「2009網友心目中最適合居住的縣市」由宜蘭拔得頭籌，好山好水不在話下，而其孕育出的各種優質農產品亦功不可沒。其中三星鄉因地處蘭陽溪南岸中段，地勢較高、排水良好，日夜溫差大，地理環境得天獨厚，農特產更是風靡全台，獨領風騷。
如果您是個宜蘭迷，除了歌仔戲，知名的三星蔥您一定不陌生，說不定還排隊買過三星蔥油餅；夏天肯定品嚐過甜脆多汁的上將高接梨；過年時，甚至會在家裡布置一棵銀柳樹，期待「新年銀柳廳前排，來春銀兩滿厝內」。
老農米做的粿 香Q好滋味
然而，除了以上的「三星三寶」，您可曾聽說三星鄉的稻米及稻米做的粿，香Q可口，嚐過令人齒頰留香而欲罷不能？即便是宜蘭在地人的我，在銀柳節園遊會上品味古早味的粿，依然忍不住一口接著一口，豎起大拇指說「歐依西ㄋㄟ」。
離開園遊會會場，我們決定去拜訪做粿達人，緬懷兒時母親傳統手藝做出的古早好滋味。
一個簡單古樸的木製招牌「大隱做粿」在門口歡迎客人的光臨。然而，即使沒有它的指引，屋裡一群人有說有笑一起做粿的熱烈氛圍，都能引人停車佇足，想進屋去湊湊熱鬧。
「來坐。」進入大廳，歡樂氣氛迎面而來。桌上的容器中擺放著綠色、紅色與紫黑色粿糰，搓好的湯圓顆顆滾圓可愛。童年時全家人圍著笸籮搓湯圓的歡樂情景，在我的腦海中倏然鮮明起來。我不禁躍躍欲試，也想回味一下湯圓在手中滾動的樂趣。
2008年獲選水稻組「上將之星」
隨意瀏覽，牆上一張三星鄉「上將之星」的獎狀，在有點兒凌亂的室內顯得格外亮眼。注意到我的目光落於獎狀上，主人黃寶珠一面搓湯圓、一面引以為傲地說：「我先生種稻米被選為『上將之星』。我們的粿就是用自己種的米做的。」
「那是三星鄉公所為獎勵鄉內在農特產經營上有傑出表現的農民所舉辦的選拔活動，我在2008年獲選水稻組『上將之星』。」一旁的種稻達人朱聰榮遞給我一張名片，戴著斗笠的老農Logo，笑迷迷的表情乍看之下跟他還真有幾分神似呢。
香Q可口、令人回味的粿，果然有祕訣。
「客人吃到好吃的粿，知道是用『老農米』做的，會順道買包米回家。早期的顧客就是在口耳相傳之下建立起來的。」六年來以「老農米」品牌行銷，朱聰榮說：「自產自銷，賣信用的啦。」
農夫賣米不稀奇。但在二十幾年前，有這種想法的農夫可不多，遑論申請自有品牌。「別人買我們的稻穀回去碾成米，就掛他們的品牌賣，還擁有那麼高的知名度，可見我們的米很不錯。或許我們也可以自己賣。」40歲那年，一次參觀碾米廠後，朱聰榮興起了這樣的念頭。
稀飯一掃而光開啟賣米路
因著這次到台中的觀摩，朱聰榮的人生有了轉折，不但在未來走出自己的路，也開創了三星鄉農夫自產自銷的先河。然而，可能是老天爺尚未安排好，賣米的想法在他心中醞釀多年，卻一直未能實現。
直到十年前的一天，該是機緣已到：朱聰榮說，台北的親戚帶朋友來玩，早上煮了一大鍋稀飯竟然一掃而光。「不然我來賣米好了。」意猶未盡的友人聞言喜出望外：「太好了，那以後我們就買你的米囉，請你幫忙宅配好嗎？」台北朋友的建議無疑為朱聰榮打了一劑強心針，多年前在他心中種下的種子，此時終於萌芽。於是他接受花蓮農改場的建議，前往拜訪花蓮自產自銷的農民汲取經驗。賣米路水到渠成，朱聰榮終於一償賣米的心願。
雖是農家子弟，從小就得幫忙農作，朱聰榮在青年階段也跟其他人一樣，想在農業以外闖出一片天。除了家裡的田園，年輕時，他在建築界也有自己的事業。「稻田播種後，『巡田水』的事就交給我太太。一年有超過半年的時間，我都帶著師傅在做建築。」朱聰榮說，決定自產自銷後，他才離開建築業，當個道地的農夫。
15甲的農田真夠忙的，所幸兩個兒子都很乖巧，播種、割稻農忙時，會在假日分別由台北、台中回家幫忙，隔天一早再趕回公司上班；平常也會約好假日輪流回家，兒子幫忙農事，媳婦也沒閒著，屋裡屋外進進出出，忙著招呼客人、賣粿，一家和樂融融。
