中国畜牧、水产养殖业滥用抗生素现象普遍，使动物产生慢性毒性，免疫力下降而死亡。图为2013年3月黄浦江上被发现有近三千头死猪漂浮。
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第154期
参加中共两会的工程院院士、广州呼吸疾病研究所所长锺南山3月7日表示，目前中国畜牧业、水产养殖业滥用抗生素现象普遍，是造成水体抗生素污染的重要原因之一。
锺南山指出，目前中国地表水中含有68种抗生素，且浓度较高。排在前几位的是磺胺类、奎诺酮和头孢菌素，其中部分抗生素在珠江、黄浦江等地的检出频率高达100%。
锺南山举例，在广州石井河的一个水段，曾检出磺胺类药浓度达到1080纳克/升，是相关规定上限（100纳克/升）的十倍多。他戏称：「如果喝这些地方的水，就像是吃药了！」
畜牧业中使用各种添加剂也很普遍，2013年3月，上海黄浦江死猪泛滥，参与打捞的渔民透露有数万头之多。有业内人士认为，长期使用抗生素类饲料添加剂、激素类饲料添加剂和金属类饲料添加剂都容易使动物产生慢性毒性，免疫力下降抗病能力减弱，这是死猪的主要原因。
民以食为天，中国食品安全问题始终处于舆论聚焦之下。曾出现过的毒奶粉、毒韭菜、地沟油等问题，让老百姓始终担忧「舌尖上的安全」。
北京大学法治与发展研究院高级研究员刘兆彬表示，《食品安全法》的漏洞很多。刘兆彬举例称，一个豆芽菜出问题都难弄明白究竟哪个部门负责。「过去质检总局说豆芽不属于生产加工的食品，是农业部管；农业部说已经卖到市场了，是工商总局管；工商总局说这是农产品农业部来管，等吃的时候是食药监总局管，最后谁都不管。」
食品安全难保证，粮食危机也越来越近。中国农业部宣称，中国将启动马铃薯主粮化进程，马铃薯将成大米、小麦、玉米外又一主粮。预计至2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。
中国的粮食危机主要原因之一是中共政府追求高增速GDP所带来的恶果，不断上马的高耗能、高污染的项目同时，大片耕地被污染。在食品安全和粮食危机的双重压力之下，中国民众的生活保障堪忧。
