车子一开进苏澳，不出五分钟，宜兰饼发明馆便映入眼帘。
被等比放大、几可乱真的「宜兰饼」模型，矗立在发明馆门前，彷佛在入门前便郑重告知：馆内提供参观者探究的，就是宜兰饼的历史和传统。此外，巨大的饼模中央刻着一个大大的「囍」，上面的「宜兰饼」字样，同样诉说着故乡特有的名产牛舌饼在刘灯徽心中的分量。
刘灯徽之女刘琼镁 代言自家商品
馆内商品陈列处，除了创新的伴手礼外，出来迎接宾客的，是一位位笑容甜美、姿态端庄的服务人员，窄裙、领巾、包头，与女性空服人员有着同样的规格。原来，创办人刘灯徽之女刘琼镁，曾在知名航空公司服务，回乡帮忙打理宜兰饼发明馆后，便将空服人员亲切、服务至上的概念，带回发明馆中落实。刘琼镁更亲自代言自家商品，美女空姐代言宜兰饼的形象，已经成功打入市场、深植人心。
馆内各种类的糕饼点心，种类繁多，当中细分的口味也不少。其中最受欢迎的超薄牛舌饼就有鲜奶、枫糖、奶酪、椰香、香椿、竹碳芝麻、海苔、咖啡、三星葱等九种口味。刘琼镁小姐表示，父亲刘灯徽对制作糕饼有相当的天分，甚么样的食材搭配甚么样的口味，掌握得恰到好处。面对市场的竞争，也不断致力于研发更美味而健康的新口味。此外，对于原物料上的使用毫不手软，即使一桶已经价格飙涨至六千元的顶级鲜奶油，还是照样使用。兼顾美味同时，也照顾饕客的健康。
店内也贩卖有传统汉式喜饼，同时陈列了古代迎娶时用于装载聘礼的牛车，这在一般喜饼店中是少见的创意。馆内外的牛只雕像，其实也在传达着刘灯徽诚恳实在的打拚精神。
珍惜传统糕饼的价值
刘灯徽对于传统糕饼的一切都有热情的钟爱，尤其是传统制作饼、粿、糕的模子，种类繁多、花样特殊而意义特殊，是刘灯徽最喜爱的收藏品之一。从开设宜兰饼发明馆以前，他便开始搜集各式各样的饼模。发明馆成立后，他更是到各地大力搜集各种材质、图案的饼模，其中多为木制，而乌心石木则为大宗，少量为金属、陶瓷、砖制，当中的图案则具意涵与赏析价值。
馆场一进门的左侧，则是半椭圆的巨大展示板，宛若宜兰饼发明馆的时光机，详细记录了刘灯徽自学徒做起，慢慢当起「大厨」，进而自行开业的历史过程，当中有风光、也有短暂挫败。
走上二楼，一张张工作台森然罗列，这是参访者的DIY专区。来此除了买宜兰饼、吃宜兰饼之外，还可尝试自己动手，体会一下制饼的乐趣。每人一块皮、一块馅，揉合、压平、擀开，彷佛自己也是糕饼师傅了。进炉烘烤后等待的这段时间，导览人员亲切地解说发明馆的发想主旨、理念以及牛舌饼的演进过程，更有令人大开眼界的宜兰饼透明化公开制作流程，从擀皮、包馅、烘烤，最后至包装，每一个步骤，都清清楚楚地呈现在参观者眼前。
就像矗立于馆内、一入门口便看见的刘灯徽Q版人偶所比出的大拇指手势般，「宜兰饼」对于自家品牌可是有满满的信心。
宜兰饼发明馆参观信息
‧开放时间：周一至周日9：00～18：00
．地址：宜兰县苏澳镇海山西路369号
．预约专线：03-990-5999 ．传真：03-9568977
．E-mail：[email protected]