產銷高雄145號 農友從質疑到效尤
要賣米，儲米設備非常重要，它關係著米的新鮮度。朱聰榮請人估價後院一塊60坪空地構建儲米設備的價碼，費用竟高達250萬元。「我們一般農民沒有能力泡製碾米廠的作法，我想到一個替代方法：稻穀採收後放在烘乾機裡烘乾；如碰上連續下雨天，再把稻米烘乾五、六個小時，確保新鮮。」
除了保鮮，最重要的是米要優質、口感佳。當時花蓮農改場建議農民栽培具有香Q特性的優質米高雄145號，說是穩定性佳且適應性廣。「高雄145號是壽司米，口感果然很Q；米存放久一點品質也不會變很多，與『越光米』不相上下。但是比較不好種，產量也較少。」試種、評估後，朱聰榮覺得米好吃最重要。於是，除了種植台粳8號及台粳11號由農會收購外，他開始種植高雄145號自產自銷。
起初，他買了一台小型碾米機，花上一整天時間才能碾出500斤米。「賣稻穀比較單純啦，賣米零零散散。賣得出去嗎？」面對鄰居質疑的聲音，他只能偷偷地碾，「不知道能不能成功，覺得很不好意思，不敢拉起捲門。」
剛開始全靠人工作業，賣給親戚朋友，口碑還不錯，第一年就賣出一、二萬斤稻穀。這是個莫大的鼓勵，朱聰榮和家人商量後，由媳婦幫忙設計商標、申請品牌，「老農米」於焉誕生。
在孩子們幫忙行銷之下，目前老農米客戶群穩定。現在每年種植八、九萬斤稻穀，這兩年幾乎在4月份左右就已售罄。成績有目共睹，農友們紛紛起而效尤：「要像你這樣做才會輕鬆。」對於來請益的農友，朱聰榮總不吝分享心得，甚而請媳婦幫忙設計商標。
放寬農藥殘留標準？我反對
近年來健康概念盛行，為因應市場需求，朱聰榮挪出1.6甲的稻田轉作有機米，每年大約產銷12,000斤。「土壤三年不灑農藥、不施化肥，三年後檢驗合格了才算是有機米……」說著說著，他的聲音突然轉為高亢：「以前新聞報導說，要放寬農藥殘留標準，我覺得很憤慨，也非常反對，沒有就是沒有，為甚麼要放寬！」
「有些人掛有機米品牌，但產品不全是有機的做法。這是關於人的良心的問題，那種不道德的事，我絕對不做。」朱聰榮說：「有勢力的人遇到事情，利用關係化險為夷。我不屑一顧。」
省下有機檢驗費回饋消費者
「我的『老農月華有機米』按照一定程序檢驗合格。種了三年，現在我不再參與認證，因為檢驗費用實在是太貴了。」朱聰榮表示，雖然不掛有機品牌，但是「老農月華米」依然堅持有機種法，省下的檢驗費用全數回饋給消費者。「做人要誠實，檢不檢驗對我來講一點都沒差，我的利潤並沒有增加。我只是為消費者著想。」
「老農月華米」其實就是「老農月華有機米」，少了檢驗費，朱聰榮幫消費者省下約四成的錢。「有很多公司每個月要消費百斤的米，都指定要月華米，因為他們是老顧客，信用我。」「你相信我的為人，相信月華米是有機米你才跟我買；無法相信我，你就不要買，不要說我『殼頭』（擺架子）。」嗯，誠如他所言，果然是「賣信用的」。
體驗傳統農耕與做粿小學生樂翻天
朱聰榮夫妻攜手為家庭打拚，雖然忙碌，依然熱心參與地方活動，經常配合國中、小學，舉辦傳統農耕教學與傳統做粿體驗。小學生跟著朱爺爺學插秧，「阿公，你都不會痠嗎？」踩在泥土裡，彎著腰……大夥兒說：「農夫真的很辛苦。」
「好好吃喔！阿嬤送我們的粿，我要帶回去給家人吃。」原來做粿這麼好玩，小朋友樂翻天，直嚷著下回還要再來。
傳統的農業社會，農民日出而作日落而息，生活簡單。淳樸的人們無私付出、守望相助，相信「做善事就會有福報」。或許是老天特別眷顧好人，朱聰榮一家「爸爸種稻、媽媽做粿、孩子來行銷」，正所謂「全家同心，其利斷金」，一路走來，朱聰榮越做越開心：「聽到客人稱讚米好吃，我就很高興，一點也不覺得辛苦，怎麼做也不累。」
揮手道別時，達人熱情贈予的粿在我手中沉甸甸的。除了美味，它蘊含的是更多濃濃的人情味……
