哈薩克動亂持續擴散中，且情況越演越烈，由於現在網路被斷，外媒獲得資訊困難，只知道目前有數十位抗議者被擊斃，13名安全部隊士兵喪生，上百人被抓。

從網路上混亂的畫面可以看到，前總統納扎爾巴耶夫的雕像被抗議群眾以繩索拉倒，讓人想起當年列寧雕像在東歐各國廣場倒下的歷史場景。

哈薩克一向被認為是中亞地區經濟相對優渥、政局穩定的國家，為何忽然出現如此大規模暴動？原因看似很簡單，背後的因素卻不簡單。

反抗導火線：天然氣價格暴漲

哈薩克政府去年底宣布，從2022年1月1日開始，將取消全國天然氣的價格上限，政府的說法是應該讓天然氣價格回歸市場，讓國際貿易環境決定，而且增加的收入可以拿來為石油工廠更新設備。

聽起來很有道理，但是百姓一點也不買單，尤其是住在哈薩克西邊的居民。

哈薩克本身是產油大國，儲藏量世界排名第七。在政府的長期控制下，天然氣一直屬於低價能源，大部分哈薩克人也將天然氣作為汽車燃料。

就在政府取消天然氣價格上限的隔天，產油重鎮、位在哈薩克西邊的曼格斯套州（Mangystau）天然氣價格立刻翻漲一倍，從每升60堅戈（哈薩克貨幣）漲到120堅戈。政府這種暴力調漲法，民眾當然吃不消，對當局的不滿瞬間引爆。

一開始是不滿天然氣價格太貴而上街，但是政府的高傲回應，才是真正激起全國怒火的引爆點。

示威出現兩天後，政府發現事態不對，也立即調降天然氣價格，但總統托卡葉夫（Tokayev）卻高調指責抗議群眾都是「非法份子」，強調政府的權威和決策不可質疑。這種不可一世的態度，讓民眾對當局的長年積怨一夕爆發，暴動一發不可收拾。

多年民怨來自：前總統勢力陰魂不散

托卡葉夫的談話絕對不是失言，而是精準表達出統治階層多年來的傲慢心態。雖然托卡葉夫名義上是民選總統，但其實是前總統納扎爾巴耶夫（Nazarabyev）在2019年爆發反政府示威時，倉皇退位下安排的接班人。

這位前總統納扎爾巴耶夫之於哈薩克，就有如現任的白俄羅斯總統盧卡申科，他在蘇聯還沒解體前就已執政多年。哈薩克獨立後，納扎爾巴耶夫更是屢次修改憲法讓自己連任，前前後後算起來，納扎爾巴耶夫統治哈薩克超過35年。

這麼漫長的時光，納扎爾巴耶夫家族的影響力早已深入全國，即便他礙於民怨將總統大位讓給托卡葉夫，但是托卡葉夫的妻子正是納扎爾巴耶夫的二女兒，也就是說第二任總統是他的女婿，退位的納扎爾巴耶夫其實是以「太上皇」之姿繼續「垂簾聽政」。

女婿托卡葉夫上任後，還很狗腿的把首都名字改為岳父的名字——「努爾蘇丹」，以彰顯前總統納扎爾巴耶夫對哈薩克的貢獻。

納扎爾巴耶夫家族長期控制哈薩克數個能源企業，加上2013年，哈薩克政府與中國政府在「一帶一路」概念下，陸續簽訂多項合作條約，將最大油田賣給中國石油集團。2017年，哈薩克國家石油天然氣公司與中國達成協議，承諾每年向中國固定出口天然氣，總計獲利至少10億美元。

這也是為何民眾在聽到政府宣稱要把漲價的利潤拿去更新產油設備時，會這麼不高興。你們全家多年來透過石油買賣、與中國合作，賺了多少錢先不說，國家企業不僅沒有優先照顧人民，現在還想拿走我們更多的錢。

執政者最終絕招：求助俄羅斯

從網路上陸續釋出的影片來看，目前哈薩克狀態依然混亂，民眾闖入公共大樓燒毀辦公室，最大城阿拉木圖（Almaty）的機場被示威者攻佔，政府宣佈進入緊急狀態，實施宵禁並全面斷網。

即使總統托卡葉夫已宣布內閣總辭，前總統納扎爾巴耶夫火速辭掉「國家安全委員會主席」一職試圖安撫民怨，但是狀況似乎沒有緩解，西部地區的示威者已開始組織化並提出改革訴求，要求政治全面自由化，真正還權於民。

眼看政權不保，托卡葉夫決定將示威定調為「境外勢力煽動」、「恐怖份子威脅」，回頭向老大哥求助，要求俄羅斯為首的集體安全公約組織（CSTO）派兵協助解決動亂。俄羅斯何樂不為，立刻派出空降部隊進入阿拉木圖「維穩」。這倒是引起美國的緊張，白宮立即向俄羅斯放話：全球都在緊盯你們。

但除了放放話，美國能起甚麼作用呢？中亞地區一向被俄羅斯和中國所牽制，領導人不是親中就是親俄。西方國家尤其美國，在這裡實在沒啥著力點。

文章寫到這裡，剛剛最新消息傳出，總統托卡葉夫宣稱哈薩克街頭的基本秩序恢復，並點名有多少「武裝罪犯」死亡，全國各地已開始設立檢查哨，稍晚總統將會發表談話。

顯見在俄羅斯的軍事協助下，這把革命之火又迅速地被澆熄，哈薩克民眾的訴求再度遭到當局漠視。

原本我想把這篇文章的結尾停在這場「天然氣革命」會不會是「哈薩克之春」的正式到來？看來答案已呼之欲出。

陝西省西安市從2021年12月23日凌晨0時起封城，到今天1月5日午夜12時，已經滿14天。封城兩週後，西安疫情不僅沒有趨緩，反而逐漸陷入絕望。

原本可以「兩天出門購物一次」的限令，從不知何時起已被取消，所有人禁止出入社區，餐廳不開門，快遞停止寄送。沒菜可買沒外送可叫，西安居民們「彈盡糧絕」，有人吃了一週的泡麵，嘴都爛了。外地人來西安辦事被關在飯店裡頭，沒水沒食物，打電話到處求援只換來踢皮球。

