無論冬夏，每個早晨鍋爐都冒著騰騰熱氣。
小巷弄裡排了一列長長的隊伍，摩托車整齊地停放在一旁，形成一幅頗為別緻的清晨即景。
攤位上，老闆在角落裡奮力地揉麵、擀皮、包餡、灑芝麻，老闆娘快速翻動著各式烤餅，嚴謹、俐落地將麵餅鋪列下鍋；兩人的動作整齊又快速，卻沒有發出一丁點兒聲音。就連等待隊伍中的人群也放低交談的音量。
三個平底爐大火快燒著四種中式早點──燒餅、香菇餅、紅豆餅、蔥肉餅。除了麵皮耐嚼帶有傳統的麵團香味外，每一種餅都各具特色，燒餅讓人體會食物的原味；紅豆餅餡甜而不膩；蔥肉餅香而有滋味；招牌香菇餅，香菇朵朵豐厚扎實，與紅蘿蔔、冬粉絲的香氣充分融合，麵皮與內餡同時咀嚼，讓人一吃難忘。
愈是簡單的食材，愈能體現製作者的用心、掌握得恰到好處的火候。
一大鍋現磨現煮的豆漿更吸引爺爺奶奶提著鍋子來盛裝，帶回豆漿和家人共享回憶裡的好滋味。拎著鍋子的爺爺奶奶點綴成了隊伍中「懷舊」的景象。
攤位前放著小立牌標明價錢，並清楚提醒顧客按順序排隊。偶有插隊、插話閒聊的客人，老闆娘也毫不理會，依舊專心烤餅，面無表情地招呼著下一位排隊客人；自討沒趣的插隊者只好摸著鼻子回到隊伍的尾巴。時間久了，所有顧客幾乎都自動排隊，安靜等待現烤的早點出爐。
記得第一次穿過巷弄撞見小攤，就被長串安靜的排隊人群吸引，我停下機車加入隊伍。然而排隊買餅時卻有些緊張，或許是被現場的靜默震懾，又或是對不苟言笑的老闆娘感到害怕，當輪到我點餐時，竟然忘記自己要買些甚麼！我有些結巴、語無倫次地比劃著，沒想到老闆娘竟然笑了，聲音溫和地把我點的食物重述一次，仔細打包後遞給我。原來，嚴肅的外表下，老闆娘也有顆柔軟的心，她的沉默來自兢兢業業的認真投入，是另一種對工作熱誠和對顧客負責的態度。
小餅攤給人一種靜謐安穩的氛圍，就像我手中冒著熱氣、香氣四溢的香菇餅，平凡卻充實。
