在Google搜寻芋头蛋糕、红豆蛋糕，第一条印入眼帘的讯息是一家三十几年历史的「香帅蛋糕」。即便不是搜寻该公司目前的主力产品「推筒蛋糕」，香帅的「芋泥推筒蛋糕」亦出现在前三条讯息中，可以说是很有效的SEO搜索引擎优化，关键词精准地导向这家老牌网红的产品。
传统产业进入数字化时代后，往往因为未能及时网络布局，逐渐为后起之秀所取代。在网络时代如何将自己的企业数字化，在网络大海中占一席之地，成为很多传产亟欲突破的点。
关键点1：
网络文章、媒体报导
一夕爆红知名度大增
网络时代透过网络无远弗届的传播作用，往往能让一家企业在一夕之间爆红，知名度迅速转换成销售成果，客户甚至从原本的地域性转而扩及全台甚至海外。1982年创立的香帅蛋糕即是如此。
在经历两次重大水灾、几乎歇业的情况下，因为一位部落客的发文，吸引了消费者的目光以及媒体的关注，订单大量涌入，原有的生产线加班、加时都无法应付顾客的需求，最夸张时，曾有开店10分钟店内蛋糕即销售一空的纪录！
香帅蛋糕这一红就红了十多年，招牌产品至今依旧受到消费者的喜爱。目前主要订单有三成来自网络，消费者遍布全台，可以说是传统产业靠网络起死回生、再创佳绩的典范。但知名度带来的优势，其实有赖后续的营销策略与布局，这也是香帅蛋糕历久弥新的关键所在。
▲将传统产业数字化，经营者的心态很重要。香帅蛋糕创办人王志德很早就进行订单数字化管理。吴长益摄影
关键点2：
进销存数据数字化
有助数据库建立与转移
传统产业多半经营历史悠久，有一定的品牌优势，但不一定赶得上时代变迁的脚步，往往在环境更迭中提早退场。香帅蛋糕创办人王志德颇有先见之明，早在1985年计算机还是DOS系统的年代，就将所有订单都输入计算机，明确订购数量以进行订单管理与计划性生产。
当时程序设计师少，香帅透过软件公司提供「进销存系统」，但半年内换了四、五个程序设计师，造成沟通上的断层与麻烦。为了避免软件成为孤儿，王志德开始自我学习，找到开放性的数据库管理系统，自己做进销存管理，该系统从1985到2005年足足用了二十年之久。
因为进销存数字化得早，所有资料可以迅速导入，为经营网络购物带来很大的便利性。2005年后，香帅开始进行广告信函投递的营销模式，当时透过外包厂商每天发上万封的email，大约有三成会来电询问，可说是数位营销的开端。之后，香帅开始正式发展网络购物，筹建官网以及将产品上架电商平台。
▲香帅蛋糕响应式的网页便于手机阅读且照片不会变形，购买步骤简单让消费者轻松购物。网页撷图
关键点3：
建立官网、购物车
使用者体验为重要考虑
开展网购后，官网也必须同步进化，以便消费者获得讯息时，对企业与商品有所了解并建立信赖感，进而产生购买行为。
目前担任香帅蛋糕特助、负责网络营销的二代王韦骅表示，官网的建立最重要的是使用者的体验，购物步骤是否「友善使用者」是很关键的因素。早期香帅的购物步骤多达25步，而且只要联机中断，整个必须重来，造成消费者购物的困扰。智能型手机普及后，网页更必须是响应式（RWD），以符合阅读习惯与创造良好阅读体验。王韦骅表示，很多人可能在捷运上、中午休息时间，利用几分钟的时间订购，现今的网络设计，必须让消费者在短时间内即可完成订购。香帅因此简化官网的购物步骤，熟悉的消费者大约只要5个步骤即可完成订购。
网站后期导入GA（Google Analytics），开始收集数据，分析流量、消费者来源、收入、购物时段、喜好等信息，以便更深入了解客户的样貌。早期香帅蛋糕的主要消费族群落在45至55岁，现在也吸引35岁左右的消费族群。王韦骅表示，这和香帅的营销策略有关，像是推节日商品以及多元化非主力商品等。
一直「和网络同行」的创办人王志德也深表赞同，他笑称要「不断放烟火」，创造节庆、搭配话题，才有办法在信息爆炸的时代持续吸引消费者。
香帅的网络营销布局，也会因目标设定而进行调整。例如周年庆、官网从旧网转换到新网开幕庆大放送等，需要广洒讯息时，营销目的就以曝光为主。如果是希望更多转换率（Conversion Rate，订单数占总流量的百分比），则需要更精准的受众，KPI（Key Performance Indicator，企业关键绩效指标）要更精准，才能吸引到会购买的族群。
▲产品特色是消费者网购时重要的考虑之一。吴长益摄影
▲针对不同网络平台，操作策略与方向也有所不同。网页撷图
▲香帅利用Line@官方账号服务在地消费者。网络撷图
关键点4：
上架网络平台
社群媒体多元化曝光
开展网络营销后，很重要的是必须上架网络平台。香帅除了在PChome、momo购物网、Yahoo奇摩等商城销售外，更透过脸书、IG、Twitter、Google+等社群营销以及关键词搜寻，将消费者导到公司网站，直接在官网购物。