有女孩的父親心臟病發，好不容易出了社區到醫院，卻因該區屬於風險地區，醫院不願意救治，最後過世，女孩的痛心控訴文隨後被當局刪除。在封城之下，連死亡都不能被討論。

400人民幣才能買到一箱菜，想吃泡麵必須用Switch主機做交換。西安人被打回原始時代，居民間以物換物，為得就是搞點食物來吃，問題是在物資短缺的情況下，這樣的方式能撐多久？

說好的政府提供「免費菜」呢？抱歉，網友目擊，政府只是來拍一拍發菜的畫面，拍完，菜就拉回去了。甚麼分送免費菜，都是作秀。

1月1日晚，西安政府下達「社會清零」，要求在4日前完成清零目標。此命令一下西安人更慌了，至今每天仍有上百人確診的西安，要如何在三天內完成清零？甚麼叫「社會面」？難道是把風險區所有居民全部遷往別處集中隔離，剩下的人沒發病就是「社會面隔離」？

同樣被關在西安的前華商報首席記者、財新傳媒記者江雪記下了這部分：

「新年到了，我所在的小區內，家家戶戶門上都貼了封條。因為另一棟樓上有兩例確診病例的人，聽說按照最新的社會面『清零』政策，如果再有病例，我們小區的住戶，就要全體被拉走集中隔離。

在小區單元群裡，我簡直能感受到大家都在瑟瑟發抖。12月31日半夜，被全體拉走集中隔離的糜家橋小區，就在我家附近。」

推特上今天流傳一部影片，是大批可能確診者被安置在西安某處天橋底下，但現在寒天凍地，沒有暖氣的情況下，睡在橋下一夜，即使沒病死也要被凍死了。

有位網友分享自己同棟住在18樓的老先生，受不了連日折磨，選擇從窗前跳下結束生命。

西安絕境未解決，隔壁的河南疫情也開始告急。

根據河南當局最新消息，3日至少新增24例確診病例，並宣佈鄭州部分地區封閉、禁足民眾出門。另一城禹州市3日宣布更嚴格的防疫措施，包括全市所有居民居家隔離、禁止出門，全市所有汽機車不得上路，所有商場超市除保障日常生活物資供應之外，暫停其他經營活動，所有門店及外賣經營單位一律暫停營業。

武漢封城的悲劇尚未落幕，西安難道又要重演2020年的歷史？最可憐的，仍然是沒資源、沒人脈，只能被關在家中求助無門的小老百姓。

《瑯琊榜》，2015年的經典權謀陸劇，豆瓣評分高達9.4，雖已歷時六年，卻一直都是觀眾心中的神劇，不少人都刷了無數次。除了精彩的劇情，劇中亦展現了做人有所為有所不為的行為準則，雖在權謀中，依舊維持人應有的良善與道義，處處映照邪惡之人為達目的不擇手段的詭詐。

該劇劇情由胡歌飾演的赤焰軍少帥林殊（化名梅長蘇），回到金陵城欲揭開十二年前的冤案所開展，而冤案的主謀則是寧國侯謝玉以及懸鏡司首尊夏江。正面的代表人物為林殊、靖王，為了洗雪這場冤案，梅長蘇輔佐靖王登上太子之位，而靖王則一開始就畫下底線：不會為了目的不擇手段，也無法將正直的人當作棋子。

在爾虞我詐的權謀中，是否真能如靖王所願？而為了揭開真相，難道不能有所妥協，甚至敵人狠、你比敵人更狠？情義的取捨，交織在一場場的謀劃之中，重情重義對照薄情寡義或無情無義，情義是否總是相伴而生？是否存在有情無義，無情有義？

▲情義是否總是相伴而生？是否存在有情無義，無情有義？Adobe Stock

以情廢義 以私廢公？

懸鏡司首尊夏江與寧國侯謝玉共同策劃一場謀逆案，藉此除去當時頗有威望的祁王以及統領赤焰軍的主帥林燮，兩家人受到株連而慘遭滅門，七萬赤焰軍被全數屠戮。統帥林燮之子林殊雖然倖存，卻身中火寒之毒，經歷削皮挫骨拔毒之苦後，相貌已經大變。浴火重生的林殊成為江左盟宗主，並化名梅長蘇再度回到帝都金陵，扶持當時備受冷落的昔日好友靖王蕭景琰成為太子，最終平反赤焰冤案，主謀夏江與謝玉得到應有的懲罰。

一場冤案，始於「以情廢義、以私廢公」的人性之惡。此處所說之情，並非一般所談的人與人之間的感情、情分，而是人與生俱來的七情六慾，儒家講的七情「喜、怒、哀、懼、愛、惡、欲」，與佛家的「喜、怒、憂、懼、愛、憎、欲」大致相同。高興是情、喜愛是情，而厭惡也是情。

義者，是指合宜的事情，或正道、正理。順情縱欲、任性而為，與依據義理而行，在一定程度上可以說是相左的。當一個人過度受情感、情緒所左右，或對於某些事物的愛好太過執著、強烈，便會迷失本心，喪失行事之義理，而無法遵照正理而為。

