翁朝亮認真鑽研茶知識。
李唐峰
第91期
唐朝是茶文化真正開始發展的時代。距今一千二百年，「茶聖」陸羽出現了。陸羽是孤兒，被智積禪師扶養長大。在寺院中成長的他，不但識字，還學會了烹茶。喜堂茶業總經理翁朝亮談到茶文化，神采奕奕：「不是泡茶喔，是烹茶！當時茶是用大鍋子煮的，很大的陶鍋。茶是塊狀的，還會加上菊花、蔥、蒜等材料。目前在蒙古、新疆、西藏，茶都還是用煮的。」
翁朝亮似乎化身為現代陸羽，娓娓道來「茶聖」那一段奠基中國茶文化的歷史。他提到，後來陸羽不想修習佛法，便離開寺院，到戲班子演丑角。沒想到演出名號，竟陵太守李齊物欣賞他的才能，把詩書送給他，並推薦他到隱居於火門山的鄒夫子學習。之後他就常跟好友們一起談論詩文、出遊，每到一處就去打聽哪裡有最好的茶和水。
唐肅宗乾元元年（西元758年）陸羽到升洲（現在的南京）鑽研茶事，兩年後到苕溪（浙江湖州）隱居。在這段與朋友論茶的歲月中，陸羽寫下全世界第一本茶葉專書《茶經》，成為後人鑽研茶文化的基礎。
到了宋朝，雅士們開始習慣把茶葉的嫩芽烤過之後磨成粉末，再把它舀到茶碗裡，用沸騰的水攪拌。現在日本的飲茶文化，就是當時從中國傳過去的。
品茶時，遙想「茶聖」當年事蹟，增添幾許風雅……
