永興航空飛機的「F」Logo與當年英姿。第一名店提供
是怎麼樣的豪情與自信，讓一家企業自詡要當「第一」且命名為「第一名店」？
「第一名店」位於台北小巨蛋對面，寸土寸金的空間中收集了許多「世界第一」品牌的商品。仔細看第一名店的Logo，藍色的圓圈裡有一個白色的「F」──這個商標一度是永興航空的Logo。航空業與食品業，一個在天一個在地，怎麼有了交集？且聽第一名店董事長王義郎娓娓道出緣由。
香菇王集團以代理日本森產業的香菇醬油露起家。葉俊宏攝影
堅持第一》
耳順之年開設「第一名店」
王義郎創辦的「香菇王集團」為台灣最大的「日本與世界第一品牌商品」的代理商之一，主要業務為供應批發。旗下「第一名店」的品牌商品在好市多（Costco）以及崇光（Sogo）、新光三越、大立伊勢丹等各大百貨超市販售，位於小巨蛋對面的超市則是第一名店的旗艦店。
有著一頭銀髮的王義郎，每天總是衣裝筆挺、精神奕奕地在店裡熱情招呼客人，讓人難以相信他今年已經78歲了。他看似不急不徐，卻一刻不得閒，不斷接打電話交辦事務、追蹤銷售量、請員工準備食材給客人試吃，店裡的大小事都親力親為。王義郎笑說自己不認老，心很年輕，「人絕對不能認老，如果心老人就老，我說我現在才二十幾歲而已。」
因工作勞累，王義郎一度肝功能不佳。因緣際會下，他結識了日本「森產業株式會社」創辦人森喜作，靠著食用香菇精改善了健康。秉持著分享好東西的想法，王義郎在1985年成立了香菇王集團，當時只代理日本森產業的香菇醬油露與香菇，後來因工作繁忙，一度交給太太經營。
2003年，年過耳順的王義郎決定創業，成立了「第一名店」，顧名思義就是以「第一名」為目標，要引進世界第一品牌的商品。他從日本「料理東西軍」節目得到靈感，親自到日本找到節目中的商家洽談代理，進口了多項日本第一品牌的商品。之後他與經營團隊每年都會到世界各地繼續尋找優質商品。
在此之前，王義郎曾任職於金融、觀光、航空業等多種不同領域。每次投入一個全新的產業，都是從全無經驗開始前進，然而「事在人為」的信念一路支持著他，一步一腳印從實際工作中學習，讓他在不同領域中都頗有所成。
提起第一名店的logo，王義郎侃侃而談。永興航空時的這個logo，就是他請人設計的，當時還曾得到《經濟日報》商標展的設計金牌獎，除了代表了Formosa line，同時也代表了快速（fast）、第一（first）或是飛翔（fly）、自由（free），象徵在藍天白雲裡自由飛翔。成立第一名店時，念舊的王義郎特別沿用這個設計概念，可以解讀為「第一新鮮的食品」──first fresh food。
王義郎經營永興航空時，參觀德國漢諾威航空展。第一名店提供
連續七年「零事故」》
領軍永興航空締造輝煌飛安紀錄
1978年，王義郎在朋友的邀請下到永興航空擔任總經理。從熟悉的金融業轉換跑道到全然陌生的航空業，王義郎以一個航空界的門外漢卻創下連續七年「零事故」的輝煌紀錄，連賣飛機給他的德國人都向他請教飛安祕訣。這是王義郎至今仍最感自豪的成績。
王義郎往往能從經驗中總結出一套有效的管理模式，可說是無師自通、渾然天成的優秀管理者。掌理永興航空時期，王義郎分析飛行事故只有天候、機械與人為三種因素，為杜絕一切人為事故的可能性，他堅持親自面試所有飛行員。王義郎會多方仔細觀察，挑選飛行員時，會假設自己在逃難時，最想搭乘哪個飛行員駕駛的飛機，以「用人惟才」的標準任用人員。