夏江與謝玉可以說是「以情廢義、以私廢公」的典型人物，且兩人有著極大的共通點，均是為達目的不擇手段。透過這樁謀逆案，夏江保住了懸鏡司（《琅琊榜》中虛構的執法單位，只聽命於皇帝，位階高於「刑部」）與首尊之位，而謝玉則從一個低階軍官，成為一品軍侯，並成為東宮太子的心腹。

由於當年的太子祁王有意廢止懸鏡司，夏江為了維護自己的權勢，不惜構陷祈王謀逆。此外，他的紅顏知己璇璣公主為滑族人，滑族遭到大梁滅國，赤焰軍正是消滅滑族的主力。璇璣公主在掖幽庭（《琅琊榜》中的虛構地名，關押罪臣家眷與其後代，作為奴隸勞役之處）隱忍偷生，受到夏江元配寒夫人的解救，才得以逐漸壯大自己，但夏江卻薄情寡義，為了璇璣公主拋棄同門師妹的結髮妻子，導致元配離家。

夏江的謀劃乃為了一己之私、一己的喜好，罔顧夫妻間的恩義以及國家之大義，步上一條走向地獄的誣陷之路，並從此萬劫不復，不惜殺害徒弟夏冬的夫婿，對於親近的人尚且如此，其他因為阻礙其目的或可能使其事蹟敗露的人，更是一一剪除。

謝玉亦是為求目的不擇手段的人，年輕時他愛慕蒞陽長公主（不管愛慕的是人還是其背後的權位），當時蒞陽長公主與在金陵當人質的南楚世子宇文霖有私情，並已懷上孩子，謝玉與前任皇后謀劃，設計讓蒞陽長公主飲下催情酒失身於他，不得已只好下嫁，此其不擇手段之一。

與東宮太子的謀劃中，謝玉更是處處算計，首鼠兩端，一方面自己輔佐太子，另一方面卻讓自己的兒子謝弼靠向譽王，打兩手牌，以免在任何一方失利後，影響自己的權勢。謝玉無所不用其極，動用其親家天泉山莊的江湖勢力，對付不利於己的官員，對天泉山莊卓家父子謊稱這些官員均是襄助譽王的黨爭之士，令不明真相的卓家父子對他言聽計從。而當他殺害天泉山莊莊主孩子事實被揭露後，絲毫不顧兩家已結為親家，且卓家父子處處為其賣命的情誼，欲滅其一家以自保。

對於自己的所作所為，他是如何認知的？在其長子蕭景睿規勸他莫誤入歧途時，他振振有詞地說：「歧途？！朝堂之爭，哪有正歧之分？！勝者，自然為正！」一切以成敗論，無關乎正義、公理。並以「謀大事者不拘小節」來自我開脫。但義與不義，豈是小節？

順應義理而為 方為正義之士

相較謝玉與夏江，《瑯琊榜》一劇中，除了主角的正義光芒，其他配角亦處處體現正義之舉。謝玉的長子蕭景睿為人謹守道義，他邀請梅長蘇來到金陵城養病，並住在自己家中，當其弟謝弼得知梅長蘇在府上後，立刻告訴了譽王，譽王請出皇后娘娘前往謝府欲幫譽王向梅長蘇示好。蕭景睿得知謝弼做此安排時，不顧兄弟之情，斷然拒絕謝弼的請求，他告訴自己的弟弟：「我邀蘇兄來京，說好只是休養，那麼，保他平白不受紛擾，便算是我的諾言。」

當謝弼一再相勸時，蕭景睿雖然了解弟弟的為難處，但依舊厲聲說道：「接見時，皇后娘娘替譽王招攬示恩，你讓蘇兄如何應對？再者，若娘娘要有什麼超乎尋常的恩重賞賜，你讓蘇兄接還是不接？無端陷朋友於兩難之境，絕非道義所為。」他強調：「無論如何，我不能這樣對朋友。」蕭景睿所為，可以說是捨棄與弟弟的情分，維護了做為朋友的道義。

蕭景睿命運多舛，名義上雖為謝玉的長子，但其父親為南楚世子宇文霖。其母蒞陽長公主在睿山上的一處寺廟生下他，其時天泉山莊的卓夫人亦在該寺誕下一子，兩個初生嬰兒在黑暗中掉落，抱起時已無法分辨屬於何家。而隔日其中一子卻喪命（遭謝玉所派的殺手所殺），因此皇帝賜名蕭景睿，讓他當卓、謝兩家之子。

另一個值得一提的人物是言侯爺，由於對官場的失望，一心求道的他早已不問政事。但是當梅長蘇為了營救落入夏江手中的赤羽營副將衛錚而求助於他時，言侯爺表示自己受到「震動」，他雖不喜歡梅長蘇陰詭之士的身分，卻敬佩他解救忠良的決心，明知是百害而無一利的事、明知會陷入夏江的陷阱，明顯是一個不明智的決定，卻知其不可為而為之。道義上，他必須支持梅長蘇，並且鼎力相助。

看重義理無偏私，摒除心中的執念，在情義兩難全時，方能不違道義良知而行。正義者之謀，在於為公理、為道義；為私者，則以情廢義、以私廢公，所求但為己利，為己謀，汲汲營營而終如鏡花水月、夢幻泡影。

不知從什麼時候開始，人們不斷企求「改變」，基於對現況的不滿，或想要精益求精。改變，與上進畫上等號。不確定的是，在經過十個改變之後，就百分之百優於先前的版本。人要洗心革面地改變，談何容易。名人偉人傳記讓人自慚形穢，小說電影裡的好康與奇遇怎麼就不會發生在我身上。

