上網瀏覽美食，鳳梨酥可說是台灣當紅的團購熱門商品；轉到實體商店，台北的知名店家如維格餅家、佳德食品、梨記等，門前經常大排長龍；中部地區彰化八卦山上微熱山丘的土鳳梨酥，每到假日更是吸引大量人潮與車潮，將139縣道擠得水洩不通……鳳梨酥夯遍海內外，儼然成為台灣的代名詞！
勇奪「人氣金賞獎第一名」帶動鳳梨酥市場
早在日本據台時代，鳳梨罐頭與鳳梨酥就已相當具有知名度。隨著時代進步與產品多樣化，這兩項產品逐漸被淡化遺忘。直到2006年，台北市舉辦了第一屆鳳梨酥節公開評比，鳳梨酥再度浮上檯面，漸漸成為炙手可熱的伴手禮；至2012年時，鳳梨酥的整體產值一路竄升到250億元，帶動台灣鳳梨耕種面積高達7,500公頃。
這驚人的成績，除了政府與全體相關廠商共襄盛舉外，當年獲得「人氣金賞獎第一名」的維格餅家，可說是幕後關鍵推手之一。
維格董事長孫國華表示，由於台北市過去辦牛肉麵節的成效不錯，於是建議市政府辦鳳梨節並全力相挺。後來證明活動相當成功，不僅提升了產品的品質，也帶動了鳳梨酥的能見度，甚至成為今日的明星商品。
當時，原本像鴨子划水般默默經營中國與港澳市場的維格餅家，意外因鳳梨節爆紅。大家不約而同地詢問：「維格餅家是哪號人物？」
淡水開設麵包店起家 台北另闢戰場
機械系畢業的孫國華，退伍後卻不想靠「領死薪水」過日子，更不想一輩子當「黑手」。喜歡烘焙業又充滿創業精神的他，幾經考察後，1992年在淡江大學附近開了家麵包店。萬萬想不到，有人潮的淡江學區，卻沒有「購買力」，加上寒暑假的超級淡季，獲利情形不如預期。
苦撐四年後，孫國華轉戰台北市。他發現台北市大同區酒泉街附近的麵包店生意不錯，應該有機會分一杯羹、甚至擊退對手。果然，半年後他擊退了對手；可是，還是有人接手，繼續下一波的競爭。
「雖然我贏了，成功守住市場與客人，但這也沒甚麼好開心的，因為第三家會進來，不斷被對手絆住，陷在削價競爭的惡性循環裡。」想要一展鴻圖的孫國華，覺得這不是辦法，一定要避開紅海纏鬥，尋找自己的藍海。
從細微處找商機 開創另類通路
後來，孫國華觀察到，前來附近大龍峒保安宮參觀的中國旅客，經常人手一袋禮品帶回家。他開始思考：既然這麼多人需要「伴手禮」，何不來賣鳳梨酥？
有了目標後，如何掌握這些來匆匆、去匆匆，像是「過客」的陸客，便成了首要任務。
一開始，孫國華只能等遊覽車來了，拜託導遊幫忙販售。有時遊覽車來得又多、行程又趕，孫國華還得騎著摩托車追、堵遊覽車，成效不彰，形象也不好，更會被拒絕。
「既然這些人是旅行社帶來的，我何不直接跟旅行社合作？」孫國華談到：「當時大家都沒注意伴手禮市場，所以我率先跟旅行社談，跟他們做朋友，利益共享，這不是回扣、佣金，而是共享、共生結構。」他加強口氣說：「7-11上架也要費用、電視購物電視台也要抽成，維格並沒有抬高價格，為甚麼我們要有罪惡感？」
維格以自動化生產降低成本創造利潤，以共生、共享的方式開創通路，孫國華甚至還讓具有革命情感的旅行社直接入股，共創雙贏。
至於為何選擇鳳梨酥，而不是太陽餅？孫國華說：「太陽餅像是台中專屬，鳳梨酥更在地、更有台灣味，而且全台從南到北都在賣，沒有地域性。」
從細微處找到商機，進而把餅做大，每個人都可雨露均霑，這便是孫國華開創商機的關鍵所在。
921大地震險收攤 SARS襲擊意外紅到香港
正當業績蒸蒸日上，不料1999年突如其來的921大地震，重重打擊了台灣的旅遊業，維格同樣受到波及。
孫國華回憶當時的慘況：「幾乎沒有海外團來台灣，真的是零。我憂鬱了好幾天，後來算算銀行存款還可撐半年，萬一不行只好重頭再來。」
還好，921地震對台北的影響不那麼大，之後許多香港旅行團的台灣行程，就多安排在台北市而不做環島，因而改變了台灣的旅遊生態。又因為團價殺得很低，業者需要以伴手禮方式賺點額外收入，於是找上維格合作。921的危機反而變成轉機，擴大了維格在伴手禮市場的占有率。
