所謂「飽腹感」，是形容人們吃完東西後出現的食慾喪失狀態，它的衡量標準是「飽腹感指數」。這是科學家們在1995年的研究中首次提出，他們研究了38種不同食物，在提供240卡路里的熱量時受試者的飽腹程度，…
蔬食的意義在於吃得環保又健康，要達到這個目的，在家動手做是最容易的。近年坊間有不少蔬食料理書，將原本是料理配角的蔬菜、豆類巧手一變，成為菜色的主角。大自然植物特有的繽紛色彩，搭配精心設計過的烹飪方式…
全球正刮起「蔬食」風潮，你跟上了嗎？中國自古有「藥食同源」說法，許多食物既是食物也是藥物，吃得對，可以調整生理機能，維持身體健康。近年來健康與環保意識抬頭，越來越多人嘗試蔬食計畫，…