作文題目「改變人生的一句話」，學生時代很會寫。如今，改變我人生的不是高談闊論的大道理，而是──食物調理機。它只是讓我有好東西吃。

當我看到胡蘿蔔汁教學影片裡不用濾渣的神奇，這成了我的第一道飲品。接著把冷凍莓果拿來打一打，果實裡的籽也打碎，不成問題。

我滿懷期待地把堅果倒進調理杯，灑上一點鹽。五十秒後，倒出來的是溫熱流動的堅果醬！舔一舔它濃厚香醇的滋味，心花啵啵啵地一朵朵綻放。再把堅果醬塗上發酵了十五小時、酒香四溢的歐式麵包，配上浸泡一夜、一分鐘打製完成的杏仁飲──啊，原來一個人在家也可以玩得這麼高興、高貴！

我好好地坐在餐桌旁，望著眼前的食物、精潔的器皿，才發現：我很少善待自己。我可以為朋友、為家人嚴謹執行食譜，端出一道道佳餚，但我卻不會這樣招待自己，即使有值得慶祝的事或是當我需要安慰。

▲蔓越莓歐式核桃麵包。

突發奇想將堅果醬加上無糖純可可粉，做成巧克力堅果醬。把麵粉、奶油、蛋與牛奶放進調理杯，拌成麵糊，煎個可麗餅。淺麥色的奶香餅皮抹上巧克力醬，放上蘋果、腰果、蔓越莓乾，捲起這片五彩繽紛，咬一口，向自己賠不是。

食譜上的材料，並不總是買得到，例如搜遍各大購物網，獨缺南瓜派香料。雖然它的味道可用肉桂粉頂一下，但我真好奇，當這欽定的香料灑下去，點石成金的光芒會不會讓我倒退三步。人說自助天助，這樁懸案在cookie的協助下破案，瀏覽網頁時跳出的文章揭開了南瓜派香料的成分及混合比例。像一位煉金術士，我循線悉心調製，把它加到蘋果瑪芬裡──是不是天作之合，真正相處就知道了。

烘烤時從烤箱裡飄出的香味，沁入五臟六腑，好像在香氛泳池裡自由式裸泳，每個毛細孔在溫暖香甜裡奢侈地深呼吸。陽光下水花四濺，耀眼晶亮無法直視，迸射著點石成金的光芒。

猶記得鮮奶油總是打不發的黯淡歲月，沒想到這台調理機也能輕易「打發」這項差事。我將打好的鮮奶油與現磨花生醬、煉乳混合，看能不能變出冰淇淋。忐忑不安地打開冷凍庫，挖一口嚐嚐……我搖搖頭，嘆口氣：

難怪英文會用decadent來形容無法自拔的美味。

我躺在沙發上幻想著以後一球賣八十，兩球一百五的發財歲月，慶幸當初立志要改變生活、練「斷、捨、離」的功夫時，沒把烘焙給離了，如今家裡還多個新成員。攪拌杯裡成分不同，比例不同，或是相同成分不同比例，迎接的就是一場場萬花筒般的奇遇。生活裡元素不同，占比不同，也能打造出其不意的嶄新生活。勇於嘗試、發明創新的愛玩天性，在廚房裡不受任何壓抑，開朗自信也在鍋碗瓢盆兒裡找回來。

這不是業配文。

（接續上期）

因為帳棚不夠穩固的緣故，我和別隊的兩個法國人睡在破舊的風之山口營地小屋裡。早上起床發現食物袋被老鼠咬了幾個洞，裝燕麥還有麵包的袋子都破了，即使放在背包裡還是難以倖免⋯⋯我們只能自嘲這裡的老鼠應該相當的「有機」。

▲路過湛藍的小水潭，美不勝收。

因為早晚外頭都很冷，我們和幾個法國人都在小屋裡的桌子吃早餐。吃完早餐後，和昨天差不多時間，早上10點多拔營出發。

▲被美景包圍。

▲逐漸看到別德馬冰河。

馬駝鹿山環線（Vuelta al Huemul／Huemul Circuit）第三天，從風之山口營地（Campamento Paso del Viento）出發，沿著別德馬冰河（Glaciar Viedma）的東緣往南走，爬上海拔1,023公尺的馬駝鹿山口（Paso Huemul），後方還是別德馬冰河，前方則是別德馬湖（Lago Viedma），然後一路下到別德馬湖畔的蜂巢灣營地（Campamento Bahía de Hornos）紮營。

▲今天的路線，其實路跡算明顯。

▲我們一路沿著別德馬冰河的東緣走。

剛開始的步道相當好走，大約走了一個小時，整片的別德馬冰河再度出現在右手邊（西邊），而回頭向北看去，是一排完全被白雪覆蓋的山峰。我們一路沿著別德馬冰河的東緣往南走，經過了峽谷、濕草原，然後是山壁，旁邊是懸崖。

▲通過一大片濕草原。

▲上坡似乎永無止盡，因為角度的關係，每次以為到達高點時，後面還藏著上坡。

接著背對冰河開始攀爬布滿大石塊的大斜坡，上坡似乎永無止境。從冰河吹來的風勢越來越強，背著大背包很容易失去重心，常常要停下來稍作等待。原本以為歷經昨天的艱辛，今天可以稍微輕鬆一點了，結果根本沒有這回事。

▲剛開始的步道相當好走，草坡和石路都沒什麼難度。

▲抵達馬駝鹿山口的時候已經下午3點多。

好不容易經過5個小時左右，終於爬到了今天的最高點，海拔1,023公尺的馬駝鹿山口。後方還是別德馬冰河，前方則是別德馬湖。冰河逆時針繞了馬駝鹿山口半圈，我們切西瓜通過山口。

