料理厨艺教室近年来很热门，主轴围绕着色、香、味，吃吃喝喝的也许听起来没甚么特别。但如果试着加入经营与竞赛元素，厨艺教室摇身一变，就可成为企业训练的绝妙活动项目！
以下是真实的场景：一家企业将成员分为小组，让他们各自经营餐馆。小组必须利用手上的金钱竞标食材、规划菜单，找出经济实惠的经营方式。因为经营餐厅，当然要真正端出菜肴，所以还得分配实际工作。过程中有人洗菜、有人切菜、有人烹饪。这时发现：平常高高在上、态度冷漠的主管，竟然连菜刀都拿不好；平常不甚起眼的同仁，忽然展现作菜功力，化身大厨指挥大家进入状况……过程中的换位思考，让大家看见工作伙伴不同的一面，笑料百出。最后还请来专业老师试吃、评审给分，有赢有输，过程高潮迭起。
比起在偌大的会议厅听讲，这样的课程是否更具吸引力？不只是室内活动，近年来员工的训练内容越来越丰富，从室内到户外，从都市到野外，只要设计得当，都能成为企业员工训练的一部分。
华人探索教育之父、现任台湾外展教育发展基金会执行长廖炳煌表示，台湾地形丰富、有山有海，拥有多元且绝佳的户外环境，非常适合发展户外探索训练，尝试体验活动。
然而现况是，有意愿尝试户外训练的企业，却往往因为预算、专业不足、缺乏管道等原因而却步。当员工活动内容流于形式，一年一度好不容易将所有员工聚在一起的机会就这样浪费，诚属可惜。
关键是：该如何挑选适合的体验课程，以最有效率的方式让员工学习兼玩乐，达成企业培训目的？
这些体验课程 企业最有兴趣
1. 户外活动
2. 室内活动
3. 密室逃脱
4. 手作课程
5. 厨艺类：烘焙课程
(数据源：Niceday)
▲Niceday营运总监白全泰（左）、企业客户项目经理曾仪蓁（右）皆认为提供企业活动包场咨询服务，是目前值得耕耘的市场。叶俊宏摄影
观察1：
台湾企业「玩体验活动」还在萌芽
成立于2013年，「Niceday玩体验」主打特色旅游体验服务，针对全台消费者提供超过700种体验内容。开始时，并没有特别针对企业开发方案，没想到网站刚上线没多久，就接到不少企业活动包场的询问电话。
营运总监白全泰表示，许多企业都有企业内训、team building（团队共识建立）的需求，「我们发现这一块原来是许多企业的痛点，因为对他们来说，要花时间去寻找各个活动、沟通，资源很有限，透过我们这平台，可以解决很多问题。」
他观察，相较于专业深度的探索训练课程，目前台湾企业仍多半倾向透过轻松趣味的活动带领，以达到员工休息和企业团队建立的双重目的，既减低员工排斥感还可节省预算。
看见这块市场的未来发展性，Niceday现在除了提供平台，还担起企业专属体验活动咨询顾问的角色。白全泰说：「我们手上握有三百家体验商，长年累积下来，知道企业、散客与体验商互动的状况，也和体验商培养出默契，这些经验累积起来，就是专业。」
企业客户项目经理曾仪蓁表示，他们会先跟企业沟通，确认人数、地点、活动目的、预算等，并给予合适的体验活动内容，如果需求明确，也可协调体验商提供客制化的活动设计。例如将公司logo或是企业理念设计到关卡题目，甚至体验课程结束后的反思、工作调整的讨论，都能安排。
▲目前任职于大型金融公司的高惠瑄，参加Niceday推荐的实境大富翁活动后，觉得有趣又有意义。叶俊宏摄影
▲团队闯关解谜过程中，不经意能看见同仁平常没表现出的一面。Niceday提供
观察2：
IT、金融保险业最热衷体验活动
曾参与过企业体验活动，目前就任于某金融公司财务部的高惠瑄，就对Niceday推荐的「北投大富翁」活动印象深刻。活动一开始，工作人员以时下流行的手机游戏「抓宝」融入活动关卡，吸引大家注意；再将北投地景、历史古迹结合，设计闯关活动。所有员工组成不同小队，进行挑战任务。成员任务各自分配，闯关路线也没有限定，就看大家如何整体配合，有效分工。
「闯关项目除了和北投当地链接，还加入了企业历史沿革、logo变化史、唱公司歌等题目，甚至还有看照片认老板的关卡，但照片只露出半个额头，或是只有眼睛！」高惠瑄回想当时大家绞尽脑汁答题、玩信任游戏时的紧张表情，或是不断巴结担任关主的主管、尽情讨好奉承的景况，仍旧笑得合不拢嘴。活动结束后，大家回味过程，分享当天印象最深刻的事情，在感动中画下句点。
高惠瑄认为，透过这样的游戏互动，无形中拉近与主管间的距离感，也因此认识跨部门的同事，「更重要的是，大家拥有共同美好的回忆。」甚至有参与者意犹未尽，活动结束后还利用假日回到北投，重新再跑过一次。
前文提到的厨艺教室，同样是企业热门体验活动之一；各种主题的密室逃脱，也非常受到企业喜爱。无论是船上寻宝，或是结合魔幻故事的剧情解谜，只要稍加变换题目内容或进行方式，都很适合企业员工同乐。
默默耕耘企业市场，Niceday成立至今，已经完成超过200场、6,000人次的企业体验活动，是目前全台最大的体验活动平台。
根据Niceday分析，前来询问的厂商有将近六成属于台湾企业，其中IT产业为最大宗，外商企业占三成左右，剩下的一成则是学校团体和其他单位。白全泰认为，虽然整体市场持续提升，但台湾企业一般比较没有体验活动的文化，对内训的印象还是讲课。整体来说，金融保险业比较有意愿将体验活动纳入员工训练。
▲目前企业多半还是对户外体验课程较有兴趣，但是碍于预算，训练的频率不高。Niceday提供
观察3：
体验活动尚未「内化」为企业机制
廖炳煌也有同样观察，虽然台湾企业对于户外训练的内容和成效已不陌生，但基于预算考虑，意愿仍然不高。一般外商公司比较会规划固定预算，本土企业则倾向组织发生状况、有需求时，才会要求针对特定情境训练。
曾仪蓁表示，大部分来洽询的厂商，都缺乏相关活动规划的经验，承办人员也并非专业HR（人资单位），有时甚至是新进菜鸟被指派上阵。如何更有效率地协助企业窗口完成老板交办的活动承办任务，提前为企业预作准备、构思所有状况，也是Niceday的服务重点。曾仪蓁笑着说：「有时候还要充当心灵辅导师，安慰企业同仁如何应对主管，让活动顺利成行。」
上线五年多，Niceday一路摸索测试，如今累积出丰富经验与数据数据库。白全泰表示目前正积极规划针对企业的多元服务，例如推出企业红利金，或是企业专属优惠活动。
虽然企业培训或体验活动蓬勃发展，但一般公司仍将此视为「内部信息」，并不会大张旗鼓宣扬或接受外界采访。
从to C（消费者）发展出to B（企业）的支线服务，白全泰坦言，跟企业沟通互动的成本，比起一般散客要复杂得多，人力需求也较大。但他相信，随着时代转变，企业管理思维不断创新，体验活动的市场需求未来只会越来越大。
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