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宜兰饼发明馆 美女空服员高规格服务

宜兰饼发明馆中的糕饼点心,种类繁多。李唐峰摄影
宜兰饼发明馆中的糕饼点心,种类繁多。李唐峰摄影
第124期
郭惠洁

车子一开进苏澳,不出五分钟,宜兰饼发明馆便映入眼帘。

被等比放大、几可乱真的「宜兰饼」模型,矗立在发明馆门前,彷佛在入门前便郑重告知:馆内提供参观者探究的,就是宜兰饼的历史和传统。此外,巨大的饼模中央刻着一个大大的「囍」,上面的「宜兰饼」字样,同样诉说着故乡特有的名产牛舌饼在刘灯徽心中的分量。

刘灯徽之女刘琼镁 代言自家商品

馆内商品陈列处,除了创新的伴手礼外,出来迎接宾客的,是一位位笑容甜美、姿态端庄的服务人员,窄裙、领巾、包头,与女性空服人员有着同样的规格。原来,创办人刘灯徽之女刘琼镁,曾在知名航空公司服务,回乡帮忙打理宜兰饼发明馆后,便将空服人员亲切、服务至上的概念,带回发明馆中落实。刘琼镁更亲自代言自家商品,美女空姐代言宜兰饼的形象,已经成功打入市场、深植人心。

馆内各种类的糕饼点心,种类繁多,当中细分的口味也不少。其中最受欢迎的超薄牛舌饼就有鲜奶、枫糖、奶酪、椰香、香椿、竹碳芝麻、海苔、咖啡、三星葱等九种口味。刘琼镁小姐表示,父亲刘灯徽对制作糕饼有相当的天分,甚么样的食材搭配甚么样的口味,掌握得恰到好处。面对市场的竞争,也不断致力于研发更美味而健康的新口味。此外,对于原物料上的使用毫不手软,即使一桶已经价格飙涨至六千元的顶级鲜奶油,还是照样使用。兼顾美味同时,也照顾饕客的健康。

店内也贩卖有传统汉式喜饼,同时陈列了古代迎娶时用于装载聘礼的牛车,这在一般喜饼店中是少见的创意。馆内外的牛只雕像,其实也在传达着刘灯徽诚恳实在的打拚精神。

珍惜传统糕饼的价值

刘灯徽对于传统糕饼的一切都有热情的钟爱,尤其是传统制作饼、粿、糕的模子,种类繁多、花样特殊而意义特殊,是刘灯徽最喜爱的收藏品之一。从开设宜兰饼发明馆以前,他便开始搜集各式各样的饼模。发明馆成立后,他更是到各地大力搜集各种材质、图案的饼模,其中多为木制,而乌心石木则为大宗,少量为金属、陶瓷、砖制,当中的图案则具意涵与赏析价值。

馆场一进门的左侧,则是半椭圆的巨大展示板,宛若宜兰饼发明馆的时光机,详细记录了刘灯徽自学徒做起,慢慢当起「大厨」,进而自行开业的历史过程,当中有风光、也有短暂挫败。

走上二楼,一张张工作台森然罗列,这是参访者的DIY专区。来此除了买宜兰饼、吃宜兰饼之外,还可尝试自己动手,体会一下制饼的乐趣。每人一块皮、一块馅,揉合、压平、擀开,彷佛自己也是糕饼师傅了。进炉烘烤后等待的这段时间,导览人员亲切地解说发明馆的发想主旨、理念以及牛舌饼的演进过程,更有令人大开眼界的宜兰饼透明化公开制作流程,从擀皮、包馅、烘烤,最后至包装,每一个步骤,都清清楚楚地呈现在参观者眼前。

就像矗立于馆内、一入门口便看见的刘灯徽Q版人偶所比出的大拇指手势般,「宜兰饼」对于自家品牌可是有满满的信心。

宜兰饼发明馆参观信息

‧开放时间:周一至周日9:00~18:00 

.地址:宜兰县苏澳镇海山西路369号

.预约专线:03-990-5999 .传真:03-9568977

.E-mail:[email protected]

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