此時已經下午3點多，我們往下走了一點，找個沒有風的地方坐下來休息吃午餐。（未完待續）

香草，是許多人栽培居家盆栽的熱門選擇。看著小小的窗台上，綻放的叢叢綠意，感受形形色色的葉片間，撲鼻的青草香。賞心悅目之餘，最大的樂趣莫過於享受收成，香草不只看得到、聞得到，還能入菜「嚐」得到！

英國廣播公司「BBC Lifestyle」頻道的料理節目，很能引人對栽植香草心生嚮往。看著技藝精湛的廚師，一邊解說著做菜步驟，一邊以華麗的刀工分解食材，偌大的料理台上，放置了幾盆茂盛的香草盆栽，需要時隨時都能摘取新鮮嫩葉。不一會兒功夫，外觀精美、外加香草點綴的菜餚就能端上桌。

自己種植香草，不但實用又能享受居家園藝的樂趣，在每天例行的澆灌與養護中，收穫著生活的充實感。隨著修剪打理的一撫一過，雙手也染上了香草淡淡香氣，光聞著心情就特別好！

每種香草都有其獨特的風情，從學習種植到採收品嚐，整個過程都令人著迷不已。以下就介紹4種常見的香草植物與其在料理上的簡單應用，給有意嘗試香草培植的朋友做參考，一起用香草為生活增添風味吧！

▲羅勒的香氣滲入米飯的滋味讓人回味無窮。

羅勒(Basil)

談起羅勒，許多人都有這樣的疑問：羅勒是不是就是九層塔？其實正確地說，九層塔是羅勒的一個品種，而羅勒家族種類繁多，常見的還有甜羅勒、檸檬羅勒、紫羅勒、泰國羅勒、聖羅勒等品種。

義大利料理中使用的為「甜羅勒」，葉片圓潤，葉面微微下垂，與九層塔尖尖的葉貌很不一樣。味道上甜羅勒較清爽宜人，九層塔則較為濃烈。

羅勒除了做成青醬外，在翻炒料理中做調味也很適合，簡單搭配雞肉或海鮮做成炒飯，快速又容易製作，羅勒的香氣滲入米飯的滋味更讓人回味無窮。

▲義大利料理中使用「甜羅勒」，葉片圓潤，葉面微微下垂。

培植特點

羅勒多為一年生植物，但也有多年生品種。喜歡日照充足的環境，尤其夏天長得特別快，香氣也會較為濃郁。在排水良好的土壤上種植最為適宜，保持土壤濕潤但也不要過度。

當羅勒長出花芽時，養分會被花吸收，葉子因而變得瘦小、質地變硬，如果此時仍希望能採收到柔軟嫩葉，就要適時地修剪，甚至剪掉花芽。

▲迷迭香細細的主枝上密布細長的葉片，蘊含的精油量高，香氣持久強烈。

迷迭香(Rosemary)

迷迭香，外型像一隻隻毛茸茸的綠色觸手，細細的主枝上密布細長的葉片，蘊含的精油量高，因而香氣持久強烈，輕輕搓揉葉片，就能在手上留下氣味。依其植株形狀主要分為兩大類：主幹向上生長的「直立品種」，與枝條貼地面生長的「匍匐品種」。

迷迭香可為料理增添香氣，在烘烤肉類或蔬菜時，加入迷迭香能讓味道更豐富。除此特別推薦用於製作麵包，在麵團中加入切碎的迷迭香葉片，讓香氣融入麵粉中，如著名的佛卡夏（Focaccia）麵包，就是使用迷迭香的經典食譜。

▲佛卡夏麵包是使用迷迭香的經典食譜。

培植特點

迷迭香為多年生植物，具有堅韌的耐旱特性，在貧瘠的土壤上也能適應良好，充足的日照能孕育出濃烈的香氣。宜保持種植環境的通風性，否則容易造成葉片枯黑，出現這種情況，可以透過修剪枝葉確保通風。

▲奧勒岡非常適合與番茄、起士搭配的菜餚，做成義大利菜的紅醬實用性最高。

奧勒岡(Oregano)

奧勒岡外型可愛，矩圓狀或心型的葉片對生，四葉層層堆疊，宛如朵朵盛開的綠色小花。奧勒岡品種豐富，義大利奧勒岡、希臘奧勒岡香氣濃郁，是料理常使用的品種；黃金奧勒岡、肯特奧勒岡則多用於園藝栽培。

奧勒岡又名「披薩草」，清香中帶有辛辣味，非常適合與番茄、起士搭配的菜餚，做成義大利菜的紅醬實用性最高，用於義大利麵醬汁或是燉肉料理都很對味，能幫助肉類去腥提味。也常與檸檬一起做成醬料，如酸甜的墨西哥莎莎醬。

▲奧勒岡四葉層層堆疊，宛如朵朵盛開的綠色小花。

培植特點

奧勒岡為多年生植物，具匍匐性，修剪枝葉可避免過於橫向生長。與大部分的香草植物一樣，需要充足的日照與排水良好的土壤，在土壤中混入小碎石能幫助排水。其生命力強，耐旱的特性切勿過度澆水，建議等土壤表面變乾後再補充水分。

▲將蒔蘿葉切碎與馬鈴薯一起蒸煮，再加入奶油或美乃滋、粗鹽調味，就能做出 口感柔滑、層次豐富的「蒔蘿馬鈴薯」。

蒔蘿(Dill)