除了能力之外，王義郎也相當重視飛行員的品德。他認為飛安取決於飛行員的情緒管理，而重視道德的飛行員多有美滿的家庭，也容易維持穩定的情緒。所以面試時，他也會邀請飛行員的太太一起過來，觀察夫妻的和諧度與太太的氣質談吐，以及是否重視家庭生活等各方面細節。
為了保證機師能維持最佳的精神狀態，凡是永興航空落地之處，均設置了宿舍。王義郎嚴格規定飛行員在飛行的前一晚，要在晚上6點前住進宿舍，否則隔天就不能駕駛。在與機師開飛安會議時，也經常邀請機師的妻子一起聚餐，藉機告訴家屬，機師的情緒絕對會影響飛安，請太太們如果與飛行員發生爭吵時，一定要告知他，他會讓她們的先生暫停飛行，以保障安全。
在永興航空裡，王義郎安排所有飛行員與機務人員住在一起，讓其融洽相處。除了提供三餐，晚上還準備宵夜，共同管理生活起居，並訓練機務人員的專業能力，當飛機需要維修時，隨時都有人來支援。天候不佳時就一律停飛，絕對不拿生命當賭注。
就這樣，王義郎用「深入觀察」的方式挑選飛行員的能力與品格，並從情緒、生活作息、機械與天候上各方面「深入管理」，滴水不漏做好飛安的預防措施，造就了完美的「零飛安」紀錄。
第一名店顧名思義就是以「第一名」為目標，店內引進的都是世界第一品牌的商品。葉俊宏攝影
不畏食安風暴》
「第一名店」代理世界「第一名品牌」
2003年，王義郎又選擇陌生的食品業創業。很多人質疑，沒有食品專業背景，他如何開展市場？但是，在2014年的正義黑心油事件與2015年的日本核災食品入台事件中，許多知名品牌紛紛淪陷之際，王義郎經營的第一名店，卻一次次通過檢驗。他是如何做到的？
行銷是王義郎的強項，思緒敏捷、口才辯給的他，國、台、英語切換自如，「從飛機到醬油我都能賣，因為我有能力行銷。我就要挑品質最好的，我賣鑽石，不賣石頭。」他希望引進美味健康的產品，所以只要是「第一名」的品牌，他就想盡辦法代理進來。
第一名店經常在各百貨公司與Costco舉辦試吃活動。第一名店提供
王義郎對親自挑選的商品很有信心。在通路方面，刻意選擇了最嚴格的大型量販店好市多（Costco）。王義郎透露，好市多對供應商嚴格把關，為了保證每項商品的品質，還會到原產地考察，每個月供應商還要提供各項檢驗報告，從主管到採購人員不接受饋贈、不講人情，每一項商品要上架只能憑真本事。
從源頭開始，王義郎嚴格管控食材品質，並將每項產品的檢驗報告放在網站上，公開讓消費者檢視。他露出認真的神情說：「店內的所有商品，光是檢測報告，每年花費近兩百萬。」也正因為如此嚴謹，第一名店身為台灣最大的日本產品代理商之一，共代理了日本五十家廠商的產品，在日本輻射事件時，商品全數通過檢測。在食安風暴中，第一名店的業績不但沒有受影響，反而逆勢成長。王義郎很自豪：「進入Costco的七年中，我們的營業額年年成長20%。」
天麴豬做成的養生豬肉酥。李唐峰攝影
天麴豬做成的豬腳。李唐峰攝影
開發健康美味食品》
與台灣養豬達人合作飼養「天麴豬」
現代人工作繁忙，就算為了健康想自己下廚，也會尋找更安全便利的烹調方式。王義郎觀察到了其中的商機，於是想要開發美味健康的熟食商品。
2013年的除夕當天，王義郎無意間看到了「高登畜牧場」的主人連錦樹養豬獲獎的電視節目，便立即打電話與連錦樹聯絡。王義郎做事衝勁十足，想做的事一刻也不能等。過年期間司機休息，他便自己搭高鐵到台中烏日車站，再搭計程車前往連錦樹位於台中市外埔區的養豬場。連錦樹回想當時的情況笑著說：「過年的時候打電話來，說自己是第一名店的董事長，想約明天過來看看我們的養豬場，我們還想說可能是詐騙集團。」