逐漸站穩腳跟的維格，2003年初SARS襲台時，又遇到第二次重創。孫國華談到，當時也是沒生意，最後一團是一個香港團，有位小女孩發燒被隔離在醫院裡，旅行社就拜託維格每天供應早餐與宵夜，直到她沒事。回香港前，孫國華把維格的鳳梨酥送給對方，彌補她無法遊台灣、shopping的遺憾。
這畫面透過香港電視台SNG現場播出，讓香港人直誇：「台灣人果然有不同的做法，有人情味，台灣就是台灣！」原本只是單純關心的舉動，竟成溫馨催淚的小故事，讓維格在香港一夕爆紅。到目前為止，已經累積有八百多萬的香港人品嚐過維格的鳳梨酥！
▲維格餅家大方提供免費試吃，吃得到感動，就會行動了。
參加旅展推試吃 獨創行銷異軍突起
許多消費者可能認為維格得以一炮而紅，是拜開放陸客來台旅遊之賜。事實如何？
其實，維格早在2003年起便多次參加台灣觀光局舉辦的「國際旅遊展」。在這之前，食品業者從來沒有人參加旅展的。維格第一次在香港參展時是靜態的，沒有現場販售，主辦單位還疑惑地問孫國華：「你們來幹嘛！？」
「為甚麼是旅遊展？因為我們是要賣伴手禮，要行銷全世界。」孫國華展現了放眼國際市場的企圖心。
維格採用了現場提供鳳梨酥免費試吃的另類作法，造成維格展位大排長龍，進而烘托出台灣館的熱潮與知名度，讓主辦單位刮目相看。
經過幾次港、澳、星與中國內地的類似參展，孫國華發覺，來台觀光並到店內來消費的外國旅客，在旅展時拿到DM的比例達60～80%。「維格已經埋在他們心中，這些人來台灣，唯一知道的鳳梨酥品牌就是維格！」
十幾年默默耕耘打下基礎，也難怪2008年陸客開放時，維格業績能有突破性的成長。許多糕餅公司也因此依樣畫葫蘆參加旅展，提供試吃以開發市場。
陸資入股攜手前進中國 台灣股票掛牌邁向全球
由於陸客非常瘋台灣鳳梨酥，來台灣若不買些鳳梨酥回鄉「孝敬」親友長官，簡直像沒來過台灣一樣，加上維格是陸客團指定的第一品牌，許多中國業者爭相表明入股維格的意願。
孫國華審慎評估後，2012年選擇讓中國通路業者復星集團以3.6億元入股維格，開創了兩岸糕餅業合作先例，攜手搶進中國市場。第一家店將設點於上海「豫園」，商品主要以符合當地文化特色及背景的伴手禮為主，鳳梨酥還是留在台灣，畢竟這是台灣的代表性產品。
維格過去也曾前進北京的「台灣精品區」，但因成績不如預期而撤回，這次轉進上海，孫國華表示：「這一步去不知對不對，但願意去闖、去嘗試。」孫國華希望以台灣成功的經驗在上海插旗，站穩前進中國的灘頭堡。
真情「奉禮」 打響華人世界糕點伴手禮第一品牌
為了永續經營以及傳承中華文化，維格堅持生產「質好、料實、味美」的產品，並把文化導入商品，例如，因為店面與孔廟為鄰，維格特別以竹炭材料生產「竹炭鳳梨酥」，且因外觀酷似文房四寶的墨條而命名為「墨條酥」，也象徵著孔廟帶來的濃厚文化氣息。
另外，民國100年時，維格順勢推出台灣島形的鳳梨酥以及「台灣一百」禮盒，成為總統就職時指定的伴手禮。有了總統府的加持與特殊的紀念意義，「台灣一百」成為陸客爭相搶購的高檔禮品。
2008年，維格年營業額已來到2.9億，而後每年成長30%。2012年上衝9億，每股盈餘為4.05元，順利登錄興櫃，成為台灣第一支賣鳳梨酥賣到股票上櫃的餅家。
秉持著真情「奉禮」的精神，維格的鳳梨酥不只是鳳梨酥，而是禮輕情意重的伴手禮，更是台灣精神象徵。至2012年，維格鳳梨酥生產將近八千萬顆，「我看的不只是這八千多萬顆鳳梨酥，而是它種下的種子會發芽。」孫國華相信未來維格的口碑將會更加擴散。
如今，維格成功打下「華人世界糕點伴手禮」第一品牌的霸主地位，成為海外遊客來台「朝聖」的台灣代表性糕餅名店。
歷經二十年烘焙歲月的洗禮，不起眼的鳳梨酥化身為小金磚，打造了維格的金字招牌，讓人一講到鳳梨酥就想到台灣、想到維格……