蒔蘿直立的莖桿上，有著如羽毛般延伸的尖細葉片，綠嫩的色彩特別美麗。常被誤認為茴香，兩者雖然外型相似，但茴香氣味較甜，蒔蘿在味道上則有較明顯的辛香味。

蒔蘿最著名的料理方式，就是與魚類烹調，可使肉質變的滑嫩順口，亦能除去腥味，常與鮭魚、奶油烹飪製成歐風料理。在此特別推薦「蒔蘿馬鈴薯」：將蒔蘿葉切碎與馬鈴薯一起蒸煮，再加入奶油或美乃滋、粗鹽調味，就能做出口感柔滑、層次豐富的綿密滋味！

▲蒔蘿直立的莖桿上，有著如羽毛般延伸的尖細葉片，綠嫩的色彩特別美麗。

培植特點

蒔蘿為一年生植物，性喜陽光但不耐熱，因此建議於秋季種植。因為根部容易受損不適移植，一開始栽種時最好採露天或植於容量較深的花盆裡。須留意土壤的保水性，排水良好的砂質土壤較能保持濕潤又避免積水。

來自英國、中國、捷克、法國、德國、日本、紐西蘭、韓國、俄羅斯、荷蘭和美國的研究人員組成的國際團隊2021年11月10日在《自然》（Nature）雜誌上發表的研究結果顯示：泛歐亞語系的五個群體——日本人、朝鮮人、通古斯人、蒙古人和突厥人的語言，「已經顯示出可靠的核心證據」源自一個共同祖先。

研究人員針對泛歐亞語系98種語言的250種詞彙概念設計了數據庫，找出了與農耕相關的核心傳承詞彙，繪出了一張語言族譜。結果顯示，這一語系的源頭可以追溯到9181年前新石器時代住在中國遼河流域、種植小米的農民，包括遼寧、吉林和內蒙三地。他們在數千年的時間裡，逐漸遷移到東北亞廣大地區，並跨過海洋到達日本群島。

研究者還從中國、日本、朝鮮半島和俄羅斯遠東地區的255處考古遺址中，發現陶器、石製工具、動植物遺骸等遺蹟之間的相似性，以及由269種古代農作物遺存樣本的產生年代得出結論：這些族群在西元前1300年左右來到朝鮮半島，並在西元前1000年左右從那裡遷到日本。

此前學術界一直認為：泛歐亞語系語言使用者之間沒有基因關聯。科學家們通過分析23具出土遺骸的基因，將其與現存的9500年前生活在東亞和北亞的人類基因數據，以及今天這一地區居民的基因進行比照，結果證實：日本和朝鮮半島居民的祖先來自西遼河流域。

這份研究的主要作者、考古語言學者馬丁‧羅貝茲（Martine Robbeets）說：「人類歷史科學向我們表明，所有語言、文化和民族的歷史都是一種擴展互動和混合的歷史。」

印度神童阿南德曾在2021年9月21日的預言中說，木星連續遭到小行星撞擊，會加重地球的負面能量。而木星對應的是中國，極端氣候危機、能源危機、供應鏈危機等經濟威脅，會由中國開始進而擴散至全球。

▲中國2021年9月下旬以後「拉閘限電」成了網路熱門詞，大部分地區斷電限產。Adobe Stock

中國電力危機

在中國，2021年9月下旬以後，「拉閘限電」成了網路熱門詞，大部分地區斷電限產。不但企業被限電停產，居民區用電也受到影響。甚至因無預警拉電，造成企業高爐煤氣中毒事故，讓依靠機器維持生命的病人突然面臨生命危險。更多離不開電的生計被迫中斷，無數人損失慘重。

業內人士指，中國限電限產的主因是近年來的國內供給側改革，加上澳洲與蒙古、印尼等國煤炭出口減少，導致中國國內煤炭供給不足、煤炭價格上漲，電力緊張。

中國搞所謂的供給側改革，限制並關閉了大量的煤礦。面對嚴重的煤炭供給危機，2021年 10月初，山西和內蒙古要求所在地的二百多個煤礦開始擴大產能。但暴雨引發的巨大洪災，令山西六十多個煤礦被關閉。

隨著冬季來臨，能源危機進一步加重。美國信貸評級機構穆迪（Moody's）在一份報告中說：「中國的電力削減，將給經濟帶來壓力，拖累2022年的GDP增長。隨著生產和供應鏈的中斷，GDP預測的難度也將增加。」

全球石油危機

伴隨煤炭危機而來的，還有人類生產生活的另一大能源支柱──石油危機。根據媒體報導，2021年10月18日，布蘭特原油期貨一度站上每桶86美元的，為2018年10月來最高。這說明，當前石油危機已經處於極度劇烈的程度，石油供應已經早已無法滿足日益增長的需求，致使全球能源價格混亂，未來充滿了不確定性。

石油，除了是汽車、飛機等交通工具的燃油原料外，更與人類生活息息相關。例如一瓶500毫升的純凈水，從發現水源，到經過開採、淨化、裝瓶、運輸等環節，一共需要消耗167毫升的石油。很多食物的保鮮、染色以及調味，還有我們常嚼的口香糖，都有石油產品的參與。用於糧食作物生產的化肥、殺蟲劑等也都來自石油。如果算上食品生產間接消耗的石油，人一生要「吃」掉551公斤的石油。如果按全球70億人口計算，將吃掉38萬570億公斤石油。

石油還是製作化妝品、紡織品的重要原料，有的化妝品石油含量高達80%。而人類穿著的衣物，所有標籤上有滌綸、腈綸、錦綸標識的紡織產品，都來自石油。在紡織行業所使用的纖維中，化學纖維占了四分之三。而90%以上的化學纖維產品，都依賴於石油。還有洗滌用品，如洗滌劑、洗髮水、沐浴乳、肥皂等等，都含有石油的衍生物，都是石油製品。