香帅也会因社群网站的不同，调整其策略内容。每个工具都有它的特性，香帅会针对不同的工具投放不同的广告，王韦骅表示：「FB跟IG就差很多。FB接触面广，年轻人则会去IG。但IG转换率不高。」因为操作不同，预算也有差异，举例来说，香帅在FB与IG的广告支出可能是10:1。
王韦骅进一步说明，香帅主要在FB经营粉丝页、投放广告触及客户，主要是有利于网络活动的推动。例如官网周年庆、推出特惠或送礼活动时，大约有20%转换率。此外，粉丝页也方便客户服务。
而IG则主要以漂亮的图与短文接触消费者，让消费者到网络上搜寻，获取相关信息，导向FB或官网。地域性营销则采用LINE@，到门市的消费者有既定的信赖度，请他们加好友后，不定时发布门市优惠、网络优惠，促进重复消费。LINE@也适合经营客服，但实时性必须高，才能满足顾客的需求。Twitter则主要在日本、美国、加拿大风行。透过它吸引不同族群，同时观摩海外对于类似产品的营销模式。
香帅也以Email广告信开展网络营销，目前发广告信函依旧是数字营销的一环，对于老客户的维系有很关键的作用。但王韦骅强调操作上必须符合mail server的要求，像是主题、大目标固定格式等，一切依照服务器商的政策，才不会被当成垃圾信过滤掉。
关键点5：
关键词是通向产品之钥
内文营销维持搜寻排行
关键词在网络世界作用巨大，有如一把钥匙。有效的关键词操作，能够将消费者的需求导向产品，因此不管是广告或内文，都需要进行关键词操作。现在搜寻红豆蛋糕、芋头蛋糕、推筒蛋糕等关键词，香帅均名列前茅。
王韦骅认为，经营关键词一定要了解自己的产业，掌握一般消费者对你公司的印象、对产品的关键词印象。如果由外包公司操作，虽然都会找有曝光量的字，但有没有精准导向公司，就需要大量的沟通，要避免全然交给外包商的做法。此外，关键词广告投放后，一定要做数据追踪，配合的外包商必须能提供数据分析报告，明确消费者搜寻关键词时会看到自己公司的讯息。
有些企业因为部落客的贴文而声名大噪，王韦骅认为这类的「内容营销」是未来的重点之一，香帅因此也经营自己的部落格。内容营销虽然可以委外，但由公司内部员工自己产文会更符合企业的需求，因为营销公司不一定能掌握产品的特性，且无法针对潜在消费者进行吸引人且有效的沟通。
数字化重点：
自己掌握关键 做好质量与资安
来自新北市汐止区的王志德，除了网络营销外，目前也紧锣密鼓地将设立观光工厂作为香帅蛋糕的另一个阶段性的目标。他希望将香帅蛋糕所带来的人潮及周边经济效应回馈给汐止区，提升整体的发展。
经历过投入大量资金却不见效果的过程，一手打造香帅蛋糕的王志德对于传统产业数字转型有深刻的体悟。他诚恳地提出几点建议：
首先要有专人管理。王志德认为只要企业规模够大，就要设专人或专职单位管理网络营销，因为网络世界变化太快，需要专业人才才能因应。此外，主控者的观念一定要改变，要亲自了解相关知识，不应全部委外。程序虽然可以外包，但对方不一定熟知产品特性、市场特性，透过亲身了解，才能把企业的思维结合到软件系统，与消费者产生最好的连结。
其次，域名一定要隶属于企业。王志德形容域名就好像一家店的门市，一旦需要搬迁，不仅耗时、费力，也容易流失顾客，有些传产甚至网域被骗走。他建议可以把相关的域名都事先买起来为宜。
此外，资安很重要。王志德建议一定要做到必要的防毒以及公司人员的教育训练，维护好顾客的个资。此外要确认服务器、数据库的备用，最好使用自己的服务器与数据库，以避免外包公司转换后，数据流失。
当然，质量与服务要做得很好。因为网络传播速度快，质量如果没有做到良好的管控，一旦出问题，累积的信誉可能在一夕之间垮掉。
听着王志德对于网络营销关键点的殷殷叮嘱，让人不难理解老牌的「香帅蛋糕」在糕点业这片传产红海中，始终稳健保持领先的关键所在。
香帅蛋糕大事记
1982年：公司成立，创始店位于台北市罗斯福路。招牌产品：爆浆芋泥卷、红豆蛋糕。
1985年：经典芋泥卷上市。
2000、2001年：受象神与纳莉台风接连影响，重创汐止厂。
2002年：转战弥月蛋糕市场重新出发。
2005年：网络团购风潮盛起，芋泥卷成团购热销商品。
2007年：加入网络平台PChome商店街，并筹建官网。
2008年：官网正式成立，开启香帅网络购物时代。
2011年：转战百货市场，进驻台北新光三越A11、台北统一时代、远东SOGO百货。
2012年：板桥、台北、松山车站设柜，获选优良食品金牌奖。
2016年：获选《苹果日报》母亲节蛋糕评比第一名。
数位转型成果：
2009年：网络业绩稳定，获选数字时代台湾百大人气卖家第二名。
2013年：荣获网络人气美食展人气烘焙糕点组第一名。
2014年：获选《苹果日报》蛋糕卷类第一名，并入围数字时代入围网络卖家人气100强。
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