天氣炎熱，人的食慾會變差，所以呢，炎炎夏日，火鍋店的生意會冷清些，薑母鴨店也不得不放暑假。在高溫下食物保鮮不易，一不小心就會惹上腸胃炎。前一陣子為了介紹冰淇淋，經常以冰代食，吃得一肚子涼颼颼，外加幾斤肥肉，不僅不小心撐破了鈕釦，還差點讓人家讓座。其實知道吃太多冰對身體確實不好，但是在揮汗如雨的溽暑，透心的清涼還是讓人難以抗拒。
但是貪吃有數，健康還是要顧，所以要告訴各位怎麼在夏天吃得健康。據中醫的說法，夏天是排毒的季節，所以在這個季節要多喝水跟多流汗，這樣可以把積存在體內的毒素加速排出，以後才不會累積在身體裡形成病變。還有一種說法叫做冬病夏治，許多的慢性病據說如果在身體氣血循環最好的夏日進行治療，就可以減緩在冬季發作的機會。我不是中醫師，不知道這樣說到底對不對，不過要有健康的身體，保養可是不能分季節。
台灣夏季濕熱，很多人會因此長疹子或過敏，加上因為熱到食慾變差，常會吃一些冷食。冷食下肚後，因為腸胃必須使食物的溫度升高才能進行消化，因此容易發生消化不良。但是確實在夏天吃熱食是挺難受，如果沒有冷氣吹，要吞下去還真會皺眉頭，更不要說吃完汗流浹背的狼狽樣。
那到底夏天要怎麼吃才舒服有健康呢？有說夏天適合喝粥，因為粥的水分多，而且比較清淡不油膩，對於流汗多而容易疲倦的人來說，喝碗粥，不管是小米粥、薏米粥、蔬菜粥或海產粥，都是補元氣的好方法，怕熱的話，放涼再喝也不錯。
夏天的養生飲食其實因為地區不同而有差異，例如日本人也重視夏季的養生，認為夏天應該要吃鰻魚，這樣才能減輕疲勞，所以把每年的7月19日訂為鰻魚日。熱帶國家如泰國、印度，也常食用咖哩、薑、胡椒、辣椒、檸檬、醋等，其實是用來刺激食慾。說來也有道理，辣的食物可以促進血管擴張，其實可以降低體溫。其中咖哩跟薑對於胃功能不佳的人挺有保護的功效，聽起來挺有意思，不過腸胃差的人可能就要斟酌辣度了。
汗流得多，人容易覺得虛，這時候就需要好好地補補，夏天是涼補好時節，如果不打算補肥肉，又想美容養顏常保青春，那麼銀耳紅棗蓮子湯可是俊男美女的最佳點心了，白木耳含有大量膠質，蓮子清心，紅棗補氣。所有的材料可能比一瓶燕窩的價格還低，效果卻更好。一碗下肚，肯定心平氣和，清心解憂。
瓜類在這個季節也很受歡迎，夏天不吃西瓜或來杯冬瓜茶，或者來盤炒絲瓜，好像就降不了火。瓜類確實消暑，但也夠寒涼，不是人人都能大吃。容易拉肚子的人，建議盡量白天吃瓜，才不會消暑過了頭。