被廣泛應用於工農業、國防、交通和日常生活中，製作鞋子、體育用具、輪胎、電線電纜等物品的合成橡膠，其主要原料就是石油。

現代醫藥的進步，也和石油化工技術有著千絲萬縷的關系。除了耗材和包裝使用的塑料，藥品本身的原料，有許多也是從石油製取而來的。還有義肢、人造器官、醫用X光片及其處理溶液等等，都是石油製品。

另外，各種機器使用的潤滑油、潤滑脂等，裡面的成分大部分也是石油煉製的基礎油。如果全球性的能源危機出現，對地球上的人類意味著什麼，不言而喻。

目前，受能源危機影響最大的是美國、歐洲、中國、印度等以依靠進口為首的能源消費國。能源價格的不斷上漲，也導致這些國家的能源危機不斷加劇。如果再遇到冷冬，能源供給將更是雪上加霜。

一場全球性的能源危機，已然逼近人類。

美國感恩節（11月的第4個星期四）後的星期五，是一年當中零售業表現最好的一天，俗稱黑色星期五，因為美國的感恩節如同中國的中秋節，家人團圓吃感恩節大餐，第二天家人們結伴到商店購物，這是年底節日季節的開始，引領購物高峰。但是今年跟以往不同，再次印證了多事之秋的說法。其實人類社會早就開始發生了變化，只不過這是一個漸進過程，身在廬山中，不知真面目，直到量變漸漸積累到質變，人們才發現人類社會已經發生了變化。

11月26日，也就是2021年的黑色星期五，華爾街道瓊斯工業指數狂洩900點，跌幅2.5%，原油價格更是跌掉13%，為什麼投資市場嚇成這樣？因為出現了來自南非的Omicron變種病毒。華爾街害怕的不是疫情擴散會有更多人死亡，而是政府反應過度，又開始封城、禁足、限制商業活動。一部分歐洲國家因為確診人數攀升，已經恢復了部分禁足令。

病毒不斷變種的背後？

Omicron變種病毒可怕嗎？它更容易傳染，也能避開人體已經產生的抗體反應，但過去的每一個變種病毒都是這樣，將來還會有新的變種，也是一樣。過去出現過加州的Epsilon、巴西的Gamma、南非的Beta，這些變種都沒有造成讓衛生專家們害怕的情形，後來印度的Delta的確帶來更多的確診和死亡人數。

經過了幾乎兩年的防疫，人們對新冠病毒COVID-19已經有了更深入、更廣泛的認識，疫苗接種也普及到相當程度了，治療藥物的臨床實驗也證明相當有效了。但是拜登政府11月下旬跟進其他政府，宣布對南非和其他7個國家的航班禁飛入境，其政治因素多於科學因素，以免日後被人指罵做得不夠。中斷旅遊沒有擋住COVID-19，也沒能擋住Alpha、Delta，以及Omicron在比利時出現，或許會在歐洲擴散，說不定已經進入美國本土，各國若是重新封鎖、封城、禁足，這是投資市場最害怕的。

其實，現代人的觀念離傳統價值越來越遠是更可怕的事，這一趨勢早就開始了，疫情期間更是加速。中國結婚率下降、生育率下降，出現「剩女、剩男」，美國也一樣。去年美國1,000個單身人口中，只有33人結婚，生育率也降到一個女子一生只生1.64個孩子，達有史以來最低點，要保持人口不變，生育率得保持在2.1才行。

疫情改變了人們的生活、工作、消費方式。在疫情當中，單身美國人想成家的比例上升了2個百分點，但是18~55歲人口中，想生孩子的比例下降。歷史上，教育程度低的、收入低的人口更願意生孩子，現在這部分人口想生孩子的熱情也在降溫。分析顯示，有信仰的人最願意組建家庭，在疫情中更突出，結婚意願上升了8個百分點，但生孩子的意願小幅度下跌，而沒有宗教信仰的人，願意生孩子的比例下跌了11個百分點。

政治傾向不同也有影響。美國共和黨人願意結婚的比例增加了5個百分點，民主黨人增加了3個百分點，但獨立派人士下降了4個百分點。但在生兒育女上的差別就大了，共和黨人願意生孩子的上升了1個百分點，民主黨人卻下降了12個百分點，獨立派人士下降了11個百分點。包括蓋洛普在內的民意調查都得出同樣結論，有宗教信仰的人，在疫情中更容易泰然自若。

現今社會問題的背後？

過去的社會學家們研究社會，往往著重於人追求什麼而得不到帶來的痛苦，例如：追求不到金錢、名譽、快樂、權力等。而今天人們面臨的社會問題是缺乏生活的動力，不知道為什麼活著、人生的意義何在。從表面上看，一些不好的社會現象在消退，例如：去年離婚率降到50年以來最低點；少女未婚先孕降到90年以來最低點；非婚生子女比例從2008年以來開始下降；墮胎比例較1973年美國聯邦最高法院允許墮胎時都低。但是這些現象的背後顯現出來的是缺乏生活意義的結果：離婚少了，是因為結婚的人少了；死於車禍的青少年少了，是因為願意拿駕照的青少年少了；少女未婚先孕的減少，因為談戀愛的少了，整體的社交活動在減少。

換句話說，現在的人生活越來越沒意思，傳統的、正常的生活方式正在悄悄地以不可逆轉的方向發生改變，年輕人越來越沒有希望、激情，這種現象在歐美、亞洲都有，傳統的社會構架：家庭、信仰、傳統的價值取向的吸引力逐漸消失，年輕人不知道怎樣構建未來的生活。其實，不只是年輕人，好像整個社會都是如此，從生兒育女到換工作、換職業都不願意冒險。這是人類社會面臨的深層問題。