王義郎尋找合作對象同樣會深入觀察，他發現連錦樹家中的環境以及豬舍都整理得十分乾淨，甚至廁所也一塵不染。連錦樹雖然在養豬上得到許多獎項，卻絲毫不沾沾自喜，依舊非常低調、勤勞地做好自己的專業，夫妻每日還要照料90歲的父親，十分孝順。王義郎非常肯定連錦樹的專業與品德，兩人很快就開始合作。
為了做出特色，王義郎特別從日本鹿兒島進口麴菌與綠茶粉，讓連錦樹添加在飼料中，這種吃天然麴菌長大的豬，就被命名為「天麴豬」。有了優異的豬肉供應來源，王義郎進一步找到專業的代工廠製作貢丸、肉鬆、叉燒等各類熟食。為了確保品質，除了提供天麴豬，包括調味料、油品與所有的原物料全部由第一名店提供。這樣嚴謹的態度與作法，無怪乎在黑心油風暴中輕鬆過關、安然無事。
王義郎特別邀請程安琪老師為會員們示範料理，王義郎也會藉著空檔時間補充說明。李唐峰攝影
北海道第一品牌的霜淇淋是店內受歡迎的產品之一。葉俊宏攝影
善用「口碑式」行銷》
料理教室如流水席 會員免費吃到飽
「小姐，妳有沒有吃過我們的滷肉飯，來來來，我請妳吃一碗我們的滷肉飯……」凡是走進第一名店的顧客，王義郎都熱情款待，大方請客人試吃。原來店內僅提供試吃，但是因為餐點非常受到顧客歡迎，所以目前第一名店內已經推出簡單的菜單，可以讓客人坐下來用餐，細細品嚐優質的美味。
每週三中午，第一名店還會舉辦料理教室，會員可以免費參加。王義郎邀請了專業老師──繼承衣缽的台灣烹飪名家傅培梅之女程安琪，現場示範如何用第一名店的食材做料理，也會分享健康飲食的知識。程安琪在台上每完成一道菜，工作人員就忙著將熱騰騰的料理分送給會員試吃，滷肉飯、豬腳、叉燒拉麵、肉圓等一道道料理，就像一場頂級食材的流水席，讓會員們吃得心滿意足。「誰吃不夠的可以舉手，今天一定要讓大家都吃飽才回去。」王義郎豪氣地說。
活動結束後，王義郎還不停地問大家：「有沒有吃飽？」並且不時拿北海道的霜淇淋給大家當甜點，會員們也紛紛開始選購商品。這樣體驗式的行銷活動，已經舉辦超過十年了，許多會員由此也成了第一名店的忠實顧客。
「我沒有業務部門，我們的會員都是我的無線廣播電台，他們自己會幫我去介紹客人。」王義郎對自家的產品充滿信心。
隨意問起現場的一位年輕會員他會推薦第一名店的甚麼商品？立刻得到如數家珍的回應，說他無論是醬油、芝麻醬、橄欖油，或天麴豬的各種商品，都會定期購買，並分享他的料理心得。可見此種口碑式的行銷，果然奏效。
王義郎認為食品業是良心事業，企業必須盡到把關的責任。葉俊宏攝影
進軍全世界》
善盡食品把關責任 做好良心事業
未來王義郎將採取四大策略，包括擴充歐美地區產品、聚焦好市多、強化天麴豬產品、進軍大陸。他希望將全球的第一品牌引進台灣，第一步將從匈牙利開始。至於為何選擇匈牙利，王義郎認為匈牙利嚴守歐盟食安規範，堅持自然農法與有機栽培，而且全國禁止種植基因改造作物，純淨健康的產品符合國人對食安的要求，因而成為他的首選。之後也會陸續增加西班牙、捷克、土耳其等國家的優質商品。
王義郎表示，食品業是良心事業，要照顧消費者的安全，企業就要盡到把關的責任，用一絲不茍的態度才能把事情做好。
78歲的王義郎至今都秉持著「事在人為」的信念，在他身上，讓人見證了台灣早一輩企業家不畏困難、堅持打拚的精神。而這種令人敬佩的穩健踏實風範，正是當年他們得以開創台灣經濟奇蹟的原因所在。
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