鬱的森林與花木扶疏的景致。 2013年在「啡嚐原味」…
來到火龍果農場，在晴朗的天空下，只見一大片綠色像仙人掌的多肉植物。心中不免懷疑了一下，「怎麼沒看見期待中的紅色火龍果呢」？原來，「火龍果是分批成熟的。」農場主人林聖翔說明，這一批火龍果還沒到成熟期，…
從種子成長到能夠收割，每一步都是汗水的結晶。李唐峰攝影 尹志強與賴貴玲捧在手中的水蕹菜，是驕傲，也是一家的生計。李唐峰攝影 艷陽高照的上午，臺中市大里區的水蕹菜（水空心菜）農場裡…
在桃園市政府一樓擺攤的桃園青年農民，每個人身穿寶藍色的聯誼會制服，電繡著「農魂」兩個金黃色大字，非常醒目。首屆會長吳成富有顆赤子之心，和夥伴們玩出聯誼的不同可能。他笑著分享：「『農魂』…