中共中央在2021年12月10日發布經濟工作會議聲明，要求經濟工作要「穩字當頭」，連提25次「穩」字。中共喊經濟要「穩」，這背後隱藏的意思，就是代表經濟工作面臨很大風險，變數大，不得不謹慎應對。

▲中共中央要求經濟工作要「穩字當頭」，背後隱藏的意思，就是代表經濟工作面臨很大風險。Adobe Stock

經濟壓力大 報告提25次「穩」

該會議聲明指出，中國當前經濟面臨「需求收縮、供給衝擊和預期轉弱三重壓力」，同時外部環境變得更加複雜和不確定，並要求明年經濟工作要穩字當頭、穩中求進。

為了應對「三重壓力」，該會議指示要繼續做好「六穩」、「六保」工作，也就是「穩就業、穩金融、穩外貿、穩外資、穩投資、穩預期」，及「保居民就業、保基本民生、保市場主體、保糧食能源安全、保產業鏈供應鏈穩定、保基層運轉」。尤其是中共第二十次全國代表大會（簡稱20大）預訂於2022年下半年在北京召開，該會議聲明說，「這是黨和國家政治生活中的一件大事，要保持平穩健康的經濟環境」。

但少說了一句，這也是習近平的大事，如果經濟出亂子，就是在給習近平打破10年任期之路添麻煩，所以哪個官員搗亂，很可能就被打入大牢了。但就怕地方政府及官員為了自保，灌水數據，報喜不報憂，甚至做假帳，那麼浮出台的經濟風險可能只有冰山一角。

缺晶片、缺電、缺櫃、缺工又缺糧

果不其然，會議隔天的12月11日，中央財經委員會辦公室副主任韓文秀，就在中國經濟年會上指出，中國經濟面臨「缺晶片、缺電、缺櫃、缺工」四缺，前財長樓繼偉現場斥責官方統計數據沒有反映這四缺問題，反讓顯示的指標都「非常好」，忽略了經濟風險問題。

據中國媒體指出，汽車產業晶片短缺情況可能會持續到2023年，限電停電未來5年內還會反覆發生，短期內貨櫃一櫃難求問題難解，更不用提中國年輕人早就不願到工廠做一線或技術工了，種種跡象顯示中國「世界工廠」的地位已經動搖。

更震驚外界的是，習近平接著在隔天親自講了還有一缺，這第五缺就登在中國《人民日報》12月12日的頭版，標題為：〈那麼糧食怎麼辦？〉。這是中共領導人習近平在中央工作會議上的提問，《人民日報》引述習近平的話：「過去是南糧北調，現在是北糧南調。一些地方大把的良田不種糧食，要麼建養殖場，要麼是種花卉果木。」

這頭版標題一下，也證實了之前外界對中國「糧荒」的揣測，不管是因氣候不佳歉收，還是連年大量糧田改耕種經濟作物或變成建地，總之，能確定的是大量向美國進口肉品、穀物，甚至向印度買米已經不管用了，糧食危機燒到中共已經推動節約糧食的「光盤行動」，指示餐飲業者提供「小份菜」、「小份飯」，並鼓勵舉報「餐飲浪費行為」。

房地產危機延燒

除了以上「五缺」需要穩住，2022年中共還需要強力穩住的就是房市泡沫。房地產曾是拉動中國經濟增長的三駕馬車之一，2020年住宅建設投資占GDP高達8%左右。如今中國房價腰斬出售，樓市衰退已是不爭的事實，2021年中國最大的房地產開發商「恒大集團」的破產危機恐怕將在2022年持續延燒。

前全國人大財經委副主任委員賀鏗表示，爆發經濟不穩的導火線可能是房地產業泡沫的破裂。賀鏗向路透社表示，商品房庫存量大，空房率不低於20%，且房地產債務多，與銀行和地方政府又有牽連，要解決危機爆發難度高。

房地產債務問題可能還會繼續波及相關產業，如鋼鐵、水泥業。據路透社2021年12月19日報導，因為建築活動收縮減少，鋼鐵需求下跌，導致鋼鐵減產及相關產業活動力開始停緩。家電產品生產也受影響，家電行業每月冰箱產量從2021年5月到11月已逐步下降。

經濟不穩恐危及習近平「20大」

各界都在關注中共能否穩中求進，能否順利應對「需求收縮、供給衝擊和預期轉弱」的三重壓力、解決五缺問題，以及阻止房地產危機蔓延。中國銀行研究院、中國社會科學院及外國機構大致上都預估中國2022年經濟成長將落在5%左右，且紛紛中國經濟2022年的形勢比2021年嚴峻，對房市、消費及出口不振的預期都較悲觀。

《華爾街日報》亞洲主編納撒尼爾‧塔普林（Nathaniel Taplin）則持較稍微樂觀的態度。塔普林表示，雖然不排除2022年中國經濟爆發全面金融危機和經濟衰退，但考量習近平為了10月將召開的20大做準備，將會努力排除一切爆發危機的可能性，所以比較可能的發展是，中國經濟2022年起頭可能比較糟，但預期之後會逐漸恢復。

總而言之，對習近平而言，2022年任期將滿10年，本應該是要下台並選出下屆中共領導人的時候，但習近平想要終身制，2022年將決定是否能順利「連任」。中國若爆發經濟危機，習近平恐將面臨黨內人士嚴酷挑戰，嚴重的話甚至會發生「政變」。

2021年中國公務人員被砍15%至25%的薪水，台灣反而加薪4%。中國的經濟已經在走向谷底，想要反彈回升，不能再靠炒房產、蓋大樓，而是該思考如何活絡生產要素，鼓勵民企發展，啟動改革開放2.0。