彰化市忠孝國小校長陳國禎，「非做不可」堅持推動環保教育20年；
台灣「筷」樂俱樂部的創辦人呂雪峯，賣力推廣自帶環保筷8年有成。
他們，堪稱台灣認真做環保的真英雄！
經濟建設與維護環境孰輕孰重？這樣的話題經常成為政治議題被爭論著，甚至造成社會的對立，最後總為了「拚經濟」犧牲了環保。
近年來，由於冰山溶解、海水暴漲造成天候異常的現象，促使環保議題逐漸被重視，政府機關和企業也著手做環保的工作。這個近期才被正視的事，事實上，早在二、三十年前已經有許多有心人在默默推動著。有人從自家環境開始著手，將垃圾量減到最低，甚至到了不需倒垃圾的地步；有人從教育著手，讓孩子從小就培養環境保護的概念，甚至影響許許多多的家庭；有人則是以一雙小小的筷子，發揮推己及人的精神，將健康與環保的概念結合，讓外食變得更安心。
我們走訪了三位環保先行者，才發現推動環保的手，其實就在我們周遭。
解決垃圾問題，從自家開始
垃圾是個麻煩的問題，是每個人從一早起床就要面對的問題，如果每天帶著筆記本記錄自己一天所製造的垃圾，會發現那是個很可觀的數目，若加上買了不用、沒壞就丟的物品、沒吃完的餐點，那簡直是......
環境的髒亂、大量垃圾的產生，每個現代人都要負起一份責任。然而諷刺的是，每次有任何地方要興建焚化爐、掩埋場，必定會引起當地居民的抗議。當然，大家都不希望垃圾場就在旁邊，但是每天又製造那麼多垃圾，該怎麼辦呢？
有一個根本解決的方法，就是不要製造垃圾，沒有垃圾，環境自然整潔，當然也就不需要掩埋場和焚化爐。也許您會說：「這怎麼可能？！」
住在豐原的賴弘毅，早從30年前就已經開始身體力行「節能減碳」的環保生活。他用獨特的「資源完全利用」方式將垃圾量減到最低，即使是用不到的便利容器，如寶特瓶、塑膠袋等，他也會將其洗淨之後送去回收場，30年來沒追過垃圾車。
這種徹底的環保生活，大部分的人恐怕是很難做到的，賴宏毅說，他不勉強別人也跟他一樣，因為這是觀念問題，觀念一旦養成了，就很難改變。換言之，環保生活來自於觀念的養成。
那麼，環保觀念該怎麼養成？有一個最好方法，那就是從小教育。
養成環保觀念，從教育著手
現在的中小學校都要實施垃圾分類和資源回收，有些學校甚至結合綠美化和生態教育，做得有聲有色，這都是近年來因為環保意識抬頭引起的風潮，這對我們下一代的生態保護有絕對的幫助。
但是，在環保意識尚未抬頭之前，教師不理解、家長不諒解、連清潔人員都搞不清楚垃圾裡面有甚麼分別的時代，要在學校推行環境教育可以說是困難重重。
在那個年代裡，就有那麼一個人，憑著一股教育者的「使命感」，帶領學生從最基本的垃圾分類、美化環境、資源回收、水質探測，到後來的資源再利用、生態教育、永續校園，陳國禎都靠著信念一步一腳印走在風氣之前，這一切只是為了能將環保概念傳達給下一代。他認為，大人或許很難說服，所以一切都要從小孩的教育開始，他們回家後可以影響家長，長大之後就可以影響社會。
人人可行，吃飯也可以做環保
也許我們來不及接受到環境教育，要我們完全改變自己的生活型態也難以做到，那我們可以做些甚麼呢？
據中華民國營養師公會調查，台灣的上班族外食人口將近八成，其中使用筷子吃飯的場合超過一半。外食，相信大家想到的就是隨處可拿的免洗筷。據環保署統計，台灣每年用掉的免洗筷有50億雙，如果以一雙淨重4公克計算，台灣一年就要用掉兩萬噸的免洗筷，而且免洗筷的製作過程含有大量的防腐劑、二氧化硫，使用免洗筷吃飯的同時，不但破壞了生態，也傷害了自己的健康。
那該怎麼辦？正在看這篇文章的您可能也是免洗筷的「愛用者」，沒關係，只要隨身帶著一雙屬於自己的專用筷子，不但可以顧及環保，也能確保健康。尤其現在市面上有許多充滿創意的「環保筷」，攜帶方便，造型美觀，出門吃飯時帶上這麼一雙，不僅環保，還是一種Style呢！
也許您會想問，一雙筷子真的就能保護環境？台灣「筷」樂俱樂部的創辦人，也就是台灣最賣力推廣自帶環保筷的呂雪峯認為，環保工作推廣不順利，常常是因為「太麻煩、太難做、太遙遠」，既然這樣，就從最簡單的開始做，當走出環保行動的第一步之後，其他項目的推行就會更容易。環保行動生活化，這是救地球環境最好的方式